Λουκάνικα με μήλα

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Συστατικά για την παρασκευή μήλων με μήλα

1. Kefir 200 χιλιοστόλιτρα
2. Σιτάλευρο 300 γραμμάρια
3. Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
4. Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
5. Σόδα ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού
6. Μεσαίου μεγέθους μήλο 1 τεμάχιο
7. Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα

• Κύρια συστατικά: Μήλο, Κεφίρ, Αλεύρι
• Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Μαχαίρι κουζίνας, πλάκα κοπής, πλάκα, βαθύ μπολ, χερούλι, φίλτρο, σουβλάκι, μαγειρικά σκεύη, τηγάνι, γάντια κουζίνας, μικρή κουτάλα, σπάτουλα κουζίνας,

Μαγειρέματα με μήλα:

Βήμα 1: ετοιμάστε το αλεύρι.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αλεύρι σίτου και αλεσμένο άλευρο για φρυγανιές. Πριν από τη χρήση, πρέπει να κοσκινιστεί για να αφαιρέσει τα κομμάτια και έτσι ώστε το συστατικό αλεύρι μας να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Από αυτό, η ζύμη θα γίνει πιο τρυφερή και η ποιότητά της θα βελτιωθεί. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο πάνω από ένα μπολ με φαρδιά άκρα.

---

Βήμα 2: προετοιμάστε το μήλο.

Πάρτε ένα μήλο και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κουζίνας, κόψτε το δέρμα από αυτό και μεταφέρετέ το σε μια σανίδα κοπής. Με την ίδια έντονη απογραφή, κόβουμε το συστατικό μήλων σε τέσσερα μέρη και το καθαρίζουμε από τον πυρήνα και τους σπόρους. Στη συνέχεια, κόβουμε κάθε κομμάτι του αποφλοιωμένου μήλου σε λεπτές πλάκες. Φυσικά, μπορείτε να κόψετε ένα μήλο σε μικρούς κύβους, αλλά οι λεπτές πλάκες είναι καλύτερες, γιατί τότε θα είναι ευκολότερο να χωρέσουν σε τηγανίτες. Μεταφέρουμε τις φέτες μήλου σε μια ελεύθερη πλάκα.

---

Βήμα 3: προετοιμασία των αυγών.

Χρησιμοποιώντας μαχαίρι κουζίνας, σπάστε το κέλυφος των αυγών και ρίξτε τον κρόκο και τον σκίουρο σε ένα μπολ με βαθιές πλευρές. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ρίχνουμε τη ζάχαρη στο δοχείο για το συστατικό μας. Χρησιμοποιώντας χτυπημένο χέρι, χτυπάτε το ασπράδι αυγού και τον κρόκο αυγού με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια πλούσια, ομοιογενής μάζα. Προσοχή: το αυγό και ο κρόκος θα νικήσουν καλύτερα και γρηγορότερα εάν βάζετε το αυγό στο ψυγείο λίγες ώρες πριν από το μαγείρεμα, έτσι ώστε το συστατικό να κρυώσει καλά.

---

Βήμα 4: προετοιμασία της ζύμης.

Ρίχνουμε το κεφίρ σε ένα μπολ με μείγμα από αυγό-ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά τα συστατικά μας με χέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα με ένα κουταλάκι του γλυκού και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα χτύπημα. Δεν χρειάζεται να σβήνετε τη σόδα για τη ζύμη μας, αλλά μην ξεχάσετε να την τοποθετήσετε στη συνολική μάζα δοκιμής, καθώς από αυτή την ουσία η ζύμη θα είναι πορώδης και οι τηγανίτες μας θα είναι πιο μαγευτικές. Προσθέστε το αλεύρι στο μπολ με όλα τα συστατικά σταδιακά και σε μικρές μερίδες, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά για αυτό. Έτσι, στη δοκιμασία δεν σχηματίζονται σβώλοι, και θα είναι ευκολότερο για μας να χτυπάμε τα πάντα με ένα χέρι χτυπημένο μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Με συνέπεια, η ζύμη μας αποδεικνύεται σαν μια χοντρή ξινή κρέμα. Τέλος, προσθέστε φέτες μήλου στο κτύπημα και ανακατέψτε καλά, χρησιμοποιώντας τώρα μια κουταλιά της σούπας. Η ζύμη μας είναι έτοιμη.

---

Βήμα 5: Μαγειρέψτε τα φρυγανιέρες με μήλα.

Ρίχνουμε λίγο λάδι στο ταψί και το βάζουμε στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Επιτρέπουμε στο τηγάνι να ζεσταθεί και να θερμανθεί το λάδι. Έτσι, κρατάμε τη λαβή του τηγανιού με ένα χέρι με το ένα χέρι και με το άλλο χέρι, χρησιμοποιώντας μια μικρή κουτάλα, συλλέγουμε τη ζύμη από το μπολ και την ρίχνουμε στο δοχείο. Προσοχή: βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει αν υπάρχουν πολλά κομμάτια μήλων στην κουτάλα σούπας. Τηγανίζουμε τη φριτέζα με τα μήλα, πρώτα στη μία πλευρά μέχρι το χρυσαφί. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα κουζίνας, γυρίστε την προς την άλλη πλευρά και τη τηγανίζετε μέχρι να σχηματιστεί ένα ωραίο χρυσαφί φλοιό. Είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε τηγανίτες σε μέτρια φωτιά και όχι σε ισχυρή, καθώς αυτό θα καψει γρήγορα τη ζύμη από ψηλά και δεν θα έχει το χρόνο να μαγειρέψει μέσα της. Από αυτό, το πιάτο μας μπορεί να αποδειχθεί καμένο και μισοψημένο, καλά, και φυσικά δεν είναι νόστιμο. Τα μαχαιροπήρουνα πρέπει να έχουν ελαφρώς επιμήκη μορφή και διάμετρο όχι περισσότερο από 5-6 εκατοστά. Προσοχή: η ζύμη πρέπει να αναμειγνύεται καλά με μια κουτάλα πριν την ρίχνει στο τηγάνι, έτσι ώστε οι φέτες μήλου σε αυτό καταναλώνονται ομοιόμορφα. Οι έτοιμες κρέπες μήλου με σπάτουλα κουζίνας μεταφέρονται από το τηγάνι σε ένα μεγάλο πιάτο ή σε ένα πιάτο.

---

Βήμα 6: σερβίρετε τα φουντούκια με μήλα.

Έτοιμες ελαφρώς δροσερές τηγανίτες πριν από την εξυπηρέτηση μπορούν να πασπαλιστούν με σκόνη ζάχαρης. Το ίδιο το πιάτο μας είναι πολύ νόστιμο, αλλά η γεύση του δεν επιδεινώνεται εάν βάζετε μαρμελάδα, ξινή κρέμα ή κρέμα στο τραπέζι. Είναι ωραίο να πίνετε αρωματικό τσάι με τις ίδιες αρωματικές και νόστιμες τηγανίτες μήλου σε ένα κρύο βράδυ το φθινόπωρο. Καλό φαγητό!

---

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να προσθέσετε τη ζύμη κανέλας, βανιλίνης ή τριμμένη λεμονιού. Από αυτά τα καρυκεύματα θα γίνουν ακόμα πιο αρωματικά. Ιδιαίτερα χάρη στα καρυκεύματα όπως η κανέλα.

- Το αποφλοιωμένο μήλο δεν μπορεί να κοπεί σε φέτες, αλλά τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη και προστίθεται στη ζύμη σε αυτή τη μορφή.

- - Για την παρασκευή του πιάτου μας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια γλυκιά ποικιλία από μήλα. Αν δεν υπάρχουν γλυκά μήλα, αλλά μόνο ξινά, προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη όταν χτυπάτε τα αυγά. Ή σερβίρετε μαγειρεμένες κρέπες με γλυκιά μαρμελάδα.

- - Τηγανίζετε τις τηγανίτες σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η ζύμη δεν απορροφά πολλά φυτικά έλαια και οι τηγανίτες δεν θα είναι πάρα πολύ λιπαρά.

---