Ψήσιμο

Λουλούδι σοκολάτας λεμονιού


Συστατικά για την παρασκευή του Muffin σοκολάτας λεμονιού

  1. Βούτυρο 180 γραμμάρια
  2. Σιτάλευρο 200 γραμμάρια
  3. Κοτόπουλο αυγό 3 τεμάχια
  4. Ζάχαρη 200 γραμμάρια
  5. 1 μέτρια λεμόνι
  6. Σόδα για ψήσιμο 0.5 κουταλάκι του γλυκού
  7. Κεφίρ ή γάλα 3 κουταλιές της σούπας
  8. Κακάο σε σκόνη 3 κουταλιές της σούπας
  9. Ξύδι επιτραπέζιας σόδα για σόδα
  • Κύρια συστατικά Λεμόνι, αλεύρι, κακάο και σοκολάτα
  • Σερβίρει 6 μερίδες

Απογραφή:

Μίξερ ή μπλέντερ, κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού, μεσαίο μπολ - 3 τεμάχια, χειροκίνητος αποχυμωτής, λεπτό τρίφτη, πιατάκι - 2 τεμάχια, ψητό, φούρνος, πιάτο σερβιρίσματος, κόσκινο, οδοντογλυφίδα ή ταιριάζει

Κάνοντας μαϊντανό σοκολάτας λεμονιού:

Βήμα 1: προετοιμάστε το λάδι.

Για να έχουμε μια καλή ζύμη, πρέπει να βγάλουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και να το αφήσουμε στο πιατάκι κατά μέρος ώστε να θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2: ετοιμάστε το αλεύρι.

Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, τρίψτε το αλεύρι απευθείας σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε το αλεύρι να είναι κορεσμένο με οξυγόνο και γι 'αυτό έχουμε μια πιο ήπια, ευχάριστη ζύμη. Επιπλέον, δεν θα συναντήσει σβώλους αλεύρι. Προσοχή: Για την παρασκευή της ζύμης λεμόνι-σοκολάτας, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο αλεύρι premium, λεπτό άλεσμα και αποδεδειγμένα εμπορικά σήματα.

Βήμα 3: προετοιμάστε το λεμόνι.

Αρχικά ξεπλύνετε καλά το λεμόνι κάτω από τρεχούμενο νερό. Μετά - χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, τρίβουμε το φλοιό ενός λεμονιού σε ένα πιατάκι. Τώρα βάζετε το συστατικό σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε το σε δύο μισά. βάλτε το μισό από το λεμόνι στην άκρη, δεδομένου ότι δεν θα είναι πλέον χρήσιμο, και πιέστε το χυμό από το δεύτερο μισό του λεμονιού χρησιμοποιώντας ένα χειροκίνητο αποχυμωτή.

Βήμα 4: προετοιμασία της ζύμης.

Σε ένα μεσαίο μπολ, μεταφέρετε το μαλακό βούτυρο και ρίξτε τη ζάχαρη στο ίδιο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ, χτυπάτε τα συστατικά καλά μέχρι ομαλά. Μετά από αυτό, προσθέτουμε ένα προς ένα τα αυγά στο δοχείο και πάλι τα χτυπάμε καλά με το αυτοσχέδιο απόθεμα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής πυκνή μάζα. Στο τέλος, αδειάστε το αλεύρι μέσα στο δοχείο με το μείγμα, προσθέστε επίσης ένα τσίμπημα αλατιού και σόδας, σβήνεται με ξύδι. Για να γίνει αυτό, προσθέστε πολύ προσεκτικά μια σταγόνα ξύδι απευθείας σε ένα κουταλάκι του γλυκού με σόδα κατά βάρος πάνω από το δοχείο και στη συνέχεια - ρίξτε το σιρόπι μείγμα στη μελλοντική ζύμη τούρτας. Και πάλι, ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Τώρα μετατοπίζουμε το μισό της ζύμης σε ένα άλλο καθαρό μπολ. Παίρνουμε δύο ίσα μέρη της δοκιμής. Σε ένα μέρος, προσθέστε τη φλούδα του λεμονιού και του χυμού λεμονιού και ανακατέψτε καλά τα πάντα με μια κουταλιά της σούπας. Στο δεύτερο μέρος της δοκιμής, προσθέστε γάλα ή κεφίρ και ρίξτε τη σκόνη κακάου και ανακατέψτε καλά τα πάντα με μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα 5: Κάνετε ένα muffin σοκολάτας λεμονιού.

Έτσι, σε ένα ταψί, απλώστε μια μερίδα ζύμης σοκολάτας με τη σειρά, και μετά - ζύμη λεμονιού. Και το κάνουμε μέχρι να εξαντληθούν δύο τύποι ζύμης. Στο τέλος, ισιώστε την επιφάνεια του κέικ με ένα κουτάλι. Ψήνουμε το πιάτο σε ένα προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C κατά τη διάρκεια 50 λεπτά. Προσοχή: μετά το χρόνο που παραχωρήσαμε, παίρνουμε το cupcake με τη βοήθεια γαντιών κουζίνας, αλλά δεν βιαστούμε να απενεργοποιήσουμε το φούρνο, αλλά ελέγξτε την ετοιμότητα του ψησίματος με μια οδοντογλυφίδα ή έναν αγώνα. Εάν το ξύλινο ραβδί παραμένει ξηρό, αφού το τρυπήσει η ζύμη μαζί του, τότε το φλιτζάνι είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί μετά από λίγο στο τραπέζι. Συνεπώς, απενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε το ταψί για να κρυώσει 15-25 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε το δοχείο μέσα στο οποίο ψήνεται η ζύμη πάνω σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και πάρτε ένα cupcake από εκεί.

Βήμα 6: Σερβίρετε το muffin σοκολάτας λεμονιού.

Αμέσως μετά την ψύξη του κέικ λεμόνι-σοκολάτας, μπορεί να σερβιριστεί. Αλλά μπορείτε να απολαύσετε τέτοια νόστιμα και ζουμερά αρτοσκευάσματα με τσάι, καφέ ή ένα ποτήρι γάλα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Όταν επιλέγετε σκόνη κακάο, είναι προτιμότερο να παίρνετε ένα πικρό συστατικό χωρίς πρόσθετα ή ζάχαρη.

- - Στο τέλος, το κρύο κέικ μπορεί να χυθεί με λιωμένο γάλα ή μαύρη σοκολάτα. Έτσι, το muffin λεμόνι-σοκολάτας είναι ακόμα πιο νόστιμο.

- Εάν δεν έχετε μίξερ ή μπλέντερ στο χέρι, μην αποθαρρύνεστε. Μετά από όλα, τέτοιες ηλεκτρικές συσκευές μπορούν να αντικατασταθούν με ένα συνηθισμένο χειροκίνητο χτύπημα.