Φυσική γέμιση για τάρτες

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Συστατικά για την παρασκευή των σφικτών σφραγίδων για τάρτες

Σάλτσα:

1. Αποσταγμένο καθαρό νερό 300 χιλιοστόλιτρα
2. Φυτικά έλαια 2 κουταλάκια του γλυκού
3. Κοσκινισμένο αλεύρι κοσκινισμένο 2 κουταλάκια του γλυκού
4. Μουστάρδα 2 κουταλάκια του γλυκού
5. 2 σκελίδες σκόρδου
6. Αλάτι για γεύση
7. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση

Λαχανικά:

1. Βούτυρο κόκκινο πιπέρι (γλυκό) 150 γραμμάρια (1 τεμάχιο)
2. Λευκό λάχανο 200 γραμμάρια
3. Πράσινα μπιζέλια κατεψυγμένα 100 γραμμάρια
4. Κουνουπίδι 200 ​​γραμμάρια
5. Καρότο 1 τεμάχιο
6. Πράσινα κρεμμύδια 2-3 φτερά
7. Βασιλικός πράσινος 2-3 φύλλα
8. Αποσταγμένο καθαρό νερό 60 χιλιοστόλιτρα
9. Κέτσαπ για γεύση

• Κύρια συστατικά: Λάχανο, καρότο, σκόρδο
• Σερβίρουμε 1 μερίδα
• Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Αντίσταση κατά της θερμότητας, Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Πετσέτες κουζίνας, Κουταλάκι, Βαθιά μπολ, Μικρό μπολ, Κύπελλο μέτρησης νερού, Φούρνος μικροκυμάτων, Πετσέτα κουζίνας, Βάζο με καπάκι, Ξύλινη σπάτουλα κουζίνας, Κουτάλι, Σόμπα,

Προετοιμασία των γευστικών γεμισμάτων για τάρτες:

Βήμα 1: προετοιμασία των συστατικών.

Για να μην βιαστείτε στην κουζίνα, αναζητώντας τα σωστά συστατικά, αξίζει να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Ας ξεκινήσουμε με τα λαχανικά. Παίρνουμε τη σωστή ποσότητα παγωτού μπιζέλι από την καταψύκτη και την στέλνουμε σε ένα ανθεκτικό στη θερμό βαθύ μπολ. Μαρούλι πιπεριά κομμένα μαζί με ένα μαχαίρι, καθαρίστε από τους σπόρους και το μίσχο. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόβοντας το με ένα λεπτό στρώμα. Βάζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Απλά κόψτε ένα μικρό κομμάτι από το συνηθισμένο λευκό λάχανο, 200 γραμμάρια αρκεί. Με τη σειρά του, πλύνετε όλα τα παραπάνω λαχανικά (εκτός από τα μπιζέλια) κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, μαζί με πράσινα κρεμμύδια και βασιλικό. Αφού στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες κουζίνας. Με τη σειρά τους, τους βάζουμε σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκομμένο, το σχήμα του τεμαχισμού για τα λαχανικά δεν είναι θεμελιώδες, το κύριο πράγμα είναι ότι τα κομμάτια δεν ξεπερνούν το 1 εκατοστό σε διάμετρο. Μεταφέρουμε τα θρυμματισμένα συστατικά σε ένα μπολ με μπιζέλια παγωτού. Ανακινήστε τα χόρτα πάνω από τον νεροχύτη από την υπερβολική ποσότητα υγρού, τοποθετήστε το σε ένα κομμάτι κοπής, ψιλοκόψτε και μετακινήστε σε ένα χωριστό βαθύ μπολ, θα χρειαστεί αργότερα. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και τα βάζετε σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ. Τοποθετούμε επίσης στο τραπέζι της κουζίνας όλα τα άλλα απαραίτητα συστατικά που θα χρειαστούν για την προετοιμασία της γέμισης.

---

Βήμα 2: ατμού τα λαχανικά.

Τώρα, προκειμένου τα λαχανικά να γίνουν πιο μαλακά, αλλά δεν χάνουν τη θρεπτική τους αξία, η οποία είναι τόσο απαραίτητη σε όλες τις εποχές του χρόνου, επιλέγουμε μια ήπια επιλογή για θερμική επεξεργασία. Ρίξτε τα ¼ φλιτζάνι καθαρού απεσταγμένου νερού (περίπου 60 χιλιοστόλιτρα) και τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά. Όταν ο χρονοδιακόπτης της συσκευής κουζίνας κάνει κλικ, ενημερώνοντας ότι η διαδικασία θέρμανσης έχει ολοκληρωθεί, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων, ανακατέψτε τα λαχανικά με μια κουταλιά της σούπας, έτσι ώστε τα κάτω που βρίσκονται στην κορυφή και να τα τοποθετήσετε σε άλλο 2 - 3 λεπτά για να ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά από ένα δεύτερο κλικ, βγάζουμε το μπολ, κρατώντας μια πετσέτα κουζίνας, ρίχνουμε προσεκτικά το υπόλοιπο νερό από το δοχείο και αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν. Κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας απλής θερμικής επεξεργασίας, η υφή τους θα γίνει πιο μαλακή, αλλά θα σπάσουν ελαφρώς.

---

Βήμα 3: προετοιμασία της σάλτσας.

Τώρα ενεργοποιήστε τη σόμπα σε μεσαίο επίπεδο και βάλτε σε αυτό ένα βαθύ τηγάνι με 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο. Όταν το λίπος θερμαίνεται, και αυτό συμβαίνει μετά από περίπου 1 έως 2 λεπτά, χύστε τη σωστή ποσότητα κοσκινισμένου αλεύρου σίτου στο τηγάνι και ανακατέψτε το με μια ξύλινη σπάτουλα κουζίνας και τηγανίστε για 2 - 3 λεπτά ή μέχρι το αλεύρι να πάρει μια λεπτή κιτρινωπή απόχρωση. Στη συνέχεια, ρίχνουμε καθαρό απεσταγμένο νερό στο τηγάνι, προσπαθήστε να το κάνετε έτσι ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής, χωρίς αδέσποτα κομμάτια αλευριού. Φέρτε το υγρό σε βρασμό και στερεώστε τη θερμοκρασία της πλάκας σε επίπεδο μεταξύ πολύ μικρού και μεσαίου. Αμέσως προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, ψιλοκομμένα βότανα, σχεδόν αλάτι, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε μια σχεδόν έτοιμη σάλτσα. Σπρώξτε τα σκελίδες σκόρδου μέσα από το πρέκι σκόρδου εκεί, ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σάλτσας με μια σπάτουλα κουζίνας μέχρι να λειαστούν και να σιγοβράσουν τη αρωματική μάζα 2 - 3 λεπτά. Αφού απενεργοποιήσετε τη σόμπα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να παρασκευαστεί η σάλτσα 3 έως 4 λεπτά.

---

Βήμα 4: φέρετε την πλήρωση σε πλήρη ετοιμότητα.

Μετά από τον απαιτούμενο χρόνο, αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι και βάλτε τα λαχανικά στον ατμό μέσα στη σάλτσα. Αναμιγνύουμε τα υλικά με μια ξύλινη σπάτουλα κουζίνας έτσι ώστε η αρωματική παχιά μάζα να καλύπτει τα λαχανικά από όλες τις πλευρές.

---

Βήμα 5: εξυπηρετήστε το άπαχο γέμισμα για τάρτες.

Η άπαχη γέμιση για τάρτες σερβίρεται ζεστή ή διατηρημένη με απλή ψύξη. Μετά την προετοιμασία, τα τάρτες οποιουδήποτε άπαχου εμφάνισης γεμίζουν με αυτό το αρωματικό μείγμα και αυτό το αδιανόητο "θαύμα με βελούδο" σερβίρεται για δείπνο, μεσημεριανό γεύμα ή πρωινό. Δεν μπορείτε να βρείτε ένα απλούστερο και πιο γευστικό πιάτο στις ημέρες νηστείας, μέτρια απότομη, τρυφερή, λαχανικά και πλούσια! Μαγειρέψτε με αγάπη και νηστεία θα είναι χαρά! Καλό φαγητό!

---

Συμβουλές συνταγών:

- - Αντί σκόρδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη σκόρδου.

- - Αντί του πράσινου βασιλικού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλε βασιλικό.

- Στη γέμιση μπορείτε να προσθέσετε τυχόν αποξηραμένα μπαχαρικά και βότανα που σας αρέσουν που είναι κατάλληλα για πιάτα από λαχανικά, για παράδειγμα ιταλικά βότανα, κάρυ, κόκκινη πιπεριά.

- - Η σάλτσα μπορεί να μαγειρευτεί σε φυτικά λίπη, όπως καλαμπόκι ή ελαιόλαδο.

---