Σνακ

Μελιτζάνες Σάντουιτς


Συστατικά για την παρασκευή σάντουιτς μελιτζάνας

  1. Μεσογειακή μελιτζάνα 2 τεμάχια
  2. 2 αυγά
  3. Ζαμπόν 100-150 γραμμάρια
  4. Σκληρό τυρί 100-150 γραμμάρια
  5. Μπισκότα 100-120 γραμμάρια
  6. Αλάτι 1 πρέζα
  7. Φυτικά έλαια 2-3 κουταλιές της σούπας
  • Κύρια συστατικά: Ζαμπόν, Μελιτζάνα, Τυριά
  • Σερβίρουμε 3 μερίδες

Απογραφή:

Κουτί κοπής, Μαχαίρι, Μπολ - 2 τεμάχια, Πετσέτα χαρτιού κουζίνας, Πιπέρι, Χέρι χτύπημα, Πιάτο, Φούρνος, Φύλλο ψησίματος, Χαρτί ψησίματος, Βούρτσα ζύμης, Γάντια κουζίνας, Φτυάρι κουζίνας,

Κάνοντας σάντουιτς σε μελιτζάνες:

Βήμα 1: προετοιμασία της μελιτζάνας.

Πλένουμε τις μελιτζάνες κάτω από τρεχούμενο νερό και τις βάζουμε σε ένα ξύλο κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κουζίνας, κόψτε το συστατικό λαχανικών μας σε κύκλους ίσου πάχους, όχι περισσότερο από 5-7 χιλιοστά το καθένα και να τα μεταφέρετε σε ένα ελεύθερο μπολ. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τους κύκλους μελιτζάνας με μια μικρή ποσότητα αλατιού και τα αφήνουμε σε ένα δοχείο για 20-30 λεπτάέτσι ώστε η πικρία να βγαίνει από το φυτικό συστατικό. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, πλένουμε τους δακτυλίους μελιτζάνας καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και τα μεταφέρουμε σε χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει τελείως το λαχανικό από το νερό. Μετά από αυτό, βάζουμε τα δαχτυλίδια μελιτζάνας σε ένα ελεύθερο ξηρό μπολ.

Βήμα 2: προετοιμασία των αυγών.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κουζίνας, σπάμε το κέλυφος των αυγών πάνω από ένα ελεύθερο μπολ και ρίχνουμε τον κρόκο και την πρωτεΐνη σε αυτό το δοχείο. Προσθέστε αλάτι στο ίδιο δοχείο και με τη βοήθεια μιας κουταλιάς ή ενός χεριού χτυπήστε τα δύο συστατικά μαζί και στη συνέχεια τα χτυπήστε μέχρι ομαλά.

Βήμα 3: προετοιμάστε το ζαμπόν.

Απελευθερώστε το ζαμπόν από την ταινία και μεταφέρετε το σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κουζίνας, κόψτε τη λιχουδιά του κρέατος σε πανομοιότυπα κομμάτια, παχιά όχι περισσότερο από 5 χιλιοστά και μεταφέρεται σε ελεύθερη πλάκα. Προσοχή: το πάχος του συστατικού κρέατος δεν θα πρέπει να υπερβαίνει το πάχος των δακτυλίων μελιτζάνας.

Βήμα 4: προετοιμασία του τυριού.

Επεκτείνουμε το τυρί σε ένα ξύλο κοπής και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού της κουζίνας το κόβουμε και σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, παχιά όχι περισσότερο από 5 χιλιοστά. Στη συνέχεια μεταφέρετε τις φέτες τυριού σε μια καθαρή πλάκα. Προσοχή: για την προετοιμασία των σάντουιτς μελιτζάνας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε σκληρό τυρί.

Βήμα 5: προετοιμασία σάντουιτς μελιτζάνας.

Σε μια στεγνή επιφάνεια της τραπέζης κουζίνας, βάλτε τα μισά δαχτυλίδια μελιτζάνας. Στη συνέχεια, πάνω από κάθε κύκλο λαχανικών, τοποθετήστε φέτες τυριού σε ένα στρώμα, και πάνω από το τυρί συστατικό, βάλτε το κομμένο σε φέτες ζαμπόν. Διαδώστε το τυρί και τα συστατικά του κρέατος έτσι ώστε η περιοχή τους να μην υπερβαίνει τη διάμετρο των φυτικών κύκλων. Στη συνέχεια, πάνω από το συστατικό κρέατος, καλύψτε με ένα άλλο δαχτυλίδι μελιτζάνας. Έτσι, παίρνουμε μικρά σάντουιτς. Πριν διαδώσουμε τα σάντουιτς σε ένα φύλλο ψησίματος, ετοιμάστε το. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε το κάτω μέρος αυτού του δοχείου με το χαρτί ψησίματος και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης ομοιόμορφα λιπαίνετε με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, κρατώντας απαλά το σάντουιτς με τα χέρια σας, χαμηλώστε το πρώτα στο μείγμα των αυγών και, στη συνέχεια, μεταφέρετε το σάντουιτς σε ένα μπολ με ψωμί και τραβήξτε με το χέρι το πιάτο μας. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία με όλα τα άλλα σάντουιτς. Τοποθετούