Σνακ

Κατοικίες καβουριών


Συστατικά για μαγείρεμα Rangoon καβουριών

Για τη δοκιμή

  1. Αλεύρι 2 φλυτζάνια
  2. Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
  3. Αλάτι πρέζα

Για το γέμισμα

  1. Κρέας καβουριών 340 γραμμάρια
  2. Minez 112 γραμμάρια
  3. Τυρί κρέμα 230 γραμμάρια
  4. Πράσινο κρεμμύδι 2 τεμάχια
  • Κύρια συστατικά Αυγά, αλεύρι

Απογραφή:

Φούρνος, χτυπητήρι, δίσκος ψησίματος, λειαντήρας κρέατος, κόσκινο, μπολ, καρούλι, μαχαίρι, πλάκα κοπής

Μαγειρική Rangoon καβούρι:

Βήμα 1: προετοιμασία της ζύμης.

Πρώτα κάνουμε τη ζύμη. Παίρνουμε ένα μπολ και χρησιμοποιούμε ένα κόσκινο για να κοσκινίσουμε το αλεύρι σε αυτό. Στη συνέχεια, κάνουμε μια μικρή κατάθλιψη με τα χέρια μας και σπάμε ένα αυγό χωρίς κέλυφος σε αυτό, προσθέτουμε αλάτι και λίγο λιγότερο από το μισό ποτήρι καθαρό νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα χτυπητήρι και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο πιο καθαρό νερό. Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθούμε με νερό, αφού η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Αφού ζυμώνουμε τη ζύμη, βγάζουμε μια μπάλα από αυτήν και αφήνουμε για 30-60 λεπτά. Εν τω μεταξύ, η ζύμη εγχέεται για να κάνει το γέμισμα.

Βήμα 2: προετοιμασία της γέμισης.

Περάστε το κρέας του καβουριού μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια, κόβουμε τα κεφάλια των βολβών, χρειαζόμαστε μόνο φτερά. Ψιλοκόβουμε τα φτερά κρεμμυδιού με ένα μαχαίρι σε μια σανίδα κοπής. Προσθέστε τη σωστή ποσότητα τυριού κρέμας, μαγιονέζας, ψιλοκομμένου κρέατος καβουριών και κρεμμυδιών στο μπολ. Και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Επιστρέφουμε στη δοκιμή.

Βήμα 3: προετοιμάστε τα χτυπήματα.

Μετά από την πάροδο του χρόνου, διαιρούμε τη ζύμη σε μισά και αρχίζουμε να ρίχνουμε το πρώτο μέρος του μισού χρησιμοποιώντας έναν τροχό. Για να αποφύγετε τη συγκόλληση της ζύμης, σκουπίστε ελαφρά την επιφάνεια του τραπεζιού και τον τροχό. Βγάλτε τη ζύμη πολύ λεπτά, με πάχος περίπου 2-3 ​​χιλιοστών. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα στρώση κόβεται σε τετράγωνα των 9 με 9 εκατοστά. Τραβήξτε τα απαλά και αφήστε τα στην άκρη. Περνάμε στο υπόλοιπο μέρος της ζύμης, το μεταφέρουμε ακριβώς σε λεπτό στρώμα και το κόβουμε. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 24 τετράγωνα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Στις προετοιμασμένες πλατείες περιγράφεται η πλήρωσή μας στο κέντρο. Στη συνέχεια, με τέσσερα δάχτυλα συνδέουμε κάθε πλευρά και πιέζουμε στο κέντρο έτσι ώστε να μην ανοίγουν κατά το ψήσιμο. Τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, προ-λαδωμένα και βάζουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλές συνταγών:

- - Στη γέμιση, αντί για κρέας καβουριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ραβδιά καβουριών.

- Εάν έχετε χαρτί ζύμης, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε κατά το ψήσιμο. Για να γίνει αυτό, δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το τηγάνι με λάδι.

- - Ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να τηγανισμένο σε βαθύ λίπος, δηλαδή σε μεγάλη ποσότητα πετρελαίου, ενώ οι οδοντοστοιχίες θα πρέπει να σχηματίζονται σαν chebureks.

- Για τους λάτρεις της πικάντικης γεύσης, 1-2 σκελίδες σκόρδου μπορούν να προστεθούν στο γέμισμα.