Ψήσιμο

Κόκκινο κέικ φρούτων


Συστατικά για την παρασκευή κέικ φρούτων

Για τη δοκιμή:

  1. Σιτάλευρο 230 γραμμάρια
  2. Σκόνη για τη δοκιμή 2 κουταλιές της σούπας
  3. Ζάχαρη 175 γραμμάρια
  4. Φυτικά έλαια 7 κουταλιές της σούπας
  5. Μεταλλικό νερό 250 χιλιοστόλιτρα
  6. Κονσερβοποιημένα ροδάκινα σιρόπι για να δοκιμάσετε

Για μους κρέμας:

  1. Χυμός ροδάκινου με πολτό 500 χιλιοστόλιτρων
  2. Σουμελί 4 κουταλιές της σούπας
  3. Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
  4. Κονσέρβες ροδάκινων 400 γραμμάρια
  • Κύρια συστατικά: Ροδάκινο, Μάνκα, Αλεύρι
  • Σερβίρει 6 μερίδες

Απογραφή:

Βάζο, Βάζο, Βάζο, Βάζο, Βάζο, Βάζο, Βάζο, Βάζο, Βάζο, Βάζο, Βάζο, Βάζο, Καλάθια κουζίνας

Μαγείρεμα κέικ φτωχό φρούτο:

Βήμα 1: ετοιμάστε το αλεύρι.

Προκειμένου η ζύμη να είναι ευάερη και το αλεύρι να αναπνέει και να είναι απαλλαγμένο από σβώλους, πρέπει πρώτα να το κοσκινίσουμε. Επομένως, ρίχνετε το αλεύρι σε μικρό κόσκινο σε μικρές μερίδες και καθαρίστε το συστατικό απευθείας σε ένα βαθύ μπολ. Μετά από αυτό, ρίξτε τη σκόνη ψησίματος για τη ζύμη μέσα στο δοχείο και αναμείξτε απαλά τα συστατικά μεταξύ τους.

Βήμα 2: Παρασκευή του μείγματος ζάχαρης-βουτύρου.

Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα ελεύθερο βαθύ μπολ και ρίξτε τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 3: προετοιμασία της ζύμης.

Έτσι, ρίξτε μεταλλικό νερό σε ένα δοχείο με μίγμα ζάχαρης-ελαίου και ανακατέψτε καλά με μια κουταλιά της σούπας. Μετά από αυτό, αρχίζουμε να ρίχνουμε το μείγμα αλευριού σε μικρές μερίδες και, ταυτόχρονα, χτυπάμε τα πάντα με χερούλι ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Αυτό πρέπει να γίνεται έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι αλεύρων στη δοκιμή. Στη συνέχεια, θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη που μοιάζει με μια παχιά ξινή κρέμα.

Βήμα 4: προετοιμάστε τα κέικ.

Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι, χωρίς να ξεχνάτε τους τοίχους του δοχείου. Προσοχή: αν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε αμέσως 2-3 κέικέτσι ώστε το κέικ μας να είναι στρωμένο. Εγώ, με τη σειρά του, ψήνουμε τη ζύμη συνήθως με ένα κέικ. Με μια λέξη, αυτό εξαρτάται από εσάς. Οπότε, ρίχνουμε τη ζύμη από το μπολ στο ταψί και στο τέλος το βάζουμε στην επιφάνεια του μελλοντικού κέικ με μια κουταλιά της σούπας. Βάζουμε το ψήσιμο σε ένα προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C κατά τη διάρκεια 20-25 λεπτά μέχρις ότου σχηματισθεί μια χρυσαφίσια κρούστα στην επιφάνεια του κέικ. Ο βαθμός ετοιμότητας της δοκιμής μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα με διάτρηση του κέικ σε διάφορα σημεία με μια οδοντογλυφίδα. Εάν μετά από αυτό το ξύλινο ραβδί παραμένει στεγνό και χωρίς κομμάτια ζύμης, τότε η τούρτα μας είναι έτοιμη και μπορείτε να την βγάλετε από το φούρνο χρησιμοποιώντας γάντια κουζίνας κουζίνας. Όταν κρυώσει λίγο, καλύπτουμε το ταψί με ξύλινη σανίδα και με μια γρήγορη κίνηση των χεριών μας γυρίζουμε το δοχείο ανάποδα, κρατώντας τα πιάτα καλά. Ακόμα ζεστό κέικ με μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής ή ένα κουταλάκι του γλυκού λιπαίνεται καλά με το κονσερβοποιημένο σιρόπι ροδάκινων. Στη συνέχεια, η ζύμη θα γίνει ακόμη μαλακότερη, πιο αρωματική και πιο ζουμερή. Έτοιμο κέικ μέχρι στιγμής παραμείνει στην ξηρά μουσκεμένο σε σιρόπι και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 5: παρασκευή κονσερβών ροδάκινων.

Διανέμουμε τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα σε μια σανίδα κοπής, εάν είναι απαραίτητο, φλούδα και λάκκο, και στη συνέχεια κόβουμε σε μικρές φέτες, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Το τεμαχισμένο στοιχείο μεταφέρεται σε μια ελεύθερη πλάκα.

Βήμα 6: παρασκευάστε το μους κρέμας.

Ρίξτε χυμό ροδάκινου και ρίξτε τη ζάχαρη στο τηγάνι. Τοποθετούμε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και με συνεχή ανάδευση με μια κουταλιά της σούπας, βγάζουμε το μείγμα σε βρασμό. Αμέσως μετά κάνουμε τη φωτιά κάτω από τον μέσο όρο και ρίχνουμε σιμιγδάλι στο τηγάνι. Κρέμα για το μαγείρεμα 15-20 λεπτάανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, απενεργοποιήστε τον καυστήρα και τοποθετήστε την κατσαρόλα με κρέμα στην άκρη για να κρυώσει σε ζεστή κατάσταση. Και τελικά βάζουμε το τηγάνι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίζουμε το τελευταίο δοχείο με μια μικρή ποσότητα κρύου νερού, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει το ήμισυ της μέσης χωρητικότητας. Αυτό πρέπει να γίνει για να μπορέσουμε να προετοιμάσουμε την κρέμα ήδη σε ένα δροσερό περιβάλλον. Έτσι, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα χέρι χτυπήστε, χτυπήστε ολόκληρη τη μάζα με τη συνέπεια του μους.

Βήμα 7: να προετοιμάσετε ένα κέικ άπαχου φρούτου.

Μεταφέρουμε το τελειωμένο κέικ σε ένα πιάτο που σερβίρει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, καλύψτε πλήρως την επιφάνεια του κέικ με κρέμα μους. Προσοχή: Μην αφιερώσετε την κρέμα, καθώς όσο περισσότερο αποκτάται το στρώμα της κρέμας, τόσο πιο νόστιμο και πιο ζουμερό θα είναι το κέικ. Κορυφή με ψησίματα κονσερβοποιημένα ροδάκινα. Έτοιμη άπαχο κέικ που έχει τεθεί κατά μέρος για να επιμείνει 1 ώρα.

Βήμα 8: εξυπηρετήστε το κέικ άπαχου φρούτου.

Μετά το χρονικό διάστημα που διατίθεται για το βάμμα του κέικ άπαχου φρούτου, τα αρτοσκευάσματα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι. Παρά το γεγονός ότι το ψήσαμε χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, το κέικ είναι πολύ νόστιμο, λεπτό και απαλό. Και τι άρωμα, λοιπόν, είναι απλά αδύνατο να αντισταθείς σε αυτόν τον πειρασμό. Κόψτε το τελειωμένο κέικ με ένα μαχαίρι σε κομμένες φέτες και φροντίστε τους φίλους να ψήνουν με τσάι ή καφέ. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Για την πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα φρούτα και μούρα. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τη διατήρηση, αλλά κυρίως για τα φρέσκα συστατικά. Για παράδειγμα, φρέσκες φράουλες ή σμέουρα, φέτες πορτοκαλιών ή ακόμα και λευκά μήλα έχουν μεγάλη γεύση.

- Εάν αποφασίσετε να προετοιμάσετε ένα κέικ πολλαπλών στρώσεων, τότε κάθε κέικ θα χυθεί γενναιόδωρα με μους κρέμας και θα απλώνει φέτες ροδάκινων.

- - Για την παρασκευή νόστιμων αλάτων, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο υψηλής ποιότητας αλεύρι από την υψηλότερη ποιότητα, λεπτό άλεσμα και αποδεδειγμένα εμπορικά σήματα.

- - Για την παρασκευή του κέικ, είναι απαραίτητο να τηρείτε τις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή. Αλλά όλοι έχουν το δικό τους αλεύρι, έτσι ετοιμάζουμε τη ζύμη, ρίχνοντας το συστατικό αλεύρου σε μικρές μερίδες. Εάν η ζύμη είναι ακόμα αρκετά υγρή, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον αλεύρι, αλλά είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, διαφορετικά το κέικ δεν θα αυξηθεί κατά το ψήσιμο και θα είναι υγρά μέσα.