Χαβιάρι σκουός

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Συστατικά για χαβιάρι σκουός

1. Σκουός 1 κιλό
2. Ντομάτες 300 γραμμάρια
3. Βουλγαρική σαλάτα γλυκού πιπεριού 300 γραμμάρια
4. Καρότο 300 γραμμάρια
5. Κρεμμύδι 250 γραμμάρια
6. Ζεστό πιπέρι τσίλι 1 κομμάτι μήκους έως 2 εκατοστά
7. Σκόρδο 5-6 προεξοχές
8. Χωρίστε 50 γραμμάρια
9. Μαϊντανός 50 γραμμάρια
10. Αλάτι για γεύση
11. Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
12. Ξίδι μηλίτη μήλου 20 χιλιοστόλιτρων
13. Φυτικά έλαια 200 γραμμάρια
14. Suneli λυκίσκος - μισή κουταλιά της σούπας
15. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση

• Κύρια συστατικά: Κρεμμύδι, πιπέρι, ντομάτα
• Μέρος 1 ώρα 15 λεπτά
• Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κουτί κοπής, Σόμπα, Τηγάνι, Κουζίνα ξύλινη σπάτουλα, Κουτάλι τραπέζι, Μπολ - 6 τεμάχια, Μύλος για το κρέας, Τηγάνι αλουμινίου με μη κολλητική βάση, Τραπεζάκια ή οποιαδήποτε άλλα αποστειρωμένα δοχεία αποθήκευσης, Ψυγείο,

Προετοιμασία του χαβιαριού από σκουός:

Βήμα 1: προετοιμασία των συστατικών.

Προετοιμάστε πρώτα τα λαχανικά. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκουός. Στη συνέχεια ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Για τις βουλγάρικες γλυκές πιπεριές και τις ντομάτες, κόψτε τους χώρους στους οποίους ήταν συνδεδεμένος ο μίσχος, καθαρίστε το πιπέρι από τους σπόρους και τις φλέβες. Εναλλακτικά βάλτε τα λαχανικά σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε. Δαχτυλίδια καρότου μέχρι 5 χιλιοστά, κρεμμύδι μισο δακτυλίους μέχρι 5 - 6 χιλιοστάκόψτε τις ντομάτες σε 4 - 6 αυθαίρετα μέρηπιπέρι 3 - 4 μέρη, squash αυθαίρετες φέτες πάχους έως 1 εκατοστό. Σκουπίστε το τσίλι από τους σπόρους και ψιλοκόψτε με το σκόρδο. Ξεπλύνετε τον άνηθο και τον μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο νερό, απομακρύνετε την περίσσεια υγρού από το νεροχύτη και αφήστε τα με κλαδιά. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ξεχωριστά κύπελλα.

---

Βήμα 2: προετοιμάστε το χαβιάρι από το squash.

