Ψάρια

Ροζ σολομός με κρούστα ψωμιού


Συστατικά για την παρασκευή ροζ σολομού κάτω από μια κρούστα ψωμιού

  1. Ροζ φιλέτο σολομού 800 γραμμάρια
  2. Ψωμιά 1 φλιτζάνι
  3. Πράσινο κρεμμύδι 1 μάτσο
  4. Μαϊντανός 1 μάτσο
  5. Μέλι 2 κουταλιές της σούπας
  6. Dijon μουστάρδα 6 κουταλιές της σούπας ή για να δοκιμάσετε
  7. Βούτυρο 70 γραμμάρια
  8. Spice ξερά κρεμμύδια 1/2 κουταλάκι του γλυκού ή για να δοκιμάσετε
  9. Ψωμί αποξηραμένο σκόρδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού ή γεύση
  10. Πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού ή γεύση
  11. Μαλακή πιπεριά 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή γεύση
  12. Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού ή γεύση
  • Κύρια συστατικά: Ροζ σολομός, ψωμί, πράσινοι
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Πετσέτες κουζίνας, Φούρνος, Μη-κολλητικός δίσκος ψησίματος, Πιατέλες, Κουζίνα, Κέικ, Κουταλιά, Σπάτουλα κουζίνας

Μαγειρεύοντας ροζ σολομό κάτω από μια κρούστα ψωμιού:

Βήμα 1: παρασκευή ροζ σολομού.

Πρώτα, πλένετε προσεκτικά το φιλέτο ψαριών κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίστε με χαρτοπετσέτες κουζίνας. Στη συνέχεια, μετατοπίζουμε σε μια κοπτική σανίδα και χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι για να κόψουμε σε διάφορα κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους. Το δέρμα μπορεί να αφεθεί, δεν είναι απαραίτητο να το κόψετε.

Βήμα 2: Κόβουμε τα πράσινα.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσουμε τα πράσινα. Πλένουμε το μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμύδια κάτω από το δροσερό τρεχούμενο νερό, ανακινείται αρκετές φορές πάνω από τον νεροχύτη από την υπερβολική ποσότητα υγρού και ψιλοκομίζουμε τα συστατικά σε μια σανίδα κοπής. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα πιάτο ή άλλο δοχείο.

Βήμα 3: Λιώστε το βούτυρο.

Ανοίξτε τη θερμοκρασία της σόμπας σε χαμηλή στάθμη και τοποθετήστε ένα μικρό ταψί στον καυστήρα. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και κόβουμε ένα κομμάτι. Στη συνέχεια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και με συνεχή ανάδευση με σπάτουλα κουζίνας, λειώνουμε το βούτυρο. Δεν είναι απαραίτητο να το βράσει, απλά να λιώσει το συστατικό εντελώς.

Βήμα 4: προετοιμασία του ψωμιού ψωμιού.

Ρίξτε ένα ποτήρι ψωμί σε μια βαθιά πλάκα, απλώστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το κρεμμυδάκι, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, το αποξηραμένο κρεμμύδι και την πάπρικα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το μείγμα με το λιωμένο βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας ανακατεύουμε καλά μέχρι ομαλά.

Βήμα 5: Ανακατεύουμε το μέλι με μουστάρδα.

Σε μια ξεχωριστή πινακίδα με μια κουταλιά της σούπας προσθέτουμε τη μουστάρδα και το μέλι της Ντιζόν. Με τον ίδιο κατάλογο, αναμείξτε τα περιεχόμενα σε μια ομαλή και ομοιόμορφη μάζα.

Βήμα 6: προετοιμασία του ψαριού για το ψήσιμο.

Στο ταψί, βάλτε τα κομμάτια ψαριού και τρίψτε τα με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, επικαλύψτε προσεκτικά το φιλέτο με μέλι και σάλτσα μουστάρδας. Και το τελευταίο βήμα, πασπαλίζουμε ροζ σολομό με ένα μείγμα ψωμιού. Τώρα όλοι έχουμε προετοιμάσει τα ψάρια για το ψήσιμο.

Βήμα 7: Ψήστε ροζ σολομό.

Σε προθερμαίνεται σε 175 μοίρες Φούρνος Celsius αφαιρέστε το δίσκο ψησίματος με ροζ σολομό. Ψήστε το πιάτο για 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη. Ο χρόνος μαγειρέματος ενδέχεται να ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών ψαριών, επομένως ελέγξτε την ετοιμότητα του δίσκου περιοδικά. Το φούρνο μέχρι το χρυσοκίτρινο, παίρνουμε το ψιλοκομμένο ψάρι από το φούρνο και χρησιμοποιώντας μια μεταλλική σπάτουλα το χωρίζουμε από το τηγάνι. Διανέμουμε τα κομμάτια σε ένα όμορφο πιάτο και μπορεί να σερβιριστεί.

Βήμα 8: σερβίρετε ροζ σολομό κάτω από μια κρούστα ψωμιού.

Ροζ σολομός κάτω από μια κρούστα ψωμιού σερβίρεται ζεστό, βρασμένα δημητριακά, πολτοποιημένα πατάτες ή μια ελαφριά σαλάτα φρέσκων λαχανικών είναι κατάλληλα ως πλάκα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορες σάλτσες ή γαρνιρισμένο με φέτες λεμονιού. Ένα τέτοιο ψάρι μπορεί να προετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, καθώς και για ένα διάσημο πάρτι. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Για αυτό το πιάτο, κατάλληλα είναι και τα σπιτικά ψωμιά και τα έτοιμα, για παράδειγμα τα ιαπωνικά panko.

- Εάν δεν έχετε μια μη κολλήσετε τηγάνι, στη συνέχεια, καλύψτε τη συνηθισμένη κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο. Έτσι το ψάρι πιάτο σίγουρα δεν θα καεί στο κάτω μέρος του δοχείου.

- - Τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή μπορούν να συμπληρωθούν με αποξηραμένη ρίγανη, το μισό κουταλάκι του γλυκού θα είναι αρκετό. Και επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μίγμα αρωματικών μπαχαρικών που είναι κατάλληλα για ψάρια.