Λαχανικά

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια


Συστατικά για μάρκες μαγειρικής με μανιτάρια

  1. Πατάτα 800 γραμμάρια
  2. Κατεψυγμένα ή φρέσκα μανιτάρια 450 γραμμάρια
  3. Κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους 2 τεμάχια
  4. Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
  5. Αλάτι για γεύση
  • Κύρια συστατικά: Πατάτα, κρεμμύδι, μανιτάρια
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μαγειρικά σκεύη, τηγάνι, φτυάρι κουζίνας, πλάκες, μαχαίρι, πλάκα κοπής

Μαγειρική τηγανητές πατάτες με μανιτάρια:

Βήμα 1: προετοιμασία των συστατικών.

Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε τους βολβούς και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, μετατοπίζουμε σε ένα κοπτικό, με ένα μαχαίρι κόψουμε σε 4 μέρη και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε στενά κομμάτια. Αφού μεταφέρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα πιάτο ή άλλο δοχείο. Τώρα στρέφουμε στα μανιτάρια, που προτιμάτε εξαρτάται από το γούστο σας, αλλά σήμερα θα χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα λευκά μανιτάρια. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να αποψυχθούν πλήρως. Στη συνέχεια, σε μια κοπή, κόψτε σε μεσαία κομμάτια, περίπου 2 - 3 εκατοστά, δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος θα ελαττωθούν ελαφρά στο μέγεθος. Και βάλτε σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Στη συνέχεια, πλένουμε τις πατάτες με τρεχούμενο νερό από άμμο, χώμα και άλλες μολυσματικές ουσίες. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κανονικό ή ειδικό μαχαίρι για το ξεφλούδισμα των λαχανικών, ξεφλουδίστε τα λαχανικά ρίζας, ξεπλύνετε ξανά και μεταφέρετε σε ένα ξύλο κοπής. Οι πατάτες κόβονται σε μακριές ραβδώσεις με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1,5 εκατοστά. Μετά από αυτό, μπορούν να αφεθούν σε ένα ξύλο κοπής ή να τεθούν σε μια βαθιά πλάκα.

Βήμα 2: σοτάρετε τα κρεμμύδια.

Ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία της πλάκας σε ένα μέσο επίπεδο. Ρίξτε το φυτικό λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε τον καυστήρα. Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο προθερμασμένο λίπος και τηγανίζετε για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει διαφανές και ελαφρώς κοκκινιστό. Για να αποφύγετε την καύση του κρεμμυδιού, ανακατέψτε το με μια σπάτουλα κουζίνας.

Βήμα 3: τηγανίζουμε τα μανιτάρια.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια πορτσίνι στο κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε τα υλικά. Τους μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό που σχηματίστηκε. Αυτή η διαδικασία θα πάρει 15 έως 20 λεπτά Την ίδια στιγμή μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τα πάντα με μια σπάτουλα κουζίνας.

Βήμα 4: τηγανίζουμε τις πατάτες.

Μόλις εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, προσθέστε ραβδιά πατάτας στο ταψί, ανακατέψτε με μια σπάτουλα κουζίνας και κλείστε το καπάκι. Στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία της σόμπας και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Μέσω 10 - 15 λεπτά ανακατέψτε ξανά τις πατάτες και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Τηγανίζουμε το πιάτο μέχρι να μαγειρευτεί τελείως χωρίς καπάκι, μόλις οι πατάτες γίνουν μαλακές και τρυπηθούν εύκολα με μαχαίρι ή πιρούνι, η φωτιά μπορεί να απενεργοποιηθεί.

Βήμα 5: σερβίρετε τις τηγανιτές πατάτες με μανιτάρια.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Μια μεγάλη προσθήκη σε αυτό θα είναι ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο, καθώς και τουρσί μπιζέλια ή αγγούρι. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να υποβάλλονται σε αυτό πιάτα με βάση το κρέας, δεδομένου ότι οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια είναι επομένως αρκετά ικανοποιητικές. Μαγειρέψτε με χαρά! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια, όπως chanterelles, boletus ή champignons.

- - Ένα πιάτο από νέες πατάτες θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο.

- Για ένα ισχυρότερο άρωμα και γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά στο πιάτο που είναι κατάλληλο για πατάτες και μανιτάρια, για παράδειγμα, λευκή πιπεριά, μαντζουράνα, αποξηραμένα βότανα ή μοσχοκάρυδο.

- - Για να κάνετε τα μάτια πιο υγιή όταν κόβετε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε το μαχαίρι πολλές φορές κάτω από κρύο νερό.

- Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μανιτάρια, το ψυγείο θα είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεπαγώσει, μεταφέρετε τον απαιτούμενο αριθμό μανιταριών από την κατάψυξη στο ψυγείο για τη νύχτα. Ή αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 2 έως 3 ώρες, αλλά μόνο μετά από την απόψυξη πρέπει να μαγειρευτούν αμέσως και δεν συνιστάται να ξαναψύξετε τα μανιτάρια.