Καβουρντίνα χαβιάρι

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για την παρασκευή κολετών από χαβιάρι καπελάνου

Κεφτεδάκι 300 γρ
2 αυγά
Αλεύρι 1/3 φλιτζάνι
Φυτικά έλαια 50 g
Αλάτι για γεύση
Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση

Κύρια συστατικά
Σερβίρισμα 2 μερίδων

Απογραφή:

Πιατικά, Σόμπα, Τηγάνι

Προετοιμασία κοτολέτας από χαβιάρι καπελάνου:

Βήμα 1: Χαβιάρι επεξεργασίας.

Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε προσεκτικά το χαβιάρι, επειδή τα μικρά αυγά είναι τόσο εύκολα φθαρμένα και αυτό θα επηρεάσει τη γεύση των κολετών. Αφήστε τα αυγά από τις ταινίες να απελευθερωθούν προσεκτικά, δεν θα τα χρειαστείτε. Ξεπλένουμε τα αυγά με καθαρό νερό και το βάζουμε σε μια βαθιά πλάκα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ελαφρά το κτύπησε, προσπαθώντας να μην σπάσει τα αυγά, τα υπόλοιπα φιλμ θα τυλιχτούν πάνω στο βύσμα - μπορούμε να τα αφαιρέσουμε με ασφάλεια.

Βήμα 2: Χτυπήστε τα αυγά και μαγειρέψτε το κιμά.

Τα αυγά πρέπει να χωρίζονται σε σκίουρους και κρόκους, και χωρίζονται ξεχωριστά με ένα πιρούνι, και τα δύο (δεν χρειαζόμαστε παχύ αφρό). Προσθέστε αλάτι και χτυπήστε ξανά. Ανακατέψτε το χαβιάρι, τις πρωτεΐνες, τους κρόκους και προσθέστε το αλεύρι. Αναμίξτε το μείγμα έτσι ώστε να αποκτηθεί ομοιογενής μάζα. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, αλλά δοκιμάστε έτσι ώστε η γεύση τους να μην διακόπτει τη γεύση του χαβιαριού. Με συνέπεια, το παραγέμισμα για κοτολέτες χαβιαριού θα μοιάζει με ζύμη για τηγανίτες. Εάν θέλετε τα κοτολέτα να είναι πιο μαγευτικά, μπορείτε να προσθέσετε σόδα, σκωρία ξίδι ή κιτρικό οξύ στην άκρη του μαχαιριού.

Βήμα 3: Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια χαβιάρι.

Λιπάνετε το τηγάνι με το φυτικό λάδι και απλώστε το κιμά με τη μορφή κουταλιών με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα τελικά κομμάτια σε ένα καζάνι κάτω από το καπάκι, προσθέτοντας λίγο νερό και φύλλο δάφνης για μεγαλύτερη γεύση.

Βήμα 4: Σερβίρετε τα τελικά μαγειρεμένα χαβιάρι.

Ο έτοιμος σάρκα σερβίρεται ζεστός, ως ένα αυτόνομο πιάτο ή ως προσθήκη σε ένα πιάτο, με ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα και σάλτσα βοτάνων. Μια απλή λαχανική σαλάτα είναι καλή. Καλό φαγητό!