Ψήσιμο

Muffins με μοτσαρέλα και ντομάτες


Συστατικά για την παρασκευή muffins με μοτσαρέλα και ντομάτες.

  1. Σιτάλευρο 170 γραμμάρια
  2. Γάλα 190 χιλιοστόλιτρα
  3. Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
  4. Βούτυρο 30 γραμμάρια
  5. Τυρί Mozzarella 250 γραμμάρια
  6. Νωπά μεσογειακή ντομάτα 2 τεμάχια
  7. Φρέσκα πράσινα βασιλικά 3-4 κλαδιά
  8. Σκόνη για τη δοκιμή 1,5 κουταλάκι του γλυκού
  9. Αλάτι για γεύση
  10. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  • Κύρια Συστατικά Τομάτα, Γάλα, Τυρί, Αλεύρι
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες

Απογραφή:

Κοτόπουλο, Μεσαίο μπολ - 2 τεμάχια, Σφουγγάρι, Κουταλάκι, Μίξερ ή χτύπημα, Τούρκος, Σόμπα κουζίνας, Κουτί κοπής, Μαχαίρι, Πιατέλα - 3 τεμάχια, Βαθιά μπολ, Cupcakes, Cupcakes, Φούρνος, αρχειοθέτηση

Κάνοντας muffins με μοτσαρέλα και ντομάτες:

Βήμα 1: παρασκευάστε το μίγμα αλεύρου.

Ρίχνουμε αλεύρι και σκόνη ψησίματος για τη ζύμη σε κόσκινο. Κοσκινίστε αυτά τα δύο συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ, έτσι ώστε το αλεύρι μας αναπνέει στη συνέχεια και είναι κορεσμένο με οξυγόνο από τον αέρα. Αυτό θα αφαιρέσει πιθανά κομμάτια, και η ίδια η ζύμη θα γίνει ευάερη και τρυφερή.

Βήμα 2: προετοιμάστε το βούτυρο.

Βάζουμε το βούτυρο σε έναν Τούρκο και βάζουμε το δοχείο σε μια μικρή φωτιά. Με συνεχή ανάδευση του συστατικού με μια κουταλιά της σούπας, το φέρετε σε υγρή κατάσταση. Αμέσως μετά, απενεργοποιήστε τον καυστήρα και ρυθμίστε τον Τούρκο στην άκρη, ώστε το λάδι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 3: προετοιμασία του μίγματος γάλακτος-αυγού.

Ρίξτε το γάλα σε ένα άλλο μεσαίο μπολ και σπάστε το αυγό κοτόπουλου. Χρησιμοποιώντας ένα χερούλι ή ένα μίξερ, χτυπάτε τα εξαρτήματα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

Βήμα 4: προετοιμάστε τη ζύμη για τα muffins.

Ρίξτε τη μάζα του γάλακτος και του αυγού σε ένα μπολ με μείγμα αλεύρου με ένα λεπτό ρεύμα και ταυτόχρονα χτυπήστε τα πάντα με ένα χτύπημα. Μετά από αυτό, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο στο δοχείο και συνεχίστε να χτυπάτε με το αυτοσχέδιο απόθεμα. Πρέπει να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα χωρίς σβώλους. Αφήνουμε την τελική ζύμη στην άκρη για τώρα και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε μερικά από τα κύρια συστατικά του πιάτου.

Βήμα 5: παρασκευάστε το τυρί μοτσαρέλα.

Διαδώσαμε το τυρί μοτσαρέλα σε ένα ξύλο κοπής και χρησιμοποιήσαμε ένα μαχαίρι για να κόψουμε το συστατικό σε μικρά κομμάτια. Προσοχή: το τυρί μπορεί επίσης να σχιστεί με το χέρι. Το τεμαχισμένο τυρί μεταφέρεται σε μια ελεύθερη πλάκα.

Βήμα 6: προετοιμάστε τις ντομάτες.

Διανέμουμε τις ντομάτες σε ένα βαθύ μπολ και γεμίζουμε το δοχείο με πολύ ζεστό νερό, ώστε το υγρό να καλύπτει πλήρως τα λαχανικά. Μετά από 10 λεπτά στραγγίστε το νερό και βάλτε τις ντομάτες σε ένα ξύλο κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψαμε το πίσω μέρος του εξαρτήματος και στη συνέχεια - με τα χέρια μας αφαιρούμε εύκολα τη φλούδα. Μετά από αυτό, ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, περίπου στο μέγεθος 0,5-0,7 εκατοστά σε μήκος και πλάτος. Ανακινήστε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε μια καθαρή πλάκα.

Βήμα 7: προετοιμασία του βασιλικού.

Ξεπλύνετε τα κλαδιά βασιλικού υπό ζεστό νερό. Ξεκουμπώντας ελαφρά το συστατικό από την περίσσεια του υγρού, μεταφέρετε τα χόρτα σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε το κομμάτι και μετά το μεταφέρετε σε μια ελεύθερη πλάκα.

Βήμα 8: παρασκευάστε τα muffins με μοτσαρέλα και ντομάτες.

Προσθέστε τυρί μοσχαρέλα, ντομάτες και πράσινα βασιλικά στη ζύμη του muffin. Αλατοποιήστε και πιείτε τη γεύση, αφού το τυρί είναι πολύ φρέσκο ​​και χωρίς πολύ έντονο άρωμα και γεύση. Και τώρα με τη βοήθεια μιας κουταλιάς πολύ προσεκτικά αναμείξτε όλα τα συστατικά μαζί μέχρι ομαλά. Έτσι, βάζουμε τα καλούπια χαρτιού στη μορφή για τα cupcakes. Στη συνέχεια, γεμίστε τα καλούπια με το μείγμα δοκιμής σε χωρητικότητα 2/3. Και ρυθμίστε να ψήνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 190 ° C κατά τη διάρκεια 25-40 λεπτά. Προσοχή: Ο χρόνος προετοιμασίας του muffin εξαρτάται από τη συνέπεια που θέλετε να φτιάξετε τα muffins. Μετά τη λήξη 25 λεπτά τα muffins θα μετατραπούν σε ένα απαλό καφέ χρώμα και το τυρί μέσα στη ζύμη θα τεντώνεται όταν το κέικ δαγκωθεί. Μετά τη λήξη 40 λεπτά τα muffins καλύπτονται με μια χρυσή καφετιά κρούστα, και μέσα θα διατρυπηθούν με μια υγρή μέση. Και στην πρώτη και δεύτερη εκδοχή, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, οπότε προσπαθούμε, πειραματίζουμε και απολαμβάνουμε πολύ από το ψήσιμο αλατιού.

Βήμα 9: σερβίρετε τα muffins με μοτσαρέλα και ντομάτες.

Αμέσως μετά την παρασκευή των muffins με μοτσαρέλα και ντομάτες, μεταφέρουμε από τα κουτάκια muffin στο πιάτο που σερβίρει και μπορεί να τα σερβίρουμε. Αλλά μπορείτε να μεταχειριστείτε τους φίλους σας με γλυκά μαζί με τσάι ή καφέ. Τα muffins είναι χωρίς ζάχαρη, έτσι μπορούν εύκολα να σερβιριστούν με διάφορα σνακ κρέατος. Για παράδειγμα, η οικογένειά μου συνήθως αρέσει να κόβει τα muffins σε μισά, και στη συνέχεια λιπαίνετε κάθε κομμάτι με πάστα βόειου κρέατος. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αντί νωπές ντομάτες, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένες ντομάτες στη ζύμη.

- Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες στη γέμιση, τότε δεν μπορείτε να ξεφλουδίσετε το δέρμα, αλλά ψιλοκόψτε τις ντομάτες με τον ίδιο τρόπο - με τη φλούδα.

- Για την παρασκευή muffins με μοτσαρέλα και ντομάτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καλούπια σιλικόνης για muffins. Έτσι, το πιάτο είναι πιο εύκολο να βγει από τα δοχεία.

- - Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αλεύρι για να φτιάχνετε muffins μόνο από την υψηλότερη ποιότητα, λεπτή λείανση και μια αποδεδειγμένη μάρκα.

- - Εκτός από το μαύρο πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά στη γεύση σας στο μείγμα δοκιμής.

- - Η γεύση των συστατικών όπως οι ντομάτες, η μοτσαρέλα και ο βασιλικός είναι πολύ ενδιαφέρουσα και προσθέτει μια πινελιά σε πολλά πιάτα. Αλλά αν δεν είστε οπαδός τέτοιων συστατικών, τότε τα χόρτα μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκο ​​μαϊντανό και το τυρί με οποιοδήποτε άλλο τυρί, αλλά στην περίπτωση αυτή, τα muffins μπορούν να αποδειχθούν μέσα σε μια διαφορετική συνεκτικότητα μετά το ψήσιμο.