Σαλάτες

Πολυστρωματική σαλάτα Pompadour


Συστατικά για την παρασκευή της πολυστρωματικής σαλάτας "pompadour"

  1. Κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους 1-2 κομμάτια
  2. Μεσαίου μεγέθους μήλο 2-3 κομμάτια
  3. 4 αυγά
  4. Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια
  5. Μαγιονέζα 72% λιπαρά γεύση
  6. 1 μέτρια λεμόνι
  7. Φρέσκο ​​μαϊντανό για να δοκιμάσετε
  • Κύρια συστατικά: κρεμμύδι, αυγά, μήλα, τυρί
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Καρυκεύματα, μαγειρικά σκεύη, μαχαιροπίρουνα, μαχαίρι, πλάκα - 2 τεμάχια, μπολ -2 τεμάχια, περιτύλιγμα τροφίμων, χοντρό τρίφτη, χειροκίνητο αποχυμωτή, πετσέτα, σαλάτα, κουταλιά, μεταλλική σπάτουλα, πιατάκι

Προετοιμασία της πολυστρωματικής σαλάτας "pompadour":

Βήμα 1: προετοιμασία των αυγών.

Πλένουμε τα αυγά κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Το υγρό θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το συστατικό αυγού μας. Βάζουμε αυτό το δοχείο σε μέτρια φωτιά και αφού βράσει το νερό, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού στο τηγάνι έτσι ώστε να μην σπάσει ο κέλυφος του αυγού. Μαγειρέψτε τα αυγά από τη στιγμή του βραστό νερό 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, βάζουμε τα πιάτα με συστατικό αυγού κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, ώστε να καθαριστεί καλύτερα ο κέλυφος του αυγού. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κέλυφος από τα αυγά και τα μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής. Κρατώντας το αυγό με το ένα χέρι, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, το κόβουμε πολύ προσεκτικά σε μικρούς κύκλους πάχους. Και επίσης να τα μετακινήσετε απαλά σε μια ελεύθερη πλάκα.

Βήμα 2 προετοιμάστε το κρεμμύδι.

Βγάζουμε το κρεμμύδι με μαχαίρι κουζίνας και το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το συστατικό με βραστό νερό και το μεταφέρουμε σε ένα ξύλο κοπής. Χρησιμοποιώντας το ίδιο απότομο απόθεμα, κόψτε το λαχανικό σε δακτυλίους, παχιά δεν υπερβαίνει τα 3-4 χιλιοστά και να τα μεταφέρετε σε ένα ελεύθερο μπολ. Στη συνέχεια βάζουμε αυτή την ικανότητα 20-30 λεπτά στο ψυγείο, μετά το περιτύλιγμα με φιλμ προσκόλλησης. Το κρεμμύδι για τη σαλάτα πρέπει να ψύχεται.

Βήμα 3: προετοιμάστε το λεμόνι.

Ξεπλένουμε το λεμόνι κάτω από ζεστό νερό και αμέσως μετά μεταφέρουμε το συστατικό στην κοπή. Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε δύο μισά. Χρησιμοποιώντας ένα χειροκίνητο αποχυμωτή, πιέστε το χυμό από το κάθε μισό λεμόνι.

Βήμα 4: προετοιμασία των μήλων.

Ξεπλύνετε τα μήλα με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα με ένα μαχαίρι κουζίνας. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα φρούτα σε ένα κομμάτι κοπής, κόβουμε το σε δύο μισά και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το ίδιο απότομο απόθεμα, καθαρίζουμε κάθε μήλο μισό από τα εσωτερικά χωρίσματα και τους σπόρους. Χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, τρίβετε το συστατικό μήλου σε ένα ξεχωριστό μπολ. Για να μην σκουρύνετε τα ψιλοκομμένα μήλα, πασπαλίστε τα με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Βήμα 5: προετοιμάστε το τυρί.

Χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε το τυρί στα τσιπ σε μια ξεχωριστή πινακίδα. Το τυρί συστατικό για την προετοιμασία της σαλάτας μας πρέπει να είναι απαραίτητα σκληρό.

Βήμα 6: προετοιμάστε το μαϊντανό.

Για αρχάριους, ξεπλύνετε καλά με φρέσκο ​​μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια, σκουπίστε απαλά το συστατικό στεγνώστε με περίσσεια υγρού και μεταφέρετέ το σε ένα ξύλο κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόβουμε τις ουρές και ελαφρώς κόβουμε τα φύλλα του μαϊντανού με αυτοσχέδιους εξοπλισμούς. Μετατοπίζουμε το επεξεργασμένο συστατικό σε ένα πιατάκι και τώρα το βάζουμε στην άκρη, δεδομένου ότι αυτό το συστατικό θα χρησιμεύσει ως διακόσμηση για τη σαλάτα μας.

Βήμα 7: προετοιμασία μιας σαλάτας πολλαπλών στρώσεων pompadour.

Πριν βγάλουμε τα στρώματα της σαλάτας, ετοιμάζουμε ένα δοχείο για αυτό. Αυτό το μπολ μπορεί να χρησιμεύσει ως οποιοδήποτε μπολ σαλάτας ή ακόμα και μια βαθιά πλάκα. Με τη βοήθεια μιας κουταλιάς, απλώστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στον πυθμένα του δοχείου μας και τα διανείμετε σε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα ομοιόμορφο στρώμα. Χρησιμοποιώντας τον ίδιο τραπεζαρία, λιπαίνετε το στρώμα κρεμμυδιού με μαγιονέζα στην κορυφή. Το δεύτερο στρώμα της σαλάτας μας θα είναι ψιλοκομμένα μήλα. Τους απλώνουμε πάνω από το στρώμα μαγιονέζας. Το συστατικό μήλων, όπως και τα υπόλοιπα συστατικά, απλώνεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του προηγούμενου στρώματος. Και πάλι σε μια στρώση φρούτων με μια κουταλιά της σούπας, τοποθετήστε προσεκτικά ένα στρώμα μαγιονέζας και απλώστε το σε όλη την επιφάνεια των μήλων. Περαιτέρω, κρατώντας πολύ προσεκτικά τους κύκλους των αυγών από κάτω με μια μεταλλική σπάτουλα, τα μεταφέρετε σε ένα στρώμα πάνω στη μαγιονέζα. Καλύψτε το στρώμα αυγού ξανά με μαγιονέζα Το επάνω στρώμα της σαλάτας μας αποτελείται από τσιπς τυριών, το οποίο κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια της σαλάτας, και στο τέλος, πασπαλίζουμε τη σαλάτα pompadour με ψιλοκομμένο μαϊντανό για ομορφιά. Το πιάτο πολλαπλών στρώσεων είναι έτοιμο.

Βήμα 8: εξυπηρετήστε τη σαλάτα πολλαπλών στρώσεων pompadour.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα μας με διάφορους τρόπους, πόσο πλούσια είναι η φαντασία σας: μπορείτε να διακοσμήσετε με κλαδάκια μαϊντανό ή άνηθο ή ψιλοκομμένο κρόκο αυγού. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα στρώματα σαλάτας δεν χρειάζεται να αναμειγνύονται πριν από την σίτιση. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν μαγειρεύετε τα αυγά σε υψηλή θερμοκρασία, η πρωτεΐνη γίνεται σκληρή και ο κρόκος μαλακός. Εάν μαγειρεύετε τα αυγά σε χαμηλή φωτιά, τότε ο κρόκος θα είναι σκληρός και η πρωτεΐνη θα χαλαρώσει. Βράζετε τα αυγά σε μέτρια φωτιά.

- - Για να μην σκουρύνουν οι φέτες μήλου, πρέπει να πασπαλιστούν με χυμό λεμονιού ή να τοποθετηθούν σε αλατισμένο νερό για αρκετά λεπτά.

- - Για να προετοιμάσετε λίγο χυμό λεμονιού, δεν χρειάζεται να κόψετε ολόκληρο το λεμόνι. Αρκεί να τρυπηθεί η ζέστη των εσπεριδοειδών με μια βελόνα ή μια παχιά βελόνα και να συμπιεστεί η σωστή ποσότητα χυμού μέσω αυτής της διάτρησης.

- - Για τη χρήση σαλάτας μαγιονέζα 75% λίπος.