Σούπες

Κρύο μπορς


Συστατικά για κρύο μπορς

  1. Τεύτλα 5 τεμ.
  2. 5 καρότα
  3. Πατάτα 5 τεμ.
  4. 2 αυγά
  5. Κρέμα γάλακτος 4 κουταλιές της σούπας
  6. Χόρτα άνηθο 1 μάτσο
  7. Πράσινο κρεμμύδι 1 μάτσο
  8. Φρέσκα αγγούρια 2 τεμ.
  9. Χυμός λεμονιού (ή ξίδι 3%) 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  10. Αλάτι για να δοκιμάσετε τη γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρει 6 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Κατσαρόλα, μπολ, λεπτό κόσκινο, μαχαίρι, πλάκα κοπής, κουτάλι, βαθύ πιάτο

Μαγειρική κρύα μπορς:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε το ζωμό παντζαριού.

Πλύνετε προσεκτικά τα τεύτλα και ξεφλουδίστε τα. Βάλτε τα τεύτλα στο τηγάνι και ρίξτε κρύο νερό. Βάζουμε τα τεύτλα σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν. Ελέγξτε την ετοιμότητα των τεύτλων με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, βάλτε τα τεύτλα σε ένα πιάτο. Και ο προκύπτων ζωμός πρέπει να διηθείται μέσω λεπτού κόσκινου και να ψύχεται.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε τα συστατικά για κρύο μπορς.

Πλύνετε καλά τις πατάτες και τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, τα λαχανικά απομακρύνονται από βραστό νερό, ψύχονται και ξεφλουδίζονται. Σκληρά βραστά αυγά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μαγειρεύουν για 7-10 λεπτά σε μέτρια ζέστη. Μετά από αυτό πρέπει να ψύχονται σε κρύο νερό και ξεφλουδισμένα.

Βήμα 3: Κοπή για κρύο μπορς.

Οι πατάτες, τα καρότα, τα τεύτλα και τα φρέσκα αγγούρια πρέπει να κοπούν σε λωρίδες του ίδιου σχήματος και μεγέθους. Εάν χρησιμοποιείτε πατάτες ποικιλιακών ποικιλιών, τότε μπορεί να κοπεί σε κύβους. Πλένουμε καλά τα κρεμμυδάκια και ψιλοκομίζουμε. Το ίδιο πρέπει να γίνει και με άνηθο. Κάθε διαμήκως κομμένα σε δύο μέρη.

Βήμα 4: Σερβίρετε το κρύο μπορς.

Βάλτε μερικές πατάτες σε ένα βαθύ πιάτο, στη συνέχεια καρότα, φρέσκα αγγούρια και τα τεύτλα. Προσθέστε ένα μικρό πράσινο κρεμμύδι. Αλάτι τα συστατικά λίγο πάνω. Σε παγωμένο ζωμό παντζαριών προσθέστε χυμό λεμονιού ή ξίδι 3%. Αναμείξτε καλά το υγρό και γεμίστε το ζωμό σε ένα πιάτο με λαχανικά. Πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο στην κορυφή. Τοποθετούμε τα μισά αυγά και προσθέτουμε στο πιάτο μερικές κουταλιές της ξινή κρέμας. Το κρύο μπορς είναι έτοιμο! Ένα πιάτο αναζωογονητικό και χαμηλών θερμίδων θα φανεί αισθητικά ευχάριστο στο τραπέζι σας και θα σας ενθουσιάσει με την εξαιρετική γεύση και το άρωμά του. Απολαύστε το γεύμα σας και ξεκουραστείτε!

Συμβουλές συνταγών:

- Το ζωμό παντζαριού μπορεί επίσης να αναμιχθεί με το ψωμί ψωμί σε αναλογία ένα προς ένα αν θέλετε να προσθέσετε ιδιαίτερη μοναδικότητα και πικάντικη εμφάνιση στο κρύο μπορς.

- Για να διαφοροποιήσετε το μπορς και να το καταστήσετε πιο ικανοποιητικό (για παράδειγμα, για τους άνδρες), μπορείτε να προσθέσετε λουκάνικο narzanenny σε καλαμάκια ή οποιοδήποτε μαγειρεμένο κρέας.

- Για τους λάτρεις της "πικάντικης" ξινή κρέμα, η οποία προστίθεται στο κρύο borsch, μπορείτε να αναμίξετε σε ζεστό χρένο ή μουστάρδα. Στη συνέχεια παίρνετε μια πικάντικη σάλτσα που θα προσθέσει ένα άγγιγμα της γεύσης στο πιάτο.