Ψήσιμο

Αμερικάνικα καστανά μπαστούνια με φράουλα Smoothie


Συστατικά για την παρασκευή αμερικανικών φρυγανιών με πούτσα φραουλών

  1. Αλεύρι 300 γραμμάρια
  2. 2 αυγά
  3. Γάλα 125 χιλιοστόλιτρα
  4. Kefir 300 ml
  5. Ζάχαρη 1/2 κουταλιά της σούπας ή για να δοκιμάσετε
  6. Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού
  7. 1/4 κουταλάκι αλάτι ή γεύση
  8. Φράουλα 1 φλιτζάνι
  9. 1/4 άμυλο κουταλιού της σούπας
  • Κύρια συστατικάΚρασιά, κεφίρ, αλεύρι
  • Σερβίρουμε 11 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Ψησταριά, μη κολλητικό τηγάνι, μπολ, πλάκες, χτυπητήρι, κάδο, φτυάρι κουζίνας, κολάρο, μπιμπερό, σερβιρίσματος

Μαγείρεμα αμερικανικών φριτέζων με φράουλα πουρέ:

Βήμα 1: προετοιμασία της ζύμης για τηγάνισμα.

Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ ή σε μια βαθιά πλάκα. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε το αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας και εισάγουμε σταδιακά τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Μετά την ανάμιξη των ξηρών συστατικών, τοποθετήστε το μπολ στην άκρη. Στη συνέχεια, πλύνετε τα αυγά με ζεστό τρεχούμενο νερό. Ακόμη και αν αγοράστηκαν σε ένα κατάστημα, είναι καλύτερα να είναι και πάλι ασφαλείς και να τις ξεπλύνετε από διάφορες μολυσματικές ουσίες. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό πιάτο και προσθέστε ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, χτυπάτε τα συστατικά έως ότου οι κόκκοι ζάχαρης διαλύονται εν μέρει. Ρίξτε το πεδίο στο μείγμα αυγού-ζάχαρης γάλακτος και κεφίρ. Και αναμίξτε τη μάζα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά την υγρή μάζα σε αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα χτύπημα. Η προκύπτουσα ζύμη θα πρέπει να έχει μεσαία πυκνότητα και δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι αλεύρων σε αυτό. Αν πάρετε πάρα πολύ παχιά μια ζύμη που δεν απλώνεται πάνω από την επιφάνεια του τηγανιού, τότε μπορείτε να προσθέσετε γάλα.

Βήμα 2: τηγανίζετε τις τηγανίτες.

Ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία της πλάκας σε ένα μέσο επίπεδο. Λιπαίνουμε το τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και το τοποθετούμε στον καυστήρα. Δίπλα στη σόμπα βάζουμε μια μεγάλη πλάκα με ένα επίπεδο πάτο. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια μιας κουτάλας, συλλέγουμε μια μικρή ζύμη και την ρίχνουμε στο θερμαινόμενο λίπος. Δεδομένου ότι οι αμερικανικές τηγανίτες συνήθως γίνονται αρκετά μεγάλες, γι 'αυτό βάζουμε το κέικ δοκιμής στο κέντρο του δοχείου. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά για περίπου 4 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων σχηματίζονται πολυάριθμες φυσαλίδες στην επιφάνεια των τηγανιών. Και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας κουζίνας, την μεταφέρουμε στην άλλη πλευρά. Μετά από 3 λεπτά, η δεύτερη πλευρά είναι καφέ και μπορείτε να μεταφέρετε τις τελειωμένες τηγανίτες σε ένα πιάτο δίπλα στη σόμπα. Στη συνέχεια, συλλέγουμε την επόμενη παρτίδα ζύμης και τηγανίζουμε όλες τις άλλες τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο. Έτσι, έχουμε περίπου 10 - 11 μεγάλες τηγανίτες όμορφα στοιβάζονται.

Βήμα 3: προετοιμασία των φραουλών.

Ρίξτε φράουλες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πετάμε στις χαρτοπετσέτες κουζίνας για να απορροφήσουμε την υπερβολική υγρασία. Και αφαιρέστε τα πράσινα αλογοουρά από τα μούρα. Στη συνέχεια, προσθέστε άμυλο και 55-60 χιλιοστόλιτρα νερού σε ένα μικρό πιάτο. Αναμίξτε τα εξαρτήματα. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία της σόμπας σε μικρό επίπεδο. Κόβουμε τα μούρα σε 3 - 4 μέρη και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στον καυστήρα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας και ρίξτε το αραιωμένο άμυλο. Ανακατέψτε τη μάζα με μια κουταλιά της σούπας και φέρετέ σε βράση. Μαγειρεύουμε 1 - 2 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε τη σόμπα και αναδιατάσσουμε το ταψί σε άλλο καυστήρα.

Βήμα 4: παρασκευάστε πούτσα φράουλας.

Ρίξτε την προκύπτουσα μαρμελάδα φράουλας σε ένα δοχείο μπλέντερ και ψιλοκόψτε σε πολτοποιημένες πατάτες. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε κόσκινο και το φιλτράρουμε από μικρούς σπόρους φράουλας.

Βήμα 5: Σερβίρετε αμερικάνικες τηγανίτες με φράουλα Smoothie.

Πριν το σερβίρετε, ρίξτε μια στοίβα από τηγανίτες με πούτσα φράουλας. Παρασκευάζουμε αρωματικό καυτό τσάι ή καφέ και καλέστε όλους στο τραπέζι, δοκιμάστε εκπληκτικά νόστιμα αρτοσκευάσματα με λεπτή σάλτσα μούρων. Για μια πιο αποτελεσματική εξυπηρέτηση, οι αμερικανικές τηγανίτες μπορούν να διακοσμηθούν με κτυπημένη κρέμα, φέτες μπανάνας ή ολόκληρες φράουλες. Μαγειρέψτε με χαρά! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Το Puree μπορεί να γίνει από μείγμα διαφορετικών μούρων και φρούτων.

- Για μια πλουσιότερη γεύση, μπορεί να προστεθεί λίγο λίπος βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας στη ζύμη.

- - Η σκόνη ψησίματος μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένη σόδα που σβήνεται με ξύδι. Για αυτή τη συνταγή, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ή ακόμα και λίγο λιγότερο θα είναι αρκετό.

- - Για να εξασφαλίσετε ότι τα ψητά σας προϊόντα είναι πάντα φτιαγμένα, πλούσια, ευάερα και χωρίς σβώλους. Πριν από το μαγείρεμα, σιτάρετε πάντα το αλεύρι. Ταυτόχρονα, τι είδους αρτοσκευάσματα που ετοιμάζετε δεν έχει σημασία.

- Εάν οι πατάτες κολλήσουν στην επιφάνεια του τηγανιού, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι στη ζύμη.