Σνακ

Ρέγγα σε ψωμί πίτας


Συστατικά για τη ρέγγα στο ψωμί της Πίτας

  1. Πιτά αρμενική 1pc
  2. Μεγάλη νορβηγική ρέγγα, μεγάλη 1 τεμ
  3. Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  4. 3 αυγά
  5. Ζάχαρη 0,5 κουτ
  6. Μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού
  7. Ξίδι αλκοόλ 9% 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  8. Κρεμμύδι 1 τεμ
  9. Πράσινοι για γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαίρι για κόψιμο ψαριών, Μαχαίρι για τεμαχισμό, Μαγειρική πινακίδα, Τηγάνι, Κουζίνα, Μπιφτέκι, Μπολ

Μαγειρική ρέγγα σε ψωμί πίτας:

Βήμα 1: κόψτε τη ρέγγα.

Σκουπίστε τη ρέγγα και ξεφλουδίστε το. Αυτό γίνεται ευκολότερα αν ξεκινήσετε με την ουρά, κάνοντας μικρές περικοπές και διαχωρίζοντας το δέρμα από τον πολτό. Ξεχωρίστε το φιλέτο από τα οστά και τα περιτοναϊκά οστά.

Βήμα 2: κόβουμε τη ρέγκα σε μικρά κομμάτια.

Κόψτε το φιλέτο της ρέγγας σε κύβους μεγέθους 0,5 * 0,5 cm. Όταν τεμαχίζετε σε φέτες, προσπαθήστε να αφαιρέσετε εκείνα τα οστά που συναντώνται. Προσπαθήστε να κρατήσετε όλα τα κομμάτια περίπου το ίδιο μέγεθος, αυτό είναι σημαντικό για την γεύση του πιάτου.

Βήμα 3: Τηγανίζουμε το κρεμμύδι.

Κόψτε τα κρεμμύδια στους ίδιους κύβους με τη ρέγγα και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.

Βήμα 4: Συνδυάστε όλα τα συστατικά.

Χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα χτύπημα. Απλά μετατρέψτε τα σε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια προσθέστε ένα δάγκωμα και συνεχίστε να κτυπήσετε για 1-2 λεπτά. Ρίξτε το παρασκευασμένο μείγμα αυγού στο τηγάνι όπου τα κρεμμύδια τηγανίζονται. Συνεχίζοντας να αναμειγνύετε τα πάντα, περιμένετε μέχρι να αυλακωθούν τα αυγά και αμέσως αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε μουστάρδα και ζάχαρη, ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε τη ρέγγα και ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 5: βάλτε το τελικό μείγμα σε μια πίτα.

Βάλτε το μείγμα στο ψωμί πίτας, το απλώνετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια και, στη συνέχεια, στρίψτε το με ένα πυκνό ρολό. Προσπαθήστε να διπλώσετε ώστε να μην σχηματίζονται εσωτερικά κενά. Αφήστε το ρολό να σταθεί για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.

Βήμα 6: εξυπηρετήστε τη ρέγκα στο ψωμί πίτας.

Γαρνίρετε την πλάκα με το μαρούλι και στην κορυφή βάλτε τη ρέγγα σε ψωμί πίτας. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό ως σνακ, επομένως σερβίρεται μπροστά από το κύριο. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Όταν επιλέγετε μια ρέγγα, κοιτάξτε την κοιλιά της. Σε φρέσκο ​​ρέγγα, είναι αργυρόχρωμο και λαμπερό. Εάν η ρέγγα είναι παλιά με κοκκινωπό λίπος, τότε η κοιλιά της θα είναι με κίτρινη κηλίδα. Είναι καλύτερα να μην αγοράσετε μια τέτοια ρέγγα, οι γευστικές της ιδιότητες έχουν ήδη αλλάξει όχι προς το καλύτερο.

- - Το ψωμί Pita ελέγχει πάντα τη φρεσκάδα. Εάν είναι διπλωμένο στο μισό, και η pita θα σπάσει στην πτυχή - βάλτε την στην άκρη. Για αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε μόνο φρέσκο ​​ψωμί πίτα, από το οποίο μπορείτε να κάνετε ένα ρολό, και το παλαιό μόλις ρωγμή.

- - Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο χόρτα στη ρέγγα. Για παράδειγμα, ο άνηθος ή ο μαϊντανός θα ανανεώσουν αισθητά ένα τέτοιο ορεκτικό. Απλά μην το παρακάνετε με τις αναλογίες, πολύ πράσινο θα είναι περιττό εδώ. Αρκετά 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές ψιλοκομμένες βότανα τις παραπάνω αναλογίες.