Σαλάτες

Σαλάτα φασολιών και αυγών


Συστατικά σαλάτας με αυγά και φασόλια

  1. Πράσινα φασόλια 1 κιλό
  2. 4 αυγά
  3. Σκόρδο 2-3 στύλοι
  4. Βούτυρο της υψηλότερης ποιότητας (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος) 50 γραμμάρια
  5. Μαγιονέζα 250 γραμμάρια ή γεύση
  6. Τσάι ξύδι 9% 1 κουταλάκι του γλυκού (για αυγά)
  7. Αλάτι για γεύση
  • Βασικά συστατικά Φασόλια, σκόρδο, αυγά, βούτυρο
  • Σερβίρουμε 1 μερίδα
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Τραπέζι κουζίνας, Μαχαίρι, Μαχαίρι αυγών, Μικρό μπολ - 2 τεμάχια, Ψαλίδι, Stewpan, Σόμπα, Κουταλάκι, Νεροχύτης, Πετσέτες κουζίνας, Πιατέλα, Πιπέρι, μπολ σαλάτας

Κάνοντας μια γρήγορη σαλάτα από αυγά και πράσινα φασόλια:

Βήμα 1: προετοιμασία των συστατικών.

Πρώτα τοποθετήστε στο τραπέζι της κουζίνας όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη σαλάτα. Κόψτε τη μάζα που χρειάζεστε από τη συνολική ποσότητα βουτύρου με ένα μαχαίρι και μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τοποθετήστε το σε ένα ξεχωριστό μπολ. Με ένα πακέτο μαγιονέζας, κόψτε το άκρο με ψαλίδι. Τοποθετήστε τον απαιτούμενο αριθμό αυγών σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε κανονικό τρεχούμενο νερό σε αυτό, έτσι ώστε να είναι περίπου το επίπεδο των αυγών κατά 3 εκατοστά, και τοποθετήστε το δοχείο σε μια σόμπα που είναι ενεργοποιημένη στο μέσο επίπεδο. Προσθέστε στο νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι, αυτά τα συστατικά είναι απαραίτητα ώστε τα αυγά να μην σκάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μαγειρέψτε τα αυγά κοτόπουλου σε δροσερό μέρος 11 - 12 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το stewpan από τη σόμπα, στραγγίστε το βραστό νερό και γεμίστε τα αυγά με κρύο τρεχούμενο νερό. Αφήστε τα συστατικά να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κέλυφος των αυγών, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Την ίδια στιγμή με τα αυγά, τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με συνηθισμένο τρεχούμενο νερό στη σόμπα. Γυρίστε τη θερμοκρασία του φούρνου κάτω από το τηγάνι στο μέγιστο και αφήστε το υγρό να βράσει. Ενώ το νερό βράζει σε ένα τηγάνι, βάλτε τα πράσινα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό από διάφορα είδη ρύπων. Αφού αφήσετε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι για 3 έως 4 λεπτά με σκοπό την υπερβολική υγρασία του γυαλιού και τη μετατόπιση σε μια πλάκα κοπής. Κόψτε τους μίσχους στα λοβούς, αφαιρέστε την σκληρή φλέβα, κόψτε τα όσπρια σε μικρότερα κομμάτια με μήκος περίπου 5 εκατοστά και μεταφέρετε σε μια βαθιά πλάκα. Η προετοιμασία των συστατικών δεν θα σας πάρει πια 14 - 15 λεπτά.

Βήμα 2: μαγειρέψτε τα φασόλια.

Αφού βράσει το νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι για να το δοκιμάσετε, ρίξτε τα φασόλια και μαγειρέψτε το συστατικό 10 λεπτά Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι που έχει εγκατασταθεί προηγουμένως στο νεροχύτη. Περιμένετε 1 - 2 λεπτά μέχρις ότου όλα τα περίσσεια υγρών αποστραγγίζονται από τα φασόλια και μεταφέρετε τα φασόλια σε μια βαθιά πλάκα στην οποία ήταν προηγουμένως τοποθετημένη.

Βήμα 3: τηγανίζουμε τα φασόλια.

Γυρίστε τη σόμπα σε μεσαίο επίπεδο και τοποθετήστε ένα ταψί με τη σωστή ποσότητα βουτύρου πάνω σε αυτό. Όταν το λίπος έχει λειώσει και ζεσταθεί, βάλτε τα πράσινα φασόλια στο τηγάνι και τη τηγανίζετε μέχρι να γίνει μια ελαφριά επίστρωση χρυσή κρούστα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα κουζίνας. Μην υπερβείτε τα φασόλια αλλιώς μπορεί να γίνει δύσκολο, αρκεί 5 λεπτά. Αφού περάσει ο επιθυμητός χρόνος, μεταφέρετε τα τηγανητά φασόλια σε ένα μπολ σαλάτας.

Βήμα 4: Συνδυάστε όλα τα συστατικά και στρώστε τη σαλάτα.

Πιάστε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από το πιπέρι σκόρδου σε ένα μπολ σαλάτας με τηγανητά φασόλια. Εκεί, με τη βοήθεια ενός χειροκίνητου μαχαιριού αυγών, κόβουμε βραστά αυγά κοτόπουλου. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σωστή ποσότητα μαγιονέζας πιέζοντάς την από την τσάντα σε ένα μπολ σε όλα τα συστατικά. Ανακατέψτε τη σαλάτα με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να λείψει, δοκιμάστε και, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι στη γεύση.

Βήμα 5: Σερβίρετε τη βιαστικά φτιαγμένη σαλάτα αυγών και φασολιών.

Μια γρήγορη μαγειρεμένη σαλάτα αυγών και φασολιών σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου, σε ένα μπολ σαλάτας ή σε ξεχωριστά βαθιά κύπελλα. Μια πολύ λεπτή και εύκολη προετοιμασία σαλάτας μπορεί να είναι ένα μεγάλο σνακ ή ένα συμπλήρωμα σε οποιοδήποτε πιάτο. Απολαύστε το! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Πριν από το μαγείρεμα, συνιστάται να βυθίζετε τους κλωστούς σε κρύο νερό για 3 έως 5 ώρες. Αυτή η διαδικασία μαλακώνει τα φασόλια, γεγονός που θα μειώσει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος. Κατά την εμβάπτιση των ολιγοσακχαριτών, τα σάκχαρα, τα οποία απορροφώνται ελάχιστα από το ανθρώπινο σώμα και προκαλούν σχηματισμό αερίου, προέρχονται από όσπρια.

- - Για να συμπληρώσετε τη γεύση και το άρωμα αυτής της σαλάτας, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, όπως μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο ή αποξηραμένα και ψιλοκομμένα φύλλα λεμονόχορτο.

- - Μπορείτε να σαλάτα εποχή όχι μόνο με μαγιονέζα, αλλά και με κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα ή φυτικά λίπη.

- - Η σαλάτα θα είναι πιο νόστιμη εάν είναι ωριμασμένο με σπιτική μαγιονέζα.

- - Αντί φρέσκα φασόλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα πράσινα φασόλια. Πριν από το μαγείρεμα, δεν μπορείτε να το ξεπαγώσετε.