Σούπες

Φακές φακών φακών


Συστατικά για μαγειρική σούπα φακού φακού

Συστατικά για την παρασκευή πικάντικου σούπας φακού:

  1. Φακές 2/3 φλιτζάνι κόκκινο
  2. Πατάτα 4-5 τεμάχια (μέτρια)
  3. Κρεμμύδι 1 κομμάτι
  4. 1-2 καρότα
  5. Σκόρδο 3-4 προεξοχές
  6. Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
  7. Αποσταγμένο καθαρό νερό 1 λίτρο
  8. Αλάτι για γεύση

Μπαχαρικά:

  1. Paprika μισό κουταλάκι του γλυκού
  2. Κόκκινο πιπέρι σφυρί στο άκρο ενός μαχαίρι ή για να δοκιμάσετε
  3. Μαύρο πιπέρι για γεύση
  4. Το μπαχαρικό για γεύση
  5. Ψιλοκομμένο φύλλο δάφνης
  6. Σαλάτα τεμαχισμένο κουταλάκι του γλυκού
  • Κύρια συστατικά: Πατάτα, κρεμμύδι, καρότο
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Κουτάλι για το νερό, Βούρτσα, Καλάθι, Βραστήρας, Μαχαίρι, Κόφτης, Χαρτοπετσέτες κουζίνας, Σόμπα, Σπάτουλα κουζίνας, Τηγάνι, Δεξαμενή, Πιατέλα - Βαθιά πλάκα

Προετοιμασία του λιπαρού σούπας σάλτσας φακής:

Βήμα 1: προετοιμασία της φακής.

Είναι πολύ εύκολο να κάνετε μια νόστιμη σάλτσα φαγητού, γνωρίζοντας μερικά μυστικά της επεξεργασίας αυτών των απίστευτα χρήσιμων όσπρια. Πρώτα απ 'όλα, ενεργοποιήστε τη σόμπα σε ένα ισχυρό επίπεδο, βάλτε σε αυτήν ένα βραστήρα με 1 λίτρο καθαρό απεσταγμένο νερό και να φέρει το υγρό σε βρασμό. Τακτοποιούμε τις φακές, αφαιρούμε τους αλλοιωμένους κόκκους, το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι με ένα λεπτό πλέγμα και ξεπλένουμε κάτω από το γλυκό νερό από τη σκόνη. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα βαθύ ταψί και το ρίχνουμε 1 λίτρο βραστό νερό. Βάλτε τα όσπρια για 1 ώρα, και κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου ετοιμάζουμε όλα τα άλλα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του πρώτου ζεστού πιάτου.

Βήμα 2: προετοιμασία των λαχανικών.

Τα κρεμμύδια, τα καρότα και οι πατάτες αποφλοιώνονται με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβοντας το με ένα λεπτό στρώμα. Πλένουμε τα λαχανικά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό από κάθε είδους ρύπανση και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες κουζίνας για να αποφύγουμε την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, ένα-ένα, βάλτε τα λαχανικά σε μια κοπή και ψιλοκόψτε. Κύβοι ή κύβοι πατάτας με διάμετρο έως 2 εκατοστά, κόβουμε το κρεμμύδι με κύβο σε διάμετρο έως 1 εκατοστό, και τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα βαθύ μπολ και γεμίζουμε με συνηθισμένο τρεχούμενο νερό, ώστε να καλύπτει πλήρως τις φέτες κόνδυλοι, έτσι ώστε το λαχανικό να μην σκουρύνει πριν αρχίσει να μαγειρεύει τη σούπα. Τα υπόλοιπα κομμένα συστατικά είναι τοποθετημένα σε ξεχωριστές πλάκες. Τοποθετούμε επίσης στο τραπέζι της κουζίνας όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα, το αλάτι, το φυτικό έλαιο και βάζουμε τα σκελίδες σκόρδου αποφλοιωμένα σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τις φακές και τις πατάτες.

Μετά από 1 ώρα βάζουμε το τηγάνι με τις φακές που είναι εμποτισμένες σε μια σόμπα, η οποία περιλαμβάνεται στο μέσο επίπεδο. Εισάγουμε χωριστά πατάτες μέσα στο δοχείο, αφού αποστραγγίσουμε το νερό από αυτό. Μαγειρέψτε τα συστατικά για 15 λεπτά, απομακρύνοντας περιοδικά τον αφρό από το ζωμό χρησιμοποιώντας κουτάλι με σχισμές. Ο χρόνος εξετάζεται μετά το βρασμό του υγρού.

Βήμα 4: Προετοιμασία σταθμού βενζίνης.

Ενώ τα κύρια συστατικά της σούπας μαγειρεύονται, ετοιμάζουμε ένα ντύσιμο. Ενεργοποιήστε τη σόμπα σε μεσαίο επίπεδο και βάλτε σε αυτήν ένα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο θερμαινόμενο λίπος και τη τηγανίζετε, ανακατεύοντας με σπάτουλα κουζίνας, έως ότου διαφανή και ελαφριά χρυσή κρούστα για 2 έως 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα λαχανικά μαζί άλλα 3 λεπτάμέχρι τα καρότα να πάρουν μια χρυσή απόχρωση και να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και βάλτε το σε μια σανίδα κοπής.

Βήμα 5: Φέρτε τη σούπα σε πλήρη ετοιμότητα.

Μετά από 10 λεπτά οι φακές αρχίζουν να βράζουν και οι πατάτες φτάνουν στο μισό έτοιμο. Περισσότερα μετά από 5 λεπτά η μάζα στο τηγάνι θα μοιάζει με πολτοποιημένες πατάτες με κομμάτια πατάτας. Είναι αυτή τη στιγμή που προσθέτουμε ντύσιμο στο τηγάνι, όλα τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή, δοκιμάστε το αλάτι και πιέστε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από το πρέκι σκόρδου. Μαγειρέψτε ακόμα τη σούπα 8 - 10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη. Αφού απενεργοποιήσουμε τη σόμπα, αλέθετε όλα τα συστατικά του πιάτου με ένα μπλέντερ χειρός σε κατάσταση πουρέ, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το πρώτο ζεστό πιάτο 5 - 7 λεπτά. Στη συνέχεια, βοηθώντας τον εαυτό σας με μια κουτάλα, ρίξτε τη σούπα σε βαθιά πιάτα και σερβίρετε για δείπνο.

Βήμα 6: σερβίρετε πικάντικη σούπα φακής.

Φαγητά φακές με φακελάκια σερβίρονται ζεστά στο τραπέζι. Προαιρετικά, αυτή η θαυμάσια πρώτη σειρά μαθημάτων μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο, μαϊντανό, σπανάκι ή πράσινα κρεμμύδια. Δεδομένου ότι αυτό το πιάτο είναι άπαχο, μπορεί να ωριμάσει με μαϊντανό άπαχου μήλου και να γευθεί με άπαχα ψημένα προϊόντα, τα οποία παρασκευάζονται χωρίς μαγιά, αυγά και κρεμώδη λίπη. Η γεύση της σούπας είναι απαλή, λεπτή και πολύ αρωματική. Μαγειρέψτε και απολαύστε! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Για να γίνει η σούπα πιο κορεσμένη, εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου στο dressing.

- - Μερικές φορές ένα μήλο ή μια λάρνακα προστίθεται σε αυτό το είδος σούπας.

- - Το σύνολο των μπαχαρικών σε αυτή τη συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα που είναι κατάλληλα για την παρασκευή όσπρια ή σούπες.

- Εάν θέλετε, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε το ντύσιμο, αλλά μαγειρέψτε όλα τα λαχανικά μαζί μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως για 20-25 λεπτά. Μετά την καρύκευση της σούπας με τα μπαχαρικά, το αλάτι, το φυτικό έλαιο, αλέστε τις πατάτες με τη συνοχή και απολαύστε ένα νόστιμο άπαχο ζεστό πιάτο!