We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Συστατικά για Carbonara Ζυμαρικά
- Fettuccine (ζυμαρικά) 200 γραμμάρια
- Μπέικον 100 γραμμάρια
- Κρεμμύδια (μεγάλο) 1 τεμάχιο
- 6 σκελίδες σκόρδο
- Μαϊντανός 1 μάτσο
- Ντομάτες (μικρές) 2 τεμάχια
- Παρμεζάνα 30 γραμμάρια
- Κύρια συστατικά: Μπέικον, τυρί, μακαρόνια
- Σερβίρισμα 2 μερίδων
- Παγκόσμια κουζίναΙταλική κουζίνα
Απογραφή:
Κοπτικό χαρτόνι, μαχαίρι Sharp, μπολ, πρέσα σκόρδου, τρίφτη, χτυπητήρι ή μίξερ, κατσαρόλα, κουτάλι σούπας, συρραπτικό, τηγάνι, ξύλινη σπάτουλα, σόμπα κουζίνας, πλάκαΜαγείρεμα Carbonara Ζυμαρικά:
Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.
Υπό τρεχούμενο νερό, πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά και τα βότανα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τρίψτε το τυρί σε ένα μέσο τρίφτη, στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Σκελίδες σκόρδο σε ένα πρέσα. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Γεμίστε τα αυγά με τριμμένο τυρί σε ξεχωριστό μπολ.Βήμα 2: Μαγειρέψτε το Fettuccine.
Τοποθετήστε ένα δοχείο καθαρού πόσιμου νερού σε υψηλή θερμοκρασία, αλάτι σε γεύση, φέρτε το νερό σε βρασμό. Στη συνέχεια, ρίξτε τα ζυμαρικά μέσα σε αυτό και μαγειρέψτε για όσο χρονικό διάστημα εμφανίζεται στη συσκευασία. Φέρτε την ετοιμότητα, στραγγίστε με ένα σουρωτήρι.Βήμα 3: Μαγειρέψτε τη σάλτσα.
Προθερμαίνουμε το τηγάνι λίγο πάνω από μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στη συνέχεια σκόρδο. Τηγανίστε λίγο για να μαλακώσετε τα λαχανικά και προσθέστε φέτες μπέικον. Τηγανίστε ελαφρά ώστε να λιώσει το χοιρινό λίπος, αλλά όχι όλα. Τώρα βάλτε τη σάλτσα σε ένα ξεχωριστό μπολ και αφήστε να κρυώσει. Όταν η σάλτσα γίνει κρύα, ανακατέψτε με τα τυχαία χτυπημένα αυγά και το τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.Βήμα 4: Σερβίρετε την πάστα carbonara.
Πιάστε το βρασμένο fettuccine με δύο κουτάλια και γρήγορα το μεταφέρετε σε ένα πιάτο με μπέικον έτσι ώστε να μην έχουν χρόνο για να κρυώσουν, να ανακατευτούν. Τώρα μπορείτε να γεμίσετε τα ζυμαρικά με σάλτσα. Τα μακαρόνια πρέπει να είναι ζεστά έτσι ώστε το τυρί να μπορεί να λιώσει από τη μεγάλη τους θερμοκρασία και τα αυγά να παχύνουν. Γαρνίρετε το πιάτο με μισά ντομάτα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό στην κορυφή. Το σερβίρισμα Carbonara ζυμαρικών συνδυάζεται καλύτερα με το κόκκινο κρασί! Καλό φαγητό!Συμβουλές συνταγών:
- - Υπάρχει μια αμερικανική ερμηνεία αυτού του πιάτου με την προσθήκη κρέμας. Αυτή η παράδοση έχει ριζώσει καλά και έχει ριζώσει ακόμη και στους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας. Αν θέλετε να το δοκιμάσετε, προχωρήστε ως εξής: κτυπήστε την κρέμα (225 γραμμάρια) με κρόκους αυγών και τυρί, στη συνέχεια σιγοβράζετε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μαζί με ζυμαρικά.
- Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά Carbonara σύμφωνα με την παραδοσιακή ιταλική συνταγή, αντικαταστήστε την παρμεζάνα με το τυρί Pecorino και το μπέικον με το ιταλικό ζαμπόν Pancetta.
- Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε κρέας, όσπρια, καπνιστά κρέατα, λαχανικά ή καρύδια σε αυτό. Και αν προσθέσετε σπαράγγια, φασόλια ή σπανάκι, τότε η πάστα Carbonara θα αποδειχθεί ακόμη πιο υγιεινή και θρεπτική.
