Άλλο

Ζυμαρικά με μύδια σε κρεμώδη σάλτσα


Συστατικά για την παρασκευή ζυμαρικών με μύδια σε κρεμώδη σάλτσα

  1. Κατεψυγμένα μύδια 500 γραμμάρια
  2. Βραστά σπαγγέτι 300-400 γραμμάρια
  3. Κρέμα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος) 250 χιλιοστόλιτρα
  4. Ντομάτες 2 τεμάχια
  5. Σκόρδα 1-2 στύλους
  6. Αποξηραμένο βασιλικό αλεσμένο 1 κουταλάκι του γλυκού
  7. Αποξηραμένος μαϊντανός (χοντροκομμένα φύλλα) 1 κουταλιά της σούπας
  8. Φυτικά έλαια 2-3 κουταλιές της σούπας
  9. Αλάτι για γεύση
  10. Κόψτε την κόκκινη πιπεριά στη γεύση
  11. Σκληρό τυρί (για σκόνη) ανά 1 σερβίρισμα 25 γραμμάρια ή για γεύση
  • Κύρια συστατικάΜούσα και χτένια, τυρί, κρέμα, ζυμαρικά
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Βαθιά γάζα, Χαρτοπετσέτες κουζίνας, Βαθύς μπολ, Κόφτης, Βαθιά πλάκα, Κόφτης, Μαχαίρι, Μικρό μπολ, Σόμπα, Τηγάνι με καπάκι, Σπάτουλα κουζίνας, Σφουγγάρι - 2 τεμάχια, Πιάτο

Κάνοντας ζυμαρικά με μύδια σε μια κρεμώδη σάλτσα:

Βήμα 1: ετοιμάστε τα μύδια.

Αυτή η συνταγή ζυμαρικών μπορεί εύκολα να αποδοθεί στην πιο εύκολη παρασκευή, θρεπτικά και νόστιμα πιάτα. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει τα μύδια, αγόρασα κατεψυγμένα και ήδη αποφλοιωμένα θαλασσινά, μαγειρεύονται πριν από την κατάψυξη και δεν χρειάζονται επιπλέον 10-15 λεπτά μαγειρέματος. Αρχικά, αφαιρέστε τα από τη συσκευασία και τα μεταφέρετε σε μια βαθιά γρίστρα, βάλτε το δοχείο με θαλασσινά στο νεροχύτη και αφήστε τα να λιώσει λίγο, θα πάρει περίπου 20 λεπτά. Αφού πλένουμε κάθε μύδι κάτω από ένα ρεύμα κρύου τρεχούμενου νερού, το κάνουμε με κάθε ζήλο, πλένουμε την άμμο και τα διάφορα συντρίμμια από αυτά, είναι πολύ δυσάρεστο όταν πέφτουν κόκκοι βότσαλα στο δόντι κατά τη γεύση του τελικού πιάτου. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα θαλασσινά σε ένα βαθύ μπολ και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες κουζίνας για να αποφύγουμε την υπερβολική υγρασία.

Βήμα 2: προετοιμασία των λαχανικών.

Τώρα είναι η σειρά όλων των άλλων συστατικών. Πλένουμε τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, τις στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες κουζίνας και τις τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη κατευθείαν σε ένα βαθύ πιάτο, αφήνοντας μόνο το κομμάτι στο οποίο το μίσχο και το αποφλοιωμένο δέρμα είναι ανέπαφο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, το βάζετε σε ένα ξύλο κοπής, τεμαχίστε το μαχαίρι σε μικρά κομμάτια και μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ. Αφαιρέστε την κρούστα παραφίνης από το σκληρό τυρί και τρίψτε το με ένα λεπτό τρίφτη σε ένα βαθύ μπολ. Βάζουμε επίσης κρέμα, φυτικό λάδι στο τραπέζι της κουζίνας, βάζουμε αποξηραμένο, ψιλοκομμένο βασιλικό, μαϊντανό, αλάτι, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι και βραστά σπαγγέτι.

Βήμα 3: παρασκευάστε το ζυμαρικό με μύδια σε μια κρεμώδη σάλτσα.

Γυρίστε τη σόμπα σε ένα μεσαίο επίπεδο και βάλτε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου πάνω σε αυτό. Σε ελαφρώς θερμαινόμενο λίπος, ρίξτε τα μύδια. Τηγανίστε τα, ανακατεύοντας περιστασιακά για 6 - 7 λεπτά μέχρις ότου εξατμιστεί όλος ο χυμός που εξατμίζεται από τα θαλασσινά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, μια πρέζα βασιλικού, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε τα υλικά με μια ξύλινη σπάτουλα κουζίνας, τα πιείτε για άλλη 3 έως 4 λεπτά. Μετά από αυτό προσθέτουμε το ξερό μαϊντανό στο τηγάνι, ρίχνουμε την κρέμα, αφήνουμε να βράσουν και να βράσουν τη σάλτσα για άλλα δυο λεπτά. Στη συνέχεια το δοκιμάζουμε και, εάν χρειάζεται, προσθέτουμε περισσότερο αλάτι και μπαχαρικά. Βυθίστε τα βραστά σπαγγέτι στην τελική σάλτσα, ανακατέψτε τα υλικά με μια σπάτουλα κουζίνας, προετοιμάστε το πιάτο στη φωτιά 30 έως 40 δευτερόλεπτα και απενεργοποιήστε τη σόμπα. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και δίνουμε στα μακαρόνια τη δυνατότητα να εγχέουμε στη σάλτσα για περίπου 2 έως 3 λεπτά. Στη συνέχεια, βοηθώντας τους εαυτούς μας με κουταλιές της σούπας, απλώνουμε το αρωματικό πιάτο στις πινακίδες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τυρί και γευματίζουμε προς τα εμπρός!

Βήμα 4: Σερβίρετε το ζυμαρικό με μύδια σε μια κρεμώδη σάλτσα.

Ζυμαρικά με μύδια σε κρεμώδη σάλτσα σερβίρονται ζεστά. Μετά το μαγείρεμα, το πιάτο αφήνεται να εγχυθεί για αρκετά λεπτά, προκειμένου τα σπαγγέτι να απορροφήσουν το άρωμα και τη γεύση των μυδιών, των μπαχαρικών, καθώς και της κρέμας. Διατίθενται σε πιάτα, πασπαλισμένα με τυρί και σερβίρονται με δείπνο, πρωινό ή μια δεύτερη σειρά για τραπεζαρία. Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με φέτες ή σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Απίστευτα νόστιμο, απλό, ικανοποιητικό! Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί φυσικό αφροδισιακό, έτσι μαγειρέψτε και απολαύστε! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι ντομάτες μπορούν να ζεματίσουν σε βραστό νερό για 30 - 40 δευτερόλεπτα, να αφαιρέσουν το δέρμα από αυτά και στη συνέχεια να αλέσουν σε ένα μπλέντερ μέχρι να λειωθούν ή να τα τρίψουν με τον παλιό τρόπο.

- Μην ξεχνάτε ότι οποιαδήποτε θαλασσινά περιέχει ήδη μια μικρή ποσότητα αλατιού, οπότε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν πρέπει να προσθέτετε πολύ αλάτι, είναι προτιμότερο να αλατίσετε το πιάτο στο τέλος.

- Μετά από αίτημα των μυδιών μπορεί να συνδυαστεί με οποιαδήποτε άλλα θαλασσινά, όπως γαρίδες, στρείδια, σαλιγκάρια, καραβίδες ή καβούρια.

- Αντί για σπαγγέτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα ζυμαρικά, το κύριο πράγμα είναι να διαβάσετε τις οδηγίες πριν από το μαγείρεμα, θα δείξει με ακρίβεια το χρόνο μαγειρέματος, διαφορετικά κινδυνεύετε να αφομοιώσετε το συστατικό του αλεύρου και, ως εκ τούτου, αντί για ένα νόστιμο πιάτο με μύδια, πάρετε μια νόστιμη χυλό με θαλασσινά.