Κρέας

Τραγανή κατσαρόλα με κιμά

Τραγανή κατσαρόλα με κιμά


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για την παρασκευή κιμάδων σε τραγανή γεύση

Συστατικά για την παρασκευή κιμάδων σε τραγανή πίτα:

  1. Ποικιλία από κιμά (χοιρινό και βόειο κρέας) 500 γραμμάρια
  2. Κοτόπουλο αυγό 1 τεμάχιο για κιμά και 2 κομμάτια για φούρνο
  3. Μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας
  4. Γάλα, ολόκληρο παστεριωμένο 100 χιλιοστόλιτρα
  5. Λευκό ψωμί 1 φέτα (περίπου 100-150 γραμμάρια)
  6. Σκόρδο 2-3 στύλοι
  7. Νιφάδες καλαμποκιού (νωπά) 250 γραμμάρια
  8. Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα) περίπου 100 ml ή πόσο χρειάζεται

Μπαχαρικά:

  1. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  2. Επίγειος γεύση στο γεύμα
  3. Δακτύλιος φύλλων δάφνης
  4. Αποξηραμένη γείωση
  5. Υψηλής πίεσης
  • Κύρια συστατικά: Βόειο κρέας, Χοιρινό, Αυγά, Γάλα
  • Σερβίρισμα 10 μερίδων
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Βαθιά πλάκα - 3 τεμάχια, Κύπελλο μέτρησης για το γάλα, Βαθιά μπολ, Σκελίδα κουταλιού, Γκουρμέ σκόρδο, Πλαστική τσάντα, Τσιμπίδα, Πιπίλα, Μεγάλη επίπεδη πλάκα, Σόμπα, Τηγάνι, Σπάτουλα κουζίνας,

Μαγειρέψτε τις κιμάδες σε τραγανή γεύση:

Βήμα 1: προετοιμασία του κιμά.

Αρχικά, τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι άσπρο ψωμί σε μια βαθιά πλάκα και γεμίστε το με ολόκληρο παστεριωμένο γάλα. Πιέστε ελαφρά το φέτα με το χέρι σας έτσι ώστε να απορροφά περισσότερο υγρό και αφήστε το για να μουλιάσει στο γάλα 3 έως 4 λεπτά. Στο βαθύ μπολ βάζουμε τη σωστή ποσότητα κιμά "βοείου κρέατος". Τότε ζυμώστε με τα χέρια σας, μέσω 3 έως 4 λεπτά προσθέστε στο κρέας δύναμης, προηγουμένως συμπιεσμένο από το υπερβολικό γάλα, το ψωμί και ζυμώνετε ξανά τη μάζα με καθαρό χέρι. Τώρα εισάγουμε στο κιμά όλα τα μπαχαρικά που αναγράφονται στα συστατικά, μαγιονέζα, γεύση σαν αλάτι και οδηγούν ένα αυγό κελύφους στο μπολ με το συστατικό κρέατος. Εκεί, πιέζουμε τα σκελίδες σκόρδου ξεφλουδισμένα μέσα από το πρέκι σκόρδου, ανακατεύουμε τη μάζα με μια κουταλιά της σούπας σε μια ομοιογενή συνοχή και αφήνουμε το βραστό 5 έως 7 λεπτά.

Βήμα 2: παρασκευή νιφάδων καλαμποκιού και αυγών.

Στην πλαστική σακούλα βάζουμε τη σωστή ποσότητα νιφάδων καλαμποκιού και τα ρυτνίζουμε με τα χέρια μας ή ζυμώνουμε τον τροχίσκο σε ψίχουλα. Μετά το χύσιμο των θρυμματισμένων νιφάδων καλαμποκιού σε μια βαθιά πλάκα. Κτυπήσαμε τα αυγά κοτόπουλου σε μια βαθιά πλάκα και τα χτυπήσαμε με ένα χτύπημα 2 - 3 λεπτά σε λαμπρότητα.

Βήμα 3: Κομμάτια.

Λαμβάνουμε μια ολόκληρη κουταλιά της σούπας κιμά με μια αντικειμενοφόρο πλάκα και την βάζουμε στην παλάμη του χεριού σας, αφού το βυθίσετε σε καθαρό νερό. Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε μια σφαίρα από το συστατικό του κρέατος και στη συνέχεια το συντρίψουμε ελαφρώς με τα χέρια μας για να έχουμε ένα ομοιόμορφο παχύ κέικ κρέατος έως 6 - 7 χιλιοστά. Βάζουμε το ημικατεργασμένο προϊόν με βάση το κρέας σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα και με τον ίδιο τρόπο διαμορφώνουμε τις υπόλοιπες μπριζόλες μέχρι να τελειώσει ο μύλος.

Βήμα 4: Τρίψτε τις μπριζόλες κιμά σε τραγανή γεύση.

Ενεργοποιούμε τη σόμπα σε μεσαίο επίπεδο και βάζουμε ένα ταψί με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε αυτό, αρκετό για να ξεκινήσει 2 - 3 τραπεζαρίες κουταλιές λίπους. Όταν το λάδι θερμαίνεται, βυθίστε το ψιλοκομμένο χοιρινό αυγά, μετά το ψήσιμο σε ψιλοκομμένες νιφάδες καλαμποκιού και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τα μπουμπούκια - μπριζόλες σε κάθε πλευρά 3 έως 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και το κρέας είναι έτοιμο. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα κουζίνας, μεταφέρουμε τα τελικά προϊόντα κρέατος σε ένα μεγάλο κατσαρόλα. Επίσης ψωμάμε και τηγανίζουμε όλες τις άλλες μπριζόλες - κοτολέτες, ρίχνοντας περιοδικά το φυτικό έλαιο στο τηγάνι και αμέσως μετά το μαγείρεμα τους σερβίρουμε ζεστό στο τραπέζι για κάθε πλάκα που σας αρέσει.

Βήμα 5: Σερβίρετε τις κιμάδες σε τραγανή γεύση.

Απολαμβάνοντας αυτό το απλό αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο πιάτο είναι ευχάριστο με ό, τι ουδέτερο πιάτο, για παράδειγμα, με βραστά, στιφάδο ή ψημένα λαχανικά. Επίσης, ως συμπλήρωμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο ρύζι, ατμό σπαράγγια, ζυμαρικά ή να ρίξετε μπριζόλες με την αγαπημένη σας σάλτσα, όπως μανιτάρια, ντομάτα ή ξινή κρέμα. Μαγειρέψτε με αγάπη! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Χοιρινό ή κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τεμαχισμό, αλλά μετά τον καθαρισμό πρέπει πρώτα να κοπεί σε επίπεδα κομμάτια πάχους 6-7 χιλιοστών και με διάμετρο περίπου 10-12 εκατοστά. Στη συνέχεια, χτυπάτε κάθε κομμάτι κρέατος με ένα σφυρί, και στη συνέχεια ενεργήστε σύμφωνα με τη συνταγή, δηλαδή, με καστανωτά αυγά, στη συνέχεια σε ψιλοκομμένες νιφάδες καλαμποκιού και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

- - Αντί νιφάδων καλαμποκιού, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψωμιά.

- Όταν κόβεται, η σκιά ενός υψηλής ποιότητας κομματιού πρέπει να είναι γκρίζα. Αν η σκιά του κρέατος ή του κιμά είναι ροζ, τότε το ψιλοκομμένο δεν είναι έτοιμο! Σε αυτή την περίπτωση, το ζεστό κρέας θα πρέπει να φέρεται σε πλήρη ετοιμότητα σε ένα τηγάνι, στον φούρνο, ή σε ατμό ψιλοκομμένα σε μια μικρή ποσότητα νερού, κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 2 έως 3 λεπτά.

- - Το αυγό μπορεί να χτυπηθεί μαζί με 1 - 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, αυτά τα συστατικά θα προσθέσουν πικάντικη απόλαυση στο πιάτο και θα το κάνουν πιο τρυφερό.

- - Τα μπαχαρικά που αναφέρονται σε αυτή τη συνταγή μπορούν να συμπληρωθούν με άλλα που είναι κατάλληλα για πιάτα κρέατος και κιμά, όπως αλεσμένη λευκή πιπεριά, κόκκινη πιπεριά, μυζήθρα, κόλιανδρο, πάπρικα, μοσχοκάρυδο και πολλά άλλα.



Σχόλια:

  1. Espen

    Ζητώ συγγνώμη, αλλά νομίζω ότι κάνετε λάθος. Μπορώ να το αποδείξω. Γράψτε μου στο PM, θα το χειριστούμε.

  2. Sar

    Δεν έχω τις πληροφορίες που χρειάζομαι. Αλλά θα χαρώ να παρακολουθήσω αυτό το θέμα.

  3. Brennen

    Συμμερίζομαι πλήρως την άποψή σου. Σε αυτό κάτι είναι επίσης νομίζω, τι είναι καλή ιδέα.

  4. Dukazahn

    Κάτι που δεν έστειλαν ιδιωτικά μηνύματα, κάτι που είναι λάθος

  5. Shoemowetochawcawewahcato

    Ζητώ συγγνώμη για την παρέμβαση... Μπορώ να βρω τον τρόπο μου γύρω από αυτήν την ερώτηση. Είναι έτοιμος να βοηθήσει.

  6. Keyser

    Talent did not say ..



Γράψε ένα μήνυμα