Ψήσιμο

Πίτσα χωρίς ζύμη


Συστατικά πίτσας χωρίς ζυμομύκητα

Συστατικά για την παρασκευή πίτσας χωρίς ζύμη:

  1. Αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας
  2. Ξηρή κρέμα 250 γραμμάρια
  3. 2 αυγά
  4. Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
  5. 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  6. Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας

Για τη γέμιση:

  1. Λουκάνικο (μπορεί να καπνιστεί) 100 γραμμάρια
  2. Τυριά (μεσαίου μεγέθους) 2 τεμάχια
  3. Μανιτάρια μπισκότα 150 γραμμάρια
  4. Ντομάτες 1 κομμάτι
  5. Γλυκό πιπέρι 1 κομμάτι
  6. Ελιές 100 γραμμάρια
  7. Κρεμμύδι 1 κομμάτι
  8. Τυρί 200 γραμμάρια
  9. Μαγιονέζα 3 κουταλιές της σούπας
  10. Κέτσαπ 3 κουταλιές της σούπας
  11. Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίναΙταλική κουζίνα

Απογραφή:

Κοπή κοπής, μαχαίρι Sharp, Επιτραπέζια βάση, Πείρος τροχίσματος, Δίσκος ψησίματος, Κουζίνα

Δημιουργία πίτσας χωρίς μαγιά:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τη ζύμη.

Πάρτε ένα καθαρό κύπελλο και ρίξτε αλεύρι σε αυτό, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, στη συνέχεια προσθέστε γάλα και προ-λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά όλα αυτά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια (μην χτυπάτε). Στη συνέχεια, το παρασκευασμένο μείγμα, σε μικρές μερίδες, σταδιακά ρίχνεται σε αλεύρι, ενώ αναδεύεται συνεχώς. Το αλεύρι πρέπει να απορροφήσει όλο το υγρό και να δημιουργήσει μια ομοιογενή, κολλώδη μάζα. Τώρα πασπαλίζουμε το αλεύρι στα χέρια και τη ζύμη και αρχίζουμε να το ζυμώνουμε. Θα πρέπει να είναι ελαστική, μαλακή και απαλή ζύμη. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, διαμορφώστε τη σε σχήμα σφαίρας και τυλίξτε την σε μια υγρή πετσέτα. Σε αυτή τη μορφή, αφήστε το για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ψεκάστε το τραπέζι με το αλεύρι και κυλήστε τη ζύμη έτσι ώστε να είναι όσο το δυνατόν λεπτότερη. Η ζύμη είναι πολύ ελαστική στην υφή, οπότε μην φοβάστε να σχίσετε το κέικ.

Βήμα 2: Βήμα 2: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Πάρτε το λουκάνικο, ξεφλουδίστε το φιλμ και κόψτε σε ένα μικρό λεπτό άχυρο. Στη συνέχεια ξεπλύνετε προσεκτικά όλα τα λαχανικά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, αφαιρέστε όλα τα μίσχους από τα λαχανικά και τους σπόρους από μέσα τους. Τώρα κόψτε τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες, κόψτε τα μανιτάρια και τα τουρσιά σε μικρά κομμάτια, κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους. Περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Τρίμηνο ελιές.

Βήμα 3: Βήμα 3: Τοποθέτηση των στρώσεων.

Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με βούτυρο και μεταφέρετε ένα φύλλο ζύμης σε αυτό, απλώνεται σε όλη την επιφάνεια του φύλλου ψησίματος. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με κέτσαπ, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα, προσθέτουμε αλάτι. Διαδώστε τη ζύμη με αυτό το μείγμα και στη συνέχεια ξεκινήστε να το διανέμετε σε στρώματα: λουκάνικα, μανιτάρια, τουρσιά, κρεμμύδια, ελιές, πιπεριές και ντομάτες.

Βήμα 4: Βήμα 4: Σερβίρετε την πίτσα χωρίς ζύμη.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος με πίτσα εκεί, ψήστε το μέχρι να είναι έτοιμο το γέμισμα, περίπου 10-15 λεπτά. Πέντε λεπτά πριν από το μαγείρεμα, αφαιρέστε την πίτσα από το φούρνο και πασπαλίστε με άφθονο τριμμένο τυρί και βότανα εάν θέλετε. Η πίτσα χωρίς μαγιά είναι έτοιμη και μπορείτε να αρχίσετε να την τρώτε! Σερβίρετε την πίτσα στο τραπέζι σε ζεστή φόρμα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αντί για μια ντομάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες κονσερβοποιημένα ή φρέσκα ροδάκινα. Η πίτσα θα αποδειχθεί ασυνήθιστα γευστικό και πρωτότυπο.

- Εάν σας αρέσει η πικάντικη, τότε το κέτσαπ μπορεί να αντικατασταθεί με πικάντικη adjika ή lecho, και επίσης να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα από ένα μείγμα πιπεριών.

- - Η ζύμη που παρασκευάζεται στο σπίτι, φυσικά, είναι πολύ πιο νόστιμο και υγιεινότερο από ό, τι αγοράστηκε σε ένα κατάστημα. Αλλά, αν δεν έχετε αρκετό χρόνο, τότε μπορείτε να ψήσετε πίτσα από την ζύμη που αγοράσατε, αρκεί να το ξεπαγώσετε και να το ρίξετε λίγο.