+
Ψήσιμο

Σίκαλη γιαγιά ψωμί


Αρτοσκευάσματα σίκαλης

  1. 200 γραμμάρια ψωμιού σίκαλης
  2. Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
  3. Μεσαίου μεγέθους μήλο 2 τεμάχια
  4. Μεσαίο καρότο 2 τεμάχια
  5. Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
  6. Σκόνη σε γεύση
  7. Κολοκύθες 1 κουταλιά της σούπας
  8. Βούτυρο 5 κουταλιές της σούπας
  9. Σταφίδες 100 γραμμάρια
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Κοπτικό χαρτόνι, Μαχαίρι, Στρογγυλό τρίφτη, Βαθύ μπολ, Τηγάνι, Πιπέρι, Πιάτο ψησίματος, Μικρή κατσαρόλα, Φούρνος, Πιάτο σερβιρίσματος, Τρεις βαθιές πλάκες, Ξύλινη σπάτουλα

Μαγείρεμα γιαγιά ψωμί σίκαλης:

Βήμα 1: προετοιμάστε το ψωμί.

Για ένα τέτοιο πιάτο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε γεμάτο ψωμί. Επομένως, αν έχετε ψωμί στο σπίτι που έχει ήδη λερωθεί 3-4 ημέρες, μην βιαστείτε να το πετάξετε, αλλά προετοιμάστε ένα υπέροχο νόστιμο πιάτο! Έτσι, κόψτε την κρούστα του συστατικού με ένα μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής. Δεν το χρειαζόμαστε. Χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, αλέθετε το συστατικό του ψωμιού και αμέσως μετά το μεταφέρετε σε μια βαθιά πλάκα. Προσθέστε το αυγό στο θρυμματισμένο ψωμί και ανακατέψτε καλά με μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα 2: προετοιμασία των καρότων.

Καθαρίζουμε το καρότο από τη φλούδα με ένα μαχαίρι και ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, αλέθετε το συστατικό και το μεταφέρετε σε μια μεγάλη πλάκα.

Βήμα 3: προετοιμασία των μήλων.

Καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα με ένα μαχαίρι και ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Σε μια κοπή, κόψτε το συστατικό σε δύο μισά και κόψτε τον πυρήνα. Με ένα μαχαίρι, κόψτε τα μισά μήλα σε λεπτές φέτες και μεταφέρετε σε μια βαθιά πλάκα. Προσοχή: το λεπτότερο τις φέτες μήλου, το πιο ζουμερό το πιάτο θα είναι.

Βήμα 4: προετοιμασία της πλήρωσης του πιάτου.

Διαδώστε στο τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και βάζετε μια μεγάλη φωτιά. Όταν το λάδι αρχίζει να λιώσει, κάντε τη φωτιά λίγο λιγότερο από το μέσο όρο και βάλτε τα ψιλοκομμένα καρότα στο δοχείο. Ρίχνετε κυριολεκτικά στο κύπελλο 50-70 χιλιοστόλιτρα καθαρού νερού και, αναμιγνύοντας τα πάντα καλά με μια ξύλινη σπάτουλα, σιγοβράζετε το συστατικό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μήλα και πασπαλίστε τα πάντα με τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και πάλι με μια σπάτουλα, σιγοβράστε τα συστατικά για μια άλλη 7-10 λεπτάμέχρι να γίνουν μαλακά. Αφού περάσει ο διαθέσιμος χρόνος, απενεργοποιήστε τον καυστήρα και ρυθμίστε την πατούρα στην άκρη, έτσι ώστε η γέμιση να κρυώσει και να γίνει θερμοκρασία δωματίου. Μετά - προσθέστε σταφίδες σε αυτό και ανακατέψτε καλά με μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα 5: Προετοιμασία γιαγιάς από ψωμί σίκαλης.

Λιπάνετε το ταψί 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Τοποθετήστε το δοχείο 1/3 μέρος ψιλοκομμένο ψωμί 1/2 μέρος toppings, και πάλι 1/3 μέρος το ψωμί και το προτελευταίο στρώμα απλώνουν το υπόλοιπο γέμισμα. Το τελευταίο στρώμα ψωμιού κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια της γέμισης, οριζοντίζοντας τα πάντα με μια κουταλιά της σούπας. Εν τω μεταξύ, βάλτε σε φωτιά μια μικρή κατσαρόλα με το υπόλοιπο βούτυρο και σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια κουταλιά της σούπας, φέρτε το συστατικό σε υγρή κατάσταση. Ρίξτε την επιφάνεια του πιάτου με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε τα πάντα με ζάχαρη. Προσοχή: Προσπαθούμε να κατανείμουμε ομοιόμορφα τα τελευταία εξαρτήματα στην επιφάνεια του στρώματος ψωμιού, έτσι ώστε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος η τούρτα να μην είναι πολύ ξεχασμένη. Βάζουμε τη φόρμα με το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 200 ° C και ψήστε για 30 λεπτά.

Βήμα 6: σερβίρετε τη γιαγιά από το ψωμί σίκαλης.

Όταν το ψήσιμο είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στο τέλος, μπορείτε να πασπαλίζετε Granny από το ψωμί σίκαλης με ζάχαρη σε σκόνη. Και μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα αρτοσκευάσματα με ένα φλιτζάνι τσάι μέντας ή ζεστό γάλα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Η πρωτοτυπία αυτής της συνταγής είναι ότι οποιαδήποτε συστατικά μπορούν να προστεθούν στο γέμισμα. Για παράδειγμα, το πιάτο θα είναι επίσης πολύ νόστιμο εάν προσθέσετε κυδώνι, κολοκύθα και αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτό. Αυτό είναι μόνο που θέλετε! Η "γιαγιά" από αυτό δεν θα γίνει λιγότερο νόστιμο.

- Εάν δεν βρήκατε φτωχό ψωμί στο χέρι, στη συνέχεια κόψτε το συστατικό σε μικρά κομμάτια και ψήστε στο φούρνο για κυριολεκτικά 3-5 λεπτά, έτσι ώστε το ψωμί να στεγνώνει λίγο και είναι βολικό να εργαστείτε.

- Το πιάτο επίσης, εκτός από τη σκόνη ζάχαρης, μπορεί να πασπαλιστεί με νιφάδες καρύδας ή ακόμα και να λιώσει τη σοκολάτα και να λιπάνει την επιφάνεια της "γιαγιάς" μαζί της, να θρυμματίσει τα ψιλοκομμένα καρύδια στο τέλος. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμα αρτοσκευάσματα!