Γυρίστε τη σόμπα σε ένα ισχυρό επίπεδο, τοποθετήστε ένα τηγάνι πάνω του και θερμαίνετε το. Γυρίστε προσεκτικά 1 μέρος φυτικού ελαίου σε προθερμασμένο δοχείο, το οποίο προηγουμένως χωρίστηκε σε 3 μέρη. Ρίξτε το προετοιμασμένο κρεμμύδι στο ζεστό λάδι και τη τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν 3 έως 4 λεπτάμε την έντονη ανάμειξή του με μια ξύλινη σπάτουλα για να αποφευχθεί η καύση στον πυθμένα του τηγανιού. Βάζει το κρεμμύδι σε ένα βαθύ μπολ, βοηθώντας τον εαυτό του με μια κουταλιά της σούπας, βάλτε το τηγάνι πάλι στη σόμπα και ρίξτε μια δεύτερη μερίδα λαδιού μέσα του. Τηγανίζουμε την προετοιμασμένη κολοκύθα σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με κρεμμύδια χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Φέρτε το σκουός σε πλήρη ετοιμότητα δεν χρειάζεται, καθώς θα είναι ακόμα μαγειρεμένα με όλα τα λαχανικά. Βάλτε το τηγάνι πίσω στη σόμπα και ρίξτε το ένα τρίτο του φυτικού ελαίου. Βάλτε τα παρασκευασμένα καρότα και τις πιπεριές στο ζεστό λάδι. Σοτάρετε τα συστατικά μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε τα σε ένα μπολ με κρεμμύδι και σκουός. Περάστε τηγανητά λαχανικά με ντομάτες, άνηθο και μαϊντανό μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος με ένα μεσαίου μεγέθους πλέγμα, κατευθείαν σε μια βαθιά κάβα αλουμινίου με ένα παχύ μη κολλητικό πυθμένα. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι και σκόρδο σε όλα τα συστατικά. Βάλτε την κατσαρόλα λαχανικών στη σόμπα, γυρίστε σε ένα ισχυρό επίπεδο και βράστε. Αφού βράσει, βιδώστε τη σόμπα σε μεσαίο επίπεδο και σιγοβράστε το χαβιάρι 20 - 25 λεπτά, μην ξεχνάτε να το αναμιγνύετε περιοδικά με ξύλινη σπάτουλα. Γιατί 2 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο, προσθέστε λυκίσκο στο χαβιάρι - suneli, ζάχαρη, αλάτι στη γεύση και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, βάλτε την κατσαρόλα από τη σόμπα και αφήστε το τελικό χαβιάρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε τα δροσισμένα αυγά με ξύδι, ανακατέψτε καλά με ξύλινη σπάτουλα μέχρι να λειαστούν και μεταφέρετέ τα σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα ή σε άλλα δοχεία που επιλέγετε να αποθηκεύσετε τα αυγά. Αφήστε το πιάτο να παρασκευαστεί στο ψυγείο 1 - 2 ώρες. Και αμέσως πριν το σερβίρετε, βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ σαλάτας ή ένα βαθύ μπολ.

---

Βήμα 3: εξυπηρετήστε το χαβιάρι σκουός.

Το χαβιάρι σάντουιτς σερβίρεται κρύο, τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας ή βαθύ μπολ. Στην κορυφή του, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό, άνηθο ή πράσινα κρεμμύδια. Αυτό το χαβιάρι είναι καθολικό, είναι τέλειο ως προσθήκη σε πιάτα με κρέας, ψάρι, βραστά δημητριακά και ζυμαρικά. Το χαβιάρι σάντουιτς είναι μια χαρά για να απολαύσετε φρέσκο ​​ψωμί και διάφορα πιάτα πατάτας. Μια καλή επιλογή, τόσο για το εορταστικό τραπέζι, όσο και για τα καθημερινά γεύματα. Νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό! Καλό φαγητό!

---

Συμβουλές συνταγών:

- - Αυτό το είδος χαβιαριού μπορεί να διατηρηθεί. Ετοιμάστε το χαβιάρι σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, το βάζετε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και τα αποστειρώνετε σε βραστό νερό για μισό λίτρο 15 λεπτά, 25 λίτρα λίτρα. Στη συνέχεια κλείστε τα δοχεία με χαβιάρι χρησιμοποιώντας το κλειδί συντήρησης, γυρίστε το ανάποδα και ρυθμίστε να κρυώσει για 2 έως 3 ημέρες κάτω από μια κουβέρτα από μαλλί. Αποθηκεύστε το κονσερβοποιημένο χαβιάρι σε ένα σκοτεινό, καλά αεριζόμενο, δροσερό μέρος, μπορεί να είναι ένα κελάρι, ένα υπόγειο ή ένα ντουλάπι.

- Εάν αποφασίσετε να διατηρήσετε αυτό το είδος χαβιαριού, μην ξεχάσετε να αποστειρώσετε όλο τον εξοπλισμό με τον οποίο θα διατηρήσετε.

- Εάν σας αρέσει μια πιο πικάντικη εμφάνιση του χαβιαριού, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του πιπεριού τσίλι και το σκόρδο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

- - Αντί νωπές ντομάτες, μπορείτε να προσθέσετε πάστα ντομάτας αραιωμένη με καθαρό απεσταγμένο νερό σε αυτό το είδος χαβιαριού. Για τα παραπάνω συστατικά, 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας ανά 300 γραμμάρια καθαρού απεσταγμένου νερού.

---