Ψάρια

Ψημένο ροζ σολομό σε φύλλο με βότανα

Ψημένο ροζ σολομό σε φύλλο με βότανα



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για την παρασκευή ροζ σολομού σε αλουμινόχαρτο με βότανα

Συστατικά για την παρασκευή ροζ σολομού σε αλουμινόχαρτο με βότανα:

  1. Νωπό ροζ φιλέτο σολομού 1 τεμάχιο
  2. Φυτικά έλαια 2-3 κουταλιές της σούπας
  3. Συμπυκνωμένος χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
  4. Αλάτι για γεύση

Αποξηραμένα, αλεσμένα μπαχαρικά και βότανα:

  1. Βασίλειος 1 κουταλάκι του γλυκού
  2. Φασκόμηλο μισό κουταλάκι του γλυκού
  3. Μαϊντανός μισό κουταλάκι του γλυκού
  4. Δεντρολίβανο 1 κουταλάκι του γλυκού
  5. Φύλλο δάφνης μισό κουταλάκι του γλυκού
  6. Σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού
  7. Νόστιμο μισό κουταλάκι του γλυκού
  8. Star anise μισό κουταλάκι του γλυκού
  9. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  10. Επίγειος γεύση στο γεύμα
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 3 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Χαρτοπετσέτες κουζίνας, μαχαιροπίρουνα, μαχαίρι, κουτάλι σούπας, κουταλάκι του γλυκού, μπολ, κονσέρβα με αφαιρούμενο πλαστικό καπάκι, φούρνος, καλαμάκι, φύλλο αλουμινίου, σπάτουλα κουζίνας, πλάκα

Μαγείρεμα ροζ σολομό ψημένο σε φύλλα με βότανα:

Βήμα 1: προετοιμασία των ψαριών.

Ξεπλύνετε το φρέσκο ​​ροζ φιλέτο σολομού κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες χαρτιού για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία, βάλτε σε μια κοπή και κόψτε σε μερίδες, το μέγεθος που θέλετε. Τρίψτε τις φέτες ψαριού με αλάτι και πασπαλίστε με 1 κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, ανακατέψτε όλα τα παραπάνω καρυκεύματα και βότανα σε ένα μπολ, στη συνέχεια, μαζέψτε 1 κουταλιά της σούπας καρυκεύματα και πασπαλίστε ψιλοκομμένο σολομό πάνω τους. Τοποθετήστε τα κομμάτια του ροζ σολομού σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε τα να μαριναριστούν σε λεμόνι, μπαχαρικά και αλάτι 10 έως 15 λεπτά. Βάλτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά σε ένα βάζο με ένα αφαιρούμενο πλαστικό καπάκι και φυλάξτε το βάζο σε ένα σκοτεινό και ξηρό μέρος · αυτό το σύνολο βοτάνων και μπαχαρικών θα σας εξυπηρετήσει καλά στην προετοιμασία των πιάτων ψαριών στο μέλλον.

Βήμα 2: προετοιμάστε το τηγάνι.

Ενώ τα ψάρια μαγειρεύουν, ενεργοποιήστε και προθερμάνετε το φούρνο 160 - 170 μοίρες. Καλύψτε ένα μη κολλητικό φύλλο ψησίματος φύλλου αλουμινίου και λιπαίνετε την επιφάνεια του με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Βήμα 3: Ψήστε τα ψάρια.

Στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε τα κομμάτια των ψαριών σε μικρή απόσταση μεταξύ τους, τα 2 έως 3 εκατοστά είναι αρκετά. Πάρτε ένα άλλο φύλλο και καλύψτε τα ψάρια στην κορυφή, πιάστε τις άκρες των ανώτερων και κατώτερων στρωμάτων του φύλλου έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά μέσα από τα οποία μπορεί να διαφύγει ο θερμός αέρας. Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα ψάρια σε αυτή την κατάσταση 20 λεπτά Στη συνέχεια, ανοίξτε το φούρνο και, βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι, διαχωρίστε το ανώτερο στρώμα φύλλου από το κάτω στρώμα φύλλου, αφήστε τα ψάρια να ψήσουν στο φούρνο χωρίς να το καλύψετε με φύλλο 10 - 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φέτες ροζ σολομού θα καλυφθούν με μια όμορφη μπεζ κρούστα, η οποία θα τους δώσει μια ελκυστική και πολύ ομαλή εμφάνιση. Αφού χρησιμοποιήσετε μια πετσέτα κουζίνας, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος με ψάρια από το φούρνο και βάλτε τον ροζ σολομό σε ένα πιάτο με μια σπάτουλα κουζίνας.

Βήμα 4: σερβίρετε ροζ σολομό ψημένο σε φύλλο με βότανα.

Ροζ σολομός, ψημένος σε φύλλο με βότανα, σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Κομμάτια ψαριού τοποθετούνται σε ένα πιάτο και πασπαλίζονται με ελαιόλαδο ή μερικούς τύπους σάλτσας, όπως ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, κροκερά, σάλτσα τσίλι ή σάλτσα κρασιού. Φρέσκα λαχανικά, πιάτα από βραστά, ψητά ή ψητά πατάτες μπορούν να σερβιριστούν με αυτό το πιάτο. Στην ιδανική περίπτωση, το βρασμένο ρύζι και τα ζυμαρικά που έχουν ωριμάσει με οποιαδήποτε από τις παραπάνω σάλτσες θα συνδυαστούν με ένα τέτοιο ψάρι. Το καλύτερο απεριτίφ για αυτό το πιάτο είναι το ξηρό λευκό κρασί και οι αντίπαλοι του αλκοόλ μπορούν να απολαύσουν ροζ σολομό με χυμό εσπεριδοειδών. Νόστιμο, όχι ακριβά και χωρίς μεγάλη προσπάθεια, πήρατε ένα υπέροχο ψάρι! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν έχετε αποκτήσει ένα ολόκληρο ροζ σολομό, απογυμνώστε το από τις ζυγαριές, κόψτε το κεφάλι σας και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό από τον υμένα και το αίμα. Στεγνώστε το ψάρι, κόψτε κατά μήκος της κορυφογραμμής, κόψτε το οστέιλο της σπονδυλικής στήλης με ένα μαχαίρι και κόψτε προσεκτικά το φιλέτο, στη συνέχεια κόψτε το δέρμα, τραβήξτε τον εύκολα στον εαυτό σας και αφαιρέστε το από το φιλέτο. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τη συνταγή.

- - Με βάση την παραπάνω συνταγή, μπορείτε να μαγειρεύετε οποιοδήποτε ψάρι ή ψάρι χωρίς κόκαλα με μια μικρή ποσότητα οστών που μπορεί να αφαιρεθεί κατά τον καθαρισμό, μπορεί να είναι καραβίδα, ιππόγλωσσος, πελές και πολλά άλλα είδη.

- - Το παραπάνω μίγμα μπαχαρικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή οποιωνδήποτε άλλων ειδών ψαριών, για παράδειγμα, προσθέστε τα στο αυτί, ψαρόσουπα, ψωμάκια ή ψιλοκομμένα ψάρια για κατσαρόλες.

- - Μπορείτε να αγοράσετε συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φυσικό ασβέστη ή χυμό λεμονιού.