Λαχανικά

Λουλούδια κολοκύθας


Συστατικά για κοτόπουλα μαγειρικής

  1. Λευκό λάχανο 1 κεφαλή (500 g)
  2. Κρεμμύδια 1-2 τεμ.
  3. Λευκό ψωμί (πολτό) 4-5 φέτες
  4. Κρέμα (15-20%) 0,5 φλιτζάνια
  5. 3-4 αυγά
  6. Αλεύρι 2-3 τραπέζι. κουτάλια
  7. Κολοκυθάκια ή αλεύρι σε γεύση
  8. Αλάτι για γεύση
  9. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  10. Λάδι (ηλιέλαιο, ελαιόλαδο) για ψήσιμο στη γεύση
  • Κύρια συστατικά Λάχανο
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Μαγειρικά σκεύη, Σόμπα, Τηγάνι, Μπλέντερ, κατσαρόλα

Μαγειρεύοντας κοτόπουλα λάχανο:

Βήμα 1: Βράζουμε και κόβουμε το λάχανο.

Πλένουμε σωστά το κεφάλι του λάχανου με τρεχούμενο νερό, ενώ αφαιρούμε τα πάνω φύλλα. Κόβουμε το κούτσουρο, είναι άχρηστο για εμάς. Το υπόλοιπο κεφάλι θα πρέπει να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια, μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι το μισό έτοιμο. Για κοτολέτες, πρέπει να κόψετε το λάχανο, να το κόψετε με ένα λεπτό άχυρο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή τεμαχιστή, ή μπορείτε να το μεταβιβάσετε σε μπλέντερ. Το λάχανο είναι έτοιμο για μαγειρεμένα κοτολέτα και συνεχίζουμε.

Βήμα 2: Προετοιμάστε πρόσθετα συστατικά για κοτολέτα λάχανων.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Γιατί να μην αλέθετε σε μπλέντερ; Σύμφωνα με τη δική μου εμπειρία, όταν ψιλοκομμένο σε μπλέντερ, απελευθερώνεται πάρα πολύ χυμός κρεμμυδιού, πράγμα που δίνει περιττή πικρία. Για να κάνετε το κρεμμύδι πιο μαλακό, το θερμαίνετε ελαφρά σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό. Με ατμό, για να μιλήσω. Ο πολτός του λευκού ψωμιού πρέπει να χύνεται με κρέμα και να παραμένει για λίγο, έτσι ώστε να απορροφάται σωστά. Αυτό είναι απαραίτητο για να "δεσμεύσει" κοτολέτες, καθώς και τα αυγά.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε το κιμά για τα κοτολέτα λάχανων.

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο λάχανο, το κρεμμυδάκι, σπάστε τα αυγά, προσθέστε το συμπιεσμένο "κρεμώδες" ψωμί, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά. Χρειαζόμαστε μια ομοιογενή μάζα που μπορεί να κρατήσει το σχήμα της. Επομένως, προσθέστε αλεύρι στο κιμά και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 4: Σχηματίζετε και τηγανίζετε τα καλαμάρια.

Όταν η μάζα είναι σε θέση να κρατήσει το καλούπι, βγάζουμε μπάλες έξω από αυτό, το οποίο περιστρέφουμε σε ψίχουλα - ψωμί ή αλεύρι, αν επιθυμούμε, στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και συμπιέζουμε έτσι ώστε ένα πλαστικό κέικ πάχους 1 εκατοστών να λαμβάνεται από τη σφαίρα. Τηγανίζουμε τα καρφιά και στις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα.

Βήμα 5: Σερβίρετε τις κοτολέτες λάχανων.

Αυτά τα υπέροχα κεφτεδάκια μπορούν να είναι και τα κύρια πιάτα, και εκτός από το πιάτο, που θα επιλέξετε. Σερβίρετε τα ζεστά, με ξινή κρέμα. Για τα παιδιά, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ελιές, ντομάτες, βότανα. Παραδείγματα διακόσμησης στην παρακάτω φωτογραφία. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αν θέλετε, μπορείτε να ψήνετε κοτόπουλα στο φούρνο.

- - Για να δώσουν περισσότερη χυμό στα κομμάτια, μπορούν να χυθούν με λιωμένο βούτυρο πριν από την εξυπηρέτηση.

- Για κοτολέτες, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κουνουπίδι, το οποίο πρώτα αποσυναρμολογούμε σε ταξιανθίες, μαγειρεύουμε και ψιλοκόβουμε σε ένα μπλέντερ.

- - Για να απαλλαγούμε από τα κεφτεδάκια του πλεονάζοντος λίπους, τα αφαιρούμε με κουτάλι με σχισμές και τα βάζουμε σε χαρτοπετσέτα.

- - Τα ψιλοκομμένα χόρτα, τα οποία προστίθενται στην ίδια τη ζύμη ή για διακόσμηση, είναι κατάλληλα για κοτολέτα λάχανου.