Ποτά

Χυμός εσπεριδοειδών


Συστατικά για την παρασκευή χυμού εσπεριδοειδών

  1. Μεγάλο πορτοκαλί 4 τεμάχια
  2. Μεσαίο Λεμόνι 2 τεμάχια
  3. Καθαρό νερό 4,5 λίτρα
  4. Ζάχαρη 300-400 γραμμάρια
  • Κύρια Συστατικά: Πορτοκάλι, Λεμόνι
  • Σερβίρισμα 10 μερίδων

Απογραφή:

Πιάτο, Μπλέντερ, Κοπτικό χαρτόνι, Μαχαίρι κουζίνας, Βάζο βαθιά, Κούπα - 2 τεμάχια, Γυάλινα βάζα - 2 τεμάχια, Καπάκια - 2 τεμάχια, Γάζα, Κουζίνα, Καλάθι, Ψυγείο

Παρασκευή χυμού εσπεριδοειδών:

Βήμα 1: προετοιμάστε το πορτοκαλί.

Αυτό το λαμπερό πορτοκαλί φρούτο είναι ο κορυφαίος ηγέτης στην παραγωγή χυμών και κατατάσσεται πρώτος όσον αφορά την περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C. Για αρχή, ξεπλένουμε το πορτοκαλί μας καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και, χωρίς να αφαιρούμε τα δέρματα, το μεταφέρουμε σε ένα ξύλο κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το σε τέσσερα μέρη. Δεδομένου ότι θα αλέσουμε το συστατικό φρούτων μας, έτσι δεν μπορείτε να πάρετε τα οστά από τον πορτοκαλί πολτό. Μετά - μετατοπίζουμε τις φέτες εσπεριδοειδών σε ένα πιάτο.

Βήμα 2: προετοιμάστε το λεμόνι.

Το λεμόνι, όπως το πορτοκάλι, είναι ένα πολύ υγιές εσπεριδοειδές. Ο πολτός και ο χυμός περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ανόργανων συστατικών και β-καροτίνης. Πριν αλέσουμε το συστατικό μας σε ένα μπλέντερ, ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό και το βγάλετε σε ένα ξύλο κοπής, χρησιμοποιώντας κοφτερά εργαλεία, χωρίστε το σε 4 μέρη. Δεν αφαιρούμε το φλοιό λεμονιών και τους σπόρους. Μεταφέρουμε τα εσπεριδοειδή μας σε πορτοκάλια.

Βήμα 3: παρασκευή εσπεριδοειδών.

Διανέμουμε τις φέτες εσπεριδοειδών μας από μια πλάκα σε ένα μπολ του μπλέντερ και τις αλέθουμε σε μια ομοιογενή μάζα σε μεσαία ταχύτητα κατά τη διάρκεια 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι από τη συσκευή κουζίνας και ρίξτε προσεκτικά την υγρή μάζα εσπεριδοειδών από το δοχείο σε ένα βαθύ μπολ. Προσοχή: αφού ο χυμός εσπεριδοειδών σε αυτό το μπολ αργότερα θα αραιωθεί με γλυκό νερό ζάχαρης, οπότε ο όγκος του θα πρέπει να υπολογιστεί σε αυτό το υγρό.

Βήμα 4: παρασκευή νερού σακχάρου.

Βάζουμε το δοχείο του νερού σε μια ισχυρή φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Μετά από αυτό, στερεώνουμε τη φωτιά σε ένα μέσο επίπεδο. Χρησιμοποιώντας ένα κύπελλο μέτρησης, ρίχνετε τη σωστή ποσότητα ζάχαρης σε ένα καθαρό κύπελλο και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, το ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, κρατώντας το δοχείο με μια κατσαρόλα κουζίνας. Αναμειγνύετε περιοδικά το υγρό σιροπίου με ξύλινη σπάτουλα έως ότου η ζάχαρη διαλύεται πλήρως σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη ζέστη και αφήστε το νερό ζάχαρης να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσοχή: ακολουθήστε τις προφυλάξεις ασφαλείας κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ώστε να μην καψετε τον εαυτό σας.

Βήμα 5: παρασκευή χυμού εσπεριδοειδών.

Όταν το νερό ζάχαρης γίνει ζεστό, ρίξτε το από το τηγάνι σε ένα μπολ με μάζα εσπεριδοειδών και ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα. Αφήστε το εσπεριδοειδές υγρό να εγχυθεί σε θερμοκρασία δωματίου 6-7 ώρες, περιστασιακά ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή μια κουταλιά της σούπας. Προσοχή: Για να πάρετε ένα γεμάτο χυμό, είναι σημαντικό ότι η ίνα των συστατικών των εσπεριδοειδών μας τρίβεται διεξοδικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας συμπίεσης του χυμού. Μόνο στην περίπτωση αυτή, τα πιο σημαντικά στοιχεία απελευθερώνονται από τις ίνες, και ο χυμός απορροφάται καλά και αποκαθίσταται όλο το σώμα. Πριν φιλτράρουμε την μάζα των εσπεριδοειδών, πάρουμε ένα σουρωτήρι και το καλύψουμε με γάζα και βάζουμε μια κατσαρόλα κάτω από την οποία θα χύσουμε το χυμό μας. Αδειάστε αργά και απαλά το εσπεριδοειδές υγρό από το κύπελλο μέσα από τραπεζομάντιλο και στεγνώστε μέσα στον περιέκτη κάτω. Στη συνέχεια, όταν ο χυμός αποστραγγίζει όλα, πάρτε το τραπεζομάντιλο και πιέστε το γεύμα από το χέρι. Η μετατόπιση του κέικ από τη γάζα στο πλάι. Όσο για το ποτό με το ποτό μας; Την αφήσαμε επίσης στην άκρη για 20 λεπτά έτσι ώστε το ίζημα από το ποτό να καταλήγει ελαφρώς στο κάτω μέρος του δοχείου. Χρησιμοποιώντας ένα δοχείο ποτίσματος, χύστε το χυμό από το δοχείο μέσα στα δοχεία. Στη συνέχεια κλείνουμε καλά το δοχείο με τα καπάκια και το βάζουμε στο ψυγείο για να παρασκευαστεί.

Βήμα 6: εξυπηρετήστε το χυμό εσπεριδοειδών.

Σερβίρετε χυμό εσπεριδοειδών, κατά προτίμηση μετά από ψύξη. Λαμβάνουμε ένα μπουκάλι χυμό από το ψυγείο και το ρίχνουμε σε μια κανάτα. Αυτό το υπέροχο τονωτικό ποτό μπορεί να σερβιριστεί τόσο στο κύριο τραπέζι όσο και στο επιδόρπιο. Πόσο ωραίο να απολαύσετε τη γεύση του χυμού εσπεριδοειδών. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Συνιστάται στα παιδιά να δώσουν φρεσκοστυμμένους φυσικούς χυμούς μόνο σε θερμοκρασία δωματίου και όχι κρύο, για να αποφύγουν τα κρυολογήματα. - Το κέικ, το οποίο παρέμεινε μετά την συμπίεση του χυμού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για βρώσιμους σκοπούς. Εάν το βράζετε με σιρόπι ζάχαρης, θα έχετε μια μεγάλη και πολύ νόστιμη μαρμελάδα. - Ο χυμός εσπεριδοειδών είναι πολύ χρήσιμος για την υπέρταση και την αρτηριοσκλήρωση και ως αντικαρκινικό παράγοντα. Ωστόσο, αυτό το ποτό αντενδείκνυται σε περίπτωση γαστρικού έλκους και γαστρίτιδας, καθώς περιέχει υψηλή οξύτητα. Εάν ακόμα δεν μπορείτε να συγκρατήσετε τον εαυτό σας και θέλετε να δοκιμάσετε το χυμό, σας συνιστούμε να το αραιώσετε με νερό σε αναλογία 1 έως 4. Αλλά σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ειδικά σε περιπτώσεις όπου θέλετε να απολαύσετε αυτό το ποτό προκειμένου να βελτιωθεί η υγεία και σχεδόν κάθε μέρα. - Ο χυμός εσπεριδοειδών είναι ιδιαίτερα χρήσιμος την άνοιξη, καθώς το σώμα εξαντλείται μετά το χειμώνα και ο χυμός είναι ένα θαυμάσιο συμπλήρωμα βιταμινών για το σώμα μας. - Για χυμούς, είναι κατάλληλα ώριμα και μη χαλασμένα φρούτα εσπεριδοειδών. Δεδομένου ότι υπάρχει μια γλυκιά και ξινή ποικιλία πορτοκαλιών, μόνο οι γλυκές ποικιλίες είναι κατάλληλες για την παρασκευή του χυμού μας. - Επειδή υπάρχουν άλλα εσπεριδοειδή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γκρέιπ φρουτ, το ασβέστη και το μανταρίνι για να φτιάξετε το χυμό μας.

- Εάν θέλετε να καθαρίσετε το σώμα σας από τοξίνες, τότε το καλύτερο φάρμακο για αυτό είναι ο χυμός εσπεριδοειδών μας. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός καθαρίζει τέλεια το συκώτι και τα πεπτικά όργανα.