Άλλο

Το κυνήγι του Elk

Το κυνήγι του Elk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για το κυνήγι ψαριών

  1. Φρέσκια σάρκα μούστου 400 γραμμάρια
  2. Σκόνη μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας
  3. Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  4. Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους 2 τεμάχια
  5. Αλάτι για γεύση
  6. Μαύρο πιπέρι 10 τεμάχια
  7. Κόκκινο φύλλο μέσου μεγέθους 3 τεμάχια
  8. 1 κουταλιά της σούπας πατάτας
  9. Καθαρό νερό 300-350 γραμμάρια
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Μεσαίο μπολ, κουτάλι σούπας, κοπής, μαχαίρι, τηγάνι ή τηγάνι με καπάκι, σόμπα κουζίνας, ξύλινη σπάτουλα, μέση πανοραμική πλάκα, πλάκα, γυαλί, χαρτοπετσέτες κουζίνας

Μαγειρική κυνηγόσκυλο:

Βήμα 1: ετοιμάστε το κέλυφος moose.

Έτσι, πρώτα απ 'όλα, πλένουμε το λάκκο καλά κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό και αμέσως μετά σκουπίζουμε το συστατικό στεγνό από την περίσσεια υγρού με πετσέτες κουζίνας. Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας σε ένα κοπτικό και χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι για να κόψουμε το κομμάτι σε διάφορα μικρά κομμάτια, έτσι ώστε το λάκκο να είναι καλύτερα κορεσμένο με μπαχαρικά και θα γίνει πιο ζουμερό. Με τα καθαρά, στεγνά χέρια, τρίψτε τα κομμάτια κρέατος με μουστάρδα σκόνης και μεταφέρετε στο μεσαίο μπολ για να παραμείνετε στην άκρη για 30 λεπτά.

Βήμα 2: προετοιμάστε το κρεμμύδι.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε τις αψιδοειδείς από την πλώρη και αφαιρέστε το φλοιό που πέφτει με τα χέρια μας. Μετά από αυτό, το συστατικό πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια - βάλτε το λαχανικό σε ένα ξύλο κοπής. Κόψτε τις κεφαλές κρεμμυδιού στο μισό με ένα μαχαίρι και μεταφέρετε σε μια ελεύθερη πλάκα.

Βήμα 3: προετοιμασία του νερού.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε βραστό νερό. Και γι 'αυτό, ρίξτε το καθαρισμένο νερό σε μια μέση κατσαρόλλα και βάλτε το δοχείο σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, απενεργοποιήστε τον καυστήρα και αμέσως ρίξτε το υγρό στο τηγάνι με το μωσαϊκό. Λοιπόν, εφ 'όσον έχουμε ζεστό νερό πάνω από μια φωτιά, δεν θα χάσουμε χρόνο και να προχωρήσουμε για να προετοιμάσουμε το κυνήγι των αλίμων.

Βήμα 4: προετοιμάστε το κυνήγι του αλόγου.

Όταν το μωσαϊκό επιμείνει στο κύπελλο στην άκρη, βάλτε το ξανά στην πλάκα κοπής και, χρησιμοποιώντας το ίδιο κοφτερό απόθεμα, κόψτε το κάθε κομμάτι σε μικρότερα κομμάτια το μέγεθος του οποίου είναι φαρδύ και μακρύ όχι περισσότερο από 3-4 εκατοστά. Εν τω μεταξύ, βάζουμε ένα τηγάνι ή ένα καζάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν το δοχείο θερμαίνεται, ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε αυτό (αρκετό για να ξεκινήσετε 2 κουταλιές της σούπας, και στη συνέχεια θα είναι δυνατό να προσδιοριστεί η ποσότητα του φυτικού συστατικού "με το μάτι") και περιμένετε να θερμανθεί το λάδι. Αμέσως μετά, τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια του μους στο ταψί και ανακατέψτε τα πάντα με μια ξύλινη σπάτουλα. Προσοχή: το κρέας πρέπει να αναδεύεται συνεχώς έτσι ώστε να είναι καφέ σε όλες τις πλευρές και δεν απελευθερώνει χυμό. Όταν όλα τα κομμάτια κρέατος τηγανίζονται από όλες τις πλευρές, τα χύστε με βραστό νερό και καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι. Κάνουμε μια μικρή φωτιά και περιμένουμε το υγρό στο δοχείο να αρχίσει να βράζει. Αμέσως μετά, αφαιρέστε το κάλυμμα αποθέματος και τοποθετήστε το μισό κρεμμύδι στο δοχείο με την πλευρά κοπής. Εκεί προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και τα μαύρα πιπέρι. Πιάτο μέχρι να αλατιστεί και πάλι καλύψτε τα πάντα και συνεχίστε να σιγοβράζετε περισσότερο 1,5 ώρες. Σημαντικό: από καιρό σε καιρό αφαιρούμε το καπάκι από το τηγάνι και ανακατεύουμε το μους με μια ξύλινη σπάτουλα και επίσης ελέγξουμε την ποσότητα του υγρού στο δοχείο. Εάν το νερό στην κατσαρόλα γίνεται πολύ λιγότερο, βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε λίγο ζεστό νερό, καθώς αυτό το υγρό θα μετατραπεί στη συνέχεια σε σάλτσα και θα πρέπει να είναι πλούσιο, αρωματικό και παχύ. Μετά το χρόνο που έχει δοθεί για το μαγείρεμα, αφαιρέστε και πάλι το καπάκι από το δοχείο και αλάτι στη γεύση σχεδόν έτοιμο κρέας. Και πάλι, δώστε το moose λίγο βράζει πάνω 5-7 λεπτά. Εν τω μεταξύ, θα αραιώσουμε το άμυλο σε νερό, επειδή είναι καλύτερο να προσθέσουμε αυτό το συστατικό στο πιάτο σε υγρή μορφή. Επομένως, γεμίζουμε το ποτήρι 1/3 καθαρισμένο ζεστό νερό, ρίχνουμε το άμυλο εκεί και με τη βοήθεια μιας κουταλιάς ανακατεύουμε τα συστατικά καλά μέχρι ομαλά. Αμέσως μετά, χύνουμε σταδιακά το υγρό αμύλου στο ταψί και ανακατεύουμε καλά τα πάντα με μια ξύλινη σπάτουλα. Το άμυλο θα βοηθήσει το ζωμό κρέατος να αρχίσει να μετατρέπεται σε παχιά σάλτσα. Και αυτό είναι που χρειαζόμαστε! Αφήστε το κυνηγόσκυλο να βράσει πάνω από μια μικρή φωτιά άλλα 5-7 λεπτά και μπορούμε να απενεργοποιήσουμε τον καυστήρα.

Βήμα 5: εξυπηρετήστε το κυνήγι των αλίμων.

Αμέσως μετά το μαγείρεμα, μπορεί να σερβιριστεί ένα κυνηγόσκυλο. Ως επιτραπέζιο πιάτο, βρασμένο ρύζι, χυλό φαγόπυρο, σπαγγέτι με λαχανικά ή βραστές πατάτες έχουν εξαιρετική γεύση. Βεβαιωθείτε ότι χύστε το πιάτο με το σάλτσα πριν το σερβίρετε, γι 'αυτό θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο για να απολαύσετε δείπνο κρέατος ή μεσημεριανό γεύμα. Προαιρετικά, το στιφάδο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Στην πραγματικότητα, το κρέας moise είναι πολύ νόστιμο κρέας και υπενθυμίζει το βόειο κρέας με κάποιο τρόπο, μόνο πολύ πιο αρωματικό. Για την προετοιμασία αυτού του κρέατος δεν χρειάζεται καν καμιά μπαχαρικά. Εν ολίγοις, στο κυνήγι, οι πραγματικοί κυνηγοί τρώνε ένα πιάτο με μους και βυθίζουν το ψωμί σε σάλτσα. Έτσι μπορούμε να κάνουμε και να απολαύσετε το ψωμί ή ακόμα και το ψωμί πίτας στη σάλτσα και ψυχικά να είστε στο κυνήγι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να τρίψετε τα κομμάτια της μύτης όχι μόνο με μουστάρδα σε σκόνη, αλλά και με μαύρη πιπεριά. Σε αυτή την περίπτωση, στη συνέχεια, μην προσθέτετε πιπέρι μπιζέλια κατά τη διαδικασία του τσαγιού του πιάτου.

- Εάν έχετε ένα καζάνι με ένα πυκνό πυθμένα στο χέρι, τότε είναι καλύτερο να μαγειρέψετε ένα κυνήγι του μούστου σε αυτό το δοχείο, καθώς το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ πιο ζουμερό και πιο αρωματικό.

- - Για να είναι διανοητικά για το κυνήγι, μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα κυνηγόσκυλο με τη μύτη όχι με το συνηθισμένο ψωμί πίτας ή το ψωμί, αλλά τα τηγανίζετε αυτά τα προϊόντα σε μια ψησταριά. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά, λιπάνετε το κάτω μέρος του τηγανιού με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης και τηγανίζετε φέτες προϊόντων αρτοποιίας και στις δύο πλευρές. Παίρνουμε ένα πιάτο με γεύση και άρωμα ομίχλης. Ακριβώς όπως στη φύση στο δάσος!