Ψήσιμο

Τυροκοκκαλιά φράουλας


Φράουλα Cheesecake Συστατικά

  1. Φράουλα 200 γραμμάρια
  2. Κάθε μπισκότο ή γλυκό cracker - 350 γραμμάρια για να δοκιμάσετε
  3. Βούτυρο 100 γραμμάρια
  4. Κοτόπουλα αυγά 3 τεμάχια
  5. Ζάχαρη 200 γραμμάρια
  6. Τυρί κρέμας 600 γραμμάρια
  7. Κρέμα 20% 125 χιλιοστόλιτρα
  8. Αμυλο πατάτας 40 γραμμάρια
  9. Βανίλια Ζάχαρη 8 γραμμάρια
  • Κύρια συστατικάΤουλάκι, ξινή κρέμα, ζάχαρη
  • Παγκόσμια ΚουζίναΕλληνική Κουζίνα

Απογραφή:

Ψυγείο, Φούρνος, Πιάτο ψησίματος με αφαιρούμενες πλευρές, Μπλέντερ, Σόμπα κουζίνας, Μικρή κατσαρόλα, Χαρτί ζύμης για ψήσιμο, Μπιφτέκι, Μπωλ για γέμιση, Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Πιπέρι, Πιάτο, Ψαλίδι,

Μαγειρική Cheesecake φράουλα:

Βήμα 1: προετοιμασία cookies και βούτυρο.

Για να ξεκινήσετε, σπάστε τα μπισκότα που αγοράσατε αρκετές φορές και ρίξτε τα κομμάτια σε ένα μπλέντερ. Θα είναι πιο βολικό να σπάσει αμέσως πάνω από το μπολ. Και αφού όλα τα μπισκότα εισέλθουν στο μπλέντερ, ανάψτε και αλέστε το συστατικό με την κατάσταση των ψίχουλων. Ρίξτε τα περιεχόμενα σε μια πλάκα και προχωρήστε στο επόμενο συστατικό.

Παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα και χαμηλώνουμε την απαιτούμενη ποσότητα λαδιού σε αυτό. Ένα κομμάτι μπορεί πρώτα να κοπεί σε 3-4 μέρη. Προκειμένου το λάδι να λιώσει ταχύτερα και πιο ομοιόμορφα. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα και το λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Ενώ ανακατεύετε συνεχώς με μια κουταλιά της σούπας.

Όταν το βούτυρο λιωθεί, προσθέστε το στα ψίχουλα μπισκότων και ανακατέψτε καλά.

Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ειδικό ταψί και όλες τις άκρες του, λιπαίνουμε τις πλευρές με βούτυρο, βάζουμε κομμένο χαρτί κάτω από τη διάμετρο του καλουπιού στο κάτω μέρος. Και βάζουμε τα ψίχουλα με βούτυρο στη μορφή που ετοιμάσαμε. Τυρίξτε το κέικ κάτω με τα χέρια σας, αν θέλετε, μπορείτε ακόμη και να βάλει τις άκρες έξω με ψίχουλα, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε ένα ακόμη, μη κυματοειδές γυαλί. Αφού έχουμε διαμορφώσει το κατώτατο στρώμα, στέλνουμε τη φόρμα μας στο ψυγείο για 30 λεπτά και ενώ κρυώνει, θα κάνουμε το γέμισμα.


Βήμα 2: προετοιμασία της γέμισης.

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα ή μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε άμυλο και κρέμα σε αυτά. Και χτυπήστε ξανά.

Και το κύριο συστατικό για το οποίο το πιάτο φέρει το όνομά του - cheesecake. Προσθέστε απαλά τυρί κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα για τελευταία φορά.

Στη συνέχεια πηγαίνουμε στις φράουλες, τα μούρα μου κάτω από τρεχούμενο νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για τους σκοπούς αυτούς.

Από τη συνολική ποσότητα των μούρων, επιλέγουμε τα πιο όμορφα για διακόσμηση. Το ποσό θα εξαρτηθεί από το γούστο σας. Κόβουμε τα υπόλοιπα σε ένα ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι, μεγάλα μούρα μπορούν να κοπούν σε 4 μέρη, και τα μικρά κομμένα στο μισό.


Βήμα 3: προετοιμασία των συστατικών για το ψήσιμο.

Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία 160-180 μοίρες. Βγάζουμε το κέικ μας από το ψυγείο, βάζουμε το καλούπι στο τραπέζι και διαιρούμε το γέμισμα του popaplam γύρω από το μάτι. Ρίχνουμε ένα μέρος ταυτόχρονα και το διανέμεμε στο κέικ, πάνω στο οποίο κάνουμε ένα στρώμα φραουλών. Και κλείστε τα κομμάτια των μούρων με το υπόλοιπο μέρος της γέμισης. Τώρα ετοιμάσαμε τελικά το κέικ για το ψήσιμο.

Βήμα 4: ψήνουμε ένα cheesecake.

Στον προθερμασμένο φούρνο, αφαιρέστε το κέικ. Και αφήστε το εκεί για περίπου για 1 ώρα. Μετά από λίγο, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το φούρνο και να αφήσετε το cheesecake σε ένα άλλο 30 λεπτά στο φούρνο. Βγάζουμε το ελαφρώς ψυγμένο κέικ από το φούρνο, το γέμισμα του δεν πρέπει να είναι ζελατινώδες, αλλά πρέπει να είναι εντελώς προετοιμασμένο. Για άλλα 10 λεπτά το αφήνουμε απλά σε τραπέζι ή παράθυρο έτσι ώστε να αλλάζει τη θερμοκρασία χώρου. Μέχρι να την αφαιρέσουμε από τη φόρμα. Τότε το διακοσμούμε και το βάζουμε στο ψυγείο.

Βήμα 5: σερβίρετε το cheesecake φραουλών.

Πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα, κάντε το πολύ προσεκτικά. Και το βάζετε σε μια όμορφη πλάκα. Ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη κρέμα γάλακτος, τη τριμμένη σοκολάτα ή τη μαρμελάδα φράουλας. Κάντε ζεστό γλυκό τσάι και αρχίστε να δοκιμάζετε σύντομα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Το κέικ που καθαρίσαμε πρώτα στο ψυγείο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο φούρνο. Ψήστε το για περίπου 10 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα ελαφρώς τραγανό κρούστα. Στη συνέχεια, βγάλτε το από το φούρνο για να αλλάξει η θερμοκρασία του δωματίου. Περαιτέρω σχετικά με τη συνταγή.

- Για το μαγείρεμα χρησιμοποιούμε τυρί κρέμας, για παράδειγμα, "Φιλαδέλφεια" ή κρεμώδες τυρόπηγμα, για παράδειγμα, "Almette". Το κύριο πράγμα είναι ότι πριν την προσθήκη έχει θερμοκρασία δωματίου.

- Αφού απενεργοποιήσαμε το φούρνο. Η πόρτα μπορεί να ανοίξει ελαφρά, έτσι ώστε ο τυροκομείο να κρυώσει βαθμιαία, χωρίς ξαφνικές μεταβολές της θερμοκρασίας.

- Τα cookies μπορούν επίσης να συνθλίβονται χωρίς τη βοήθεια μπλέντερ. Τοποθετήστε τη σωστή ποσότητα μπισκότων σε μια πλαστική σακούλα και κόψτε την με μια κυλιόμενη περόνη.