Σούπες

Μεγαλύτερη σούπα με σπανάκι


Συστατικά για την παρασκευή άπαχου σπανάκι σούπα

  1. Αποσταγμένο καθαρό νερό 1,5-2 λίτρα
  2. Καφέ φακές 200 γραμμάρια
  3. Σπανάκια 2 τσαμπιά (περίπου 250 γραμμάρια)
  4. Πατάτα 2-3 κομμάτια
  5. Κρεμμύδι 1 κομμάτι
  6. Καρότο 1 τεμάχιο
  7. Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
  8. Τοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας
  9. Αλάτι για γεύση
  10. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  • Κύρια συστατικά: Πατάτα, κρεμμύδι, σπανάκι, φακές
  • Σερβίρει 6 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Καλάθι, Βαθύ μπολ, Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Πετσέτες κουζίνας, Βαθιά πλάκα - 4 τεμάχια, Βαθιά αλουμινένια κατσαρόλα με καπάκι, Κύπελλο μέτρησης νερού, Ξύλινη φούσκα κουζίνας, Σούπας, Σόμπα,

Μαγείρεμα άπαχο σπανάκι σούπα:

Βήμα 1: προετοιμασία της φακής.

Για να προετοιμάσετε αυτό το είδος σούπας, είναι καλύτερο να μουλιάσετε τις φακές στο νερό. Πρώτα απ 'όλα, το διαλέγουμε και αφαιρούμε τους φθαρμένους κόκκους. Στη συνέχεια, πετάμε σε ένα σουρωτήρι με ένα λεπτό πλέγμα και πλένουμε τις φακές κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό από τη σκόνη. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα φασόλια σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε τους κόκκους με το κρύο τρεχούμενο νερό και εγχύουμε τις φακές 6-8 ώρες.

Βήμα 2: προετοιμασία των λαχανικών.

Ενώ οι φακές εγχέονται, ετοιμάζουμε όλα τα άλλα συστατικά που θα χρειαστούν για να κάνουν τη σούπα. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Με τη σειρά τους, πλύνετε τα λαχανικά μαζί με τα φύλλα σπανακιού κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό από διάφορα είδη ρύπων και τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες κουζίνας. Στη συνέχεια, βάζουμε τα συστατικά σε μια σανίδα κοπής και κόβουμε τα καρότα σε δακτυλίους, μισούς δακτυλίους, καλαμάκια ή τεταρτημόρια μέχρι 5 χιλιοστόμετρα, πατάτες σε κύβους μέχρι 2 - 2,5 εκατοστά, κύβοι κρεμμυδιών με διάμετρο έως 1 εκατοστό, τα φύλλα σπανακιού, αφήστε άθικτο, κομμένα σε 2 τα μέρη ή τα άχυρα τεμαχισμού αυθαίρετου μήκους. Διανέμουμε τα συστατικά σε ξεχωριστές βαθιές πλάκες, γεμίζουμε αμέσως τις πατάτες με νερό, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει πλήρως τους κονδύλους, έτσι ώστε το λαχανικό να μην σκουραίνει πριν μαγειρέψουν το πρώτο ζεστό πιάτο. Τοποθετήσαμε επίσης στο τραπέζι της κουζίνας μεζούρες με τη σωστή ποσότητα καθαρού αποσταγμένου νερού, φυτικού ελαίου, τοματοπολτού, αλατιού και μαύρης πιπεριάς.

Βήμα 3: προετοιμάστε τη σούπα.

Μέσω 6 - 8 ώρες Εντατική εμβάπτιση, ρίξτε τις φακές με νερό σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε ξανά και αφήστε τα φασόλια στο δοχείο έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό υγρό. Λαμβάνουμε ένα βαθύ αλουμινένιο τηγάνι και το βάζουμε σε μια σόμπα που είναι ενεργοποιημένη στο μεσαίο επίπεδο. Όταν το λίπος είναι ζεστό, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέσα σε αυτό και σιγοβράζουμε το λαχανικό, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα κουζίνας μέχρι το διαφανές και με μια ελαφριά χρυσή κρούστα, αυτή η διαδικασία δεν θα πάρει πλέον 2 έως 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε 2 λαχανικά μαζί για ένα άλλο 2 λεπτά μέχρις ότου τα καρότα λάβουν ένα χρυσό πορτοκαλί χρώμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό από την πατάτα και το συνδυάζουμε με λαχανικά σε ένα τηγάνι. Ρίξτε τις φακές εκεί μέσα, ρίξτε μέσα 1,5 λίτρα καθαρό απεσταγμένο νερό, προσθέστε την πάστα ντομάτας και δοκιμάστε το αλάτι. Μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά Στη συνέχεια, εισάγουμε σπανάκι, δάφνη, μαύρο πιπέρι για να το δοκιμάσουμε και να το φέρουμε σε πλήρη ετοιμότητα για ένα άλλο 15 λεπτά. Τώρα απενεργοποιήστε τη σόμπα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το πρώτο ζεστό πιάτο 7 έως 10 λεπτά. Αφού χρησιμοποιήσετε την κουτάλα, ρίχνετε τη σούπα σε βαθιά πιάτα και σερβίρετε στο τραπέζι.

Βήμα 4: σερβίρετε τη σούπα σπανάκι.

Πολύωρη σούπα με σπανάκι σερβίρεται ζεστό. Αυτό το απλό μαγειρικό αριστούργημα μπορεί να ωριμάσει με άπαχο μήλο, σόγια ή αμυλούχο μαγιονέζα. Το φαγητό αυτό το γευστικό είναι ευχάριστο κάτω από άπαχο σπιτικό ψωμί σίκαλης ή άπαχο κουλουράκια, καθώς και μαζί με ξηρά ρολά ψωμιού ή κροτίδες διατροφής. Αν είναι επιθυμητό, ​​πριν από το σερβίρισμα, κάθε μερίδα σούπας μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο, μαϊντανό, κοράνιο ή πράσινα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε με αγάπη και απολαύστε! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Το σύνολο των μπαχαρικών που αναφέρονται σε αυτή τη συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με καρυκεύματα που είναι κατάλληλα για την παρασκευή των πρώτων ζεστών πιάτων, για παράδειγμα, κόκκινη πιπεριά, κανέλα, φρέσκο ​​ή αποξηραμένο σκόρδο, δεντρολίβανο, πασπίσκο, σαφράν, μοσχοκάρυδο, αλμυρά και πολλά άλλα.

- Εάν οι φακές είναι παλιές και ηλικίας άνω των έξι μηνών, πρέπει να εγχυθούν σε κρύο τρεχούμενο νερό για τουλάχιστον 12 ώρες.

- - Αντί του φυτικού ελαίου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι ή ελαιόλαδο.

- - Αντί του αλατιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας για να δοκιμάσετε, αυτό το συστατικό θα το αντικαταστήσει εντελώς, και ακόμη περισσότερο, θα δώσει στη σούπα τη μοναδική του μοναξιά!

- Εάν δεν είστε οπαδός της πάστας τομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια τομάτα ή χυμό λεμονιού για να δοκιμάσετε αντ 'αυτού.

- - Η ποσότητα νερού μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με το πόση κορεσμένη σούπα θέλετε να μαγειρέψετε.