Σάλτσες

Σάλτσα ντομάτας κρεμμυδιού


Συστατικά για σάλτσα ντομάτας κρεμμυδιού

  1. Ντομάτες 1,5-2 κιλά
  2. Κρεμμύδια 1-2 κομμάτια
  3. Ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές της σούπας
  4. Αναμειγνύετε φρέσκα βότανα (βασιλικό, ρίγανη και μαϊντανό) 1/4 φλιτζάνι ή για γεύση
  5. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  6. Αλάτι για γεύση
  • Κύρια συστατικά: Κρεμμύδι, Ντομάτα, Πράσινοι

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Πετσέτα κουζίνας, Φούρνος, Βούρτσα κουζίνας, Τάκοι, Κουτάλι σούπας, Ψωμί, Μπλέντερ, μπολ σως

Παρασκευή σάλτσας ντομάτας και κρεμμυδιού:

Βήμα 1: παρασκευάστε τις ντομάτες.

Πρώτα απ 'όλα, πλύνετε καλά τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό από όλες τις πιθανές μολυσματικές ουσίες. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας, έτσι ώστε να απορροφά την περίσσεια υγρού.

Βήμα 2: προετοιμάστε το κρεμμύδι.

Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια από το φλοιό, ξεπλύνετε κάτω από το κρύο τρεχούμενο νερό και βάλτε ένα ξύλο κοπής. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαία κομμάτια αυθαίρετου σχήματος έως 2 εκατοστά και αφήστε τα στην πλάκα κοπής.

Βήμα 3: ψήνετε τα λαχανικά.

Τώρα προθερμαίνετε το φούρνο έως 220 μοίρες Κελσίου. Σε ένα ταψί, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και χρησιμοποιώντας μια βούρτσα κουζίνας, απλώστε το λίπος στο κάτω μέρος του δοχείου. Στη συνέχεια, βάλτε φέτες κρεμμυδιού και πλένονται ντομάτες με τη μορφή, πασπαλίζουμε ελαφρά τα λαχανικά με ελαιόλαδο. Και αφού ο φούρνος έχει θερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία, ρυθμίστε τη φόρμα στο μεσαίο ράφι. Ψήνουμε τα λαχανικά μέχρι να αφήσουν το χυμό να πάει, και η φλούδα στις ντομάτες δεν ζαρώσει. Αυτή η διαδικασία θα πάρει περίπου 30 λεπτά. Με το πέρασμα του χρόνου, βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο, βοηθούμε τους εαυτούς μας με τις καρφίτσες κουζίνας και αφήνουμε τα λαχανικά 5 έως 10 λεπτά δροσιστείτε.

Βήμα 4: προετοιμασία της σάλτσας.

Αφού κρυώσουν λίγο, αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες και τα βάλτε στο μπολ του μπλέντερ, στείλτε το κρεμμύδι, ένα μείγμα βοτάνων, αλάτι με γεύση με μαύρο πιπέρι και ελαιόλαδο στο ίδιο μέρος. Καλύπτουμε τη συσκευή με ένα καπάκι και αλέθετε τα πάντα σε μια ομοιογενή υγρή κατάσταση.

Βήμα 5: σερβίρετε τη σάλτσα ντομάτας και κρεμμυδιού.

Ρίξτε την τελική σάλτσα από τη λεκάνη του μπλέντερ στην κατσαρόλα και μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο στο τραπέζι. Αυτή η αρωματική σάλτσα είναι ιδανική για τηγανιτές πατάτες, διάφορα κεμπάπ κρέατος, κοτόπουλου ή ψαριού, καθώς και σπιτικό ψωμί ή τσιπς. Ταυτόχρονα, μπορεί να εξυπηρετηθεί στους επισκέπτες ως συμπλήρωμα του δεύτερου στο γιορτινό τραπέζι. Μαγειρέψτε με χαρά! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Για να δώσετε στη σάλτσα σας περισσότερη γεύση, μαζί με τα λαχανικά, μπορείτε να ψήσετε μερικά σκελίδες σκόρδου ή να τα αντικαταστήσετε με σκόνη σκόρδου.

- - Αυτή η σάλτσα μπορεί να συμπληρωθεί με πιπέρι τσίλι, τότε θα προσελκύσει τους λάτρεις των πιάτων πιο έντονα.

- - Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα αρωματικά μπαχαρικά στη γεύση σας ή να αντικαταστήσει φρέσκα βότανα με αποξηραμένα βότανα.

- - Τα κρεμμύδια μπορούν να αντικατασταθούν με κόκκινο.

- - Το ελαιόλαδο μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο όπως το ηλιέλαιο.

- - Οι ντομάτες για αυτή τη σάλτσα είναι κατάλληλες για οποιοδήποτε μέγεθος και ποικιλία, αλλά αν είναι επιθυμητό, ​​είναι ιδιαίτερα μεγάλες, μπορείτε να κόψετε το μισό.