Ψήσιμο

Γρήγοροι σκίουροι


Συστατικά για την παρασκευή γρήγορων λευκών

Για τη δοκιμή:

  1. Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
  2. Ζάχαρη μισό κουταλάκι του γλυκού
  3. Αλατίστε μισό κουταλάκι του γλυκού
  4. Τρόφιμα για το ψήσιμο 1 κουταλάκι του γλυκού
  5. Φυτικό λάδι για τη δοκιμή 1,5 κουταλιών σούπας
  6. Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα 150 χιλιοστόλιτρων
  7. Κεφίρ 3 κουταλιές της σούπας
  8. Παστεριωμένο γάλα 100 ml
  9. Αλεύρι σίτου κοσκινισμένο 120-150 γραμμάρια

Για τη γέμιση:

  1. Μοσχαρισμένο κοτόπουλο με μπέικον 200 γραμμάρια
  2. Κρεμμύδι 1 κομμάτι
  3. 2 σκελίδες σκόρδου
  4. Αλάτι για γεύση
  5. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  6. Sunmel λυκίσκο - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού
  • Κύρια συστατικά: Κρεμμύδι, σκόρδο, κοτόπουλο, αυγά
  • Σερβίρουμε 1 μερίδα
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Βαθύ κύπελλο - 2 τεμάχια, Μαχαίρι, Χάρτινες πετσέτες κουζίνας, Μπλέντερ, Πλαστικό περιτύλιγμα φαγητού, Σφουγγάρι, Κουταλάκι του γλυκού, Χτυπητήρι, Σόμπα, Τηγάνι με καπάκι, Σπάτουλα κουζίνας,

Μαγειρική Γρήγορη Λευκή:

Βήμα 1: προετοιμασία της γέμισης.

Σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε το κιμά κοτόπουλο με λαρδί. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι με σκόρδο και ξεβγάλτε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό από διάφορα είδη μολυσματικών ουσιών, στη συνέχεια στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες κουζίνας. Στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι 3 - 4 μισόκαι βάλτε το στο μπολ του μπλέντερ με το σκόρδο. Αλέστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και μεταφέρετε την αρωματική μάζα σε ένα μπολ με κιμά. Προσθέστε αλάτι για να δοκιμάσετε εκεί, μαύρο πιπέρι, λυκίσκο - το βάζετε στον ήλιο και ανακατεύετε το γέμισμα με μια κουταλιά της σούπας σε μια ομοιογενή συνοχή. Μετά από αυτό, καλύψτε το δοχείο με πλαστικό περιτύλιγμα, έτσι ώστε να μην ξεφλουδίζει το γέμισμα.

Βήμα 2: προετοιμασία της ζύμης.

Στο καθαρό βαθύ μπολ, χτυπήστε τη σωστή ποσότητα των ξερά αυγών και χτυπήστε ελαφρά τους με ένα χτύπημα μέχρι ομαλή. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτά τη σωστή ποσότητα αλατιού, ζάχαρης, φυτικού ελαίου, κεφίρ και σκόνης ψησίματος τροφίμων. Τώρα εισάγετε σταδιακά το κοκκοποιημένο αλεύρι σιταριού στο μείγμα, ενώ ανακατεύετε τα συστατικά με ένα χτύπημα, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι αλεύρων. Θα πάρετε μια μάλλον παχιά μάζα αλεύρου, αλλά η ζύμη θα πρέπει να είναι μεσαίας πυκνότητας, συνεπώς να συνεχίσετε να ανακατεύετε τη ζύμη με ένα χτυπητό, να προσθέτετε παστεριωμένο γάλα και να ανακατεύετε όλα τα προϊόντα μέχρι να μαλακώσετε. Η ζύμη είναι έτοιμη!

Βήμα 3: τηγανίζουμε τα γρήγορα λευκά.

Γυρίστε τη σόμπα σε μεσαίο επίπεδο, τοποθετήστε ένα τηγάνι σε αυτό και ρίξτε περίπου 50-60 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου σε αυτό. Όταν το λίπος έχει θερμανθεί, πληκτρολογήστε μια ολόκληρη κουταλιά της σούπας και ρίξτε το στο κάτω μέρος του τηγανιού έτσι ώστε να αποκτήσετε ένα στρογγυλό κέικ. Με τον ίδιο τρόπο, σχηματίστε σε προθερμασμένο τηγάνι 1 - 2 κέικ και βρισκόταν πάνω τους 1 κουταλιά της σούπας σφραγίσματα, επεκτείνοντας το σε ένα λεπτό στρώμα. Κατόπιν τοποθετήστε κάθε ασβέστη πάνω από το γέμισμα 1 κουταλιά της σούπας ζύμη. Τρίψτε τα λευκά στη μία πλευρά 2 - 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Μετά την αφαίρεση του καπακιού από το τηγάνι, γυρίστε τα λευκά στην άλλη πλευρά με μια σπάτουλα κουζίνας και τα τηγανίζουμε ξανά 3 έως 4 λεπτά έως ότου είναι έτοιμο και κοκκινίζει. Τοποθετήστε τα τελικά προϊόντα αλεύρου σε χαρτοπετσέτες κουζίνας, επιτρέποντας στο μαλακό χαρτί να απορροφήσει το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια, βάλτε τα λευκά σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Με τον ίδιο τρόπο, μαγειρέψτε το υπόλοιπο των λευκών μέχρι να ολοκληρώσετε τη γέμιση και τη ζύμη. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, προσθέτετε τακτικά φυτικό έλαιο στο τηγάνι, καθώς αυτός ο τύπος ζύμης απορροφά πολύ λίπος.

Βήμα 4: εξυπηρετήστε τα γρήγορα λευκά.

Γρήγορα λευκά σερβίρονται ζεστά. Πριν από τη σίτιση, το προϊόν αλεύρου αφήνεται να κρυώσει ελαφρώς, καθώς η ζεστή ζύμη είναι πολύ επιβλαβής για το στομάχι. Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με μαγιονέζα, κέτσαπ, ξινή κρέμα ή με διάφορους τύπους σάλτσες, όπως ντομάτα, μουστάρδα, κρέμα γάλακτος. Είναι ευχάριστο να απολαύσετε αυτά τα λευκά με τσάι, με τα πρώτα ζεστά πιάτα και με σαλάτες από φρέσκα λαχανικά. Απολαύστε ένα απλό και πολύ νόστιμο γεύμα! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας γεμίζοντας με ένα ψιλοκομμένο κρέας, σκόρδο, κρεμμύδια, κοτόπουλο και ένα μικρό κομμάτι λαρδί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χοιρινό κρέας. Όλα τα άλλα είδη κρέατος, όπως το βόειο κρέας, η γαλοπούλα, το βόειο κρέας, είναι αρκετά σκληρά και για να φτάσουν σε πλήρη ετοιμότητα, απαιτείται ένας εντελώς διαφορετικός τρόπος μαγειρέματος λευκών.

- - Τα μπαχαρικά που αναφέρονται σε αυτή τη συνταγή δεν είναι απαραίτητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά και βότανα που είναι κατάλληλα για πιάτα με βάση το κρέας.

- - Κατά την προετοιμασία της δοκιμής, η κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα.

- Όταν χρησιμοποιείται για πολύ καιρό, το καυτό λάδι αρχίζει να δίνει πικρία, οπότε αν χρειαστεί, πρέπει να αλλάζει περιοδικά.

- Εάν για κάποιο λόγο δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ για να κόψετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τότε χρησιμοποιήστε ένα κανονικό χειροκίνητο μύλο για το κρέας.