Κρέας

Χοιρινό κορδόνι μπλε

Χοιρινό κορδόνι μπλε


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για την παρασκευή κορδονιού χοιρινού κρέατος

  1. Σνίτσελ χοιρινό 8 τεμάχια.
  2. Ζαμπόν 130 γραμμάρια.
  3. Τυρί 100 γραμμάρια.
  4. Αλεύρι σίτου 100 g.
  5. Αυγό 2 τεμάχια.
  6. Ψωμί 50 γρ.
  7. Ghee για το τηγάνισμα? για να δοκιμάσετε
  8. Αλατισμένο, μαύρο πιπέρι σε γεύση. για να δοκιμάσετε
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίνα Γαλλική κουζίνα

Απογραφή:

Πιάτο, Πιρούνι ή χτύπημα, Μαχαίρι, Τριχόπτω, Οδοντογλυφίδες, Ταινία μαγειρικής.

Προετοιμασία χοιρινού κορδονιού μπλε:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τα ψίχουλα.

Τα ψωμάκια γίνονται πολύ απλά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το λευκό ψωμί και ρυθμίστε το φούρνο για 5-6 λεπτά, ώστε να στεγνώσει. Και τότε το τρίβουμε σε ένα τρίφτη και να πάρουμε breadcrumbs. Γιατί να πάτε στο κατάστημα αν μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι;

Βήμα 2: Κάνοντας τσέπες κρέατος για το γέμισμα.

Κάνουμε τσέπες με κρέας. Πάρτε το χοιρινό και ξεπλύνετε με νερό, στη συνέχεια κόψτε σε 1,5-2 εκατοστά με σνίτσελ. Δώστε προσοχή στα κομμάτια του κρέατος φάνηκε παχύ, γιατί στη συνέχεια τους κόβουμε στα μισά. Στη συνέχεια, καλύπτουμε τα κομμάτια του κρέατος με ένα φιλμ και χτυπάμε λίγο, το κάνουμε προσεκτικά, ώστε να μην βλάψουμε την επιφάνεια. Τώρα κόψαμε τη μέση του σνίτσελ με ένα μαχαίρι, κάνοντάς τον μια τσέπη. Μετά από αυτό, κάθε κομμάτι αλάτι και πιπέρι. Το επόμενο βήμα είναι να κόψετε το τυρί και το ζαμπόν σε λεπτές πλάκες. Στη συνέχεια τυλίξτε το τυρί στο ζαμπόν και τοποθετήστε το στην τσέπη. Αυτοί είναι οι προκύπτοντες θύλακες μαχαιρώνονται με οδοντογλυφίδα ή καρφίτσα έτσι ώστε το τυρί να μην διαρρέει.

Βήμα 3: Τηγάνισμα του κρέατος.

Τώρα θα προετοιμάσουμε το κρέας για το ψήσιμο. Χτυπήστε τα αυγά με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι μέχρι ομαλά. Και σε ξεχωριστές πλάκες μαγειρεύουμε αλεύρι και κροτίδες. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι και ρυθμίστε το για να ζεσταθεί στη σόμπα. Στη συνέχεια κατεβάζουμε κάθε κομμάτι ωριμασμένου κρέατος πρώτα σε αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα αυγό και τέλος σε κροτίδες. Με αυτή τη δράση, το δέρμα θα είναι πολύ τρυφερό. Fry Cordon Bleu, και μετά από λίγο χαμηλότερη φωτιά, γυρίζοντας τα κομμάτια μόνο μία φορά. Σε κάθε πλευρά θα είναι 8-10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το κρέας θα τηγανίσει τέλεια, σχηματίζοντας μια χρυσή κρούστα, έτσι δεν μπορείτε να ανησυχείτε.

Βήμα 4: Σερβίρουμε στο τραπέζι.

Το χοιρινό κορδόνι μπλε είναι έτοιμο. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα σε αυτό και να θέσει σε μια σαλάτα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Σας συμβουλεύω να χτυπήσετε το κρέας με ένα κουβά έτσι ώστε να μην βλάψει τις ίνες κρέατος και να το αφήσει ζουμερό. Είναι απαραίτητο να κτυπηθεί το κρέας γενικά προσεκτικά, σαν να χαστούσε.

- - Σερβίρετε μπορεί να επικαλύπτεται με διαφορετικά λαχανικά. Κατά προτίμηση ψιλοκομμένο.

- Εάν είστε ικανοποιημένοι με ψωμί ψωμιού που αγοράσατε, πάρτε ένα, αλλά να έχετε υπόψη ότι η γεύση θα αλλάξει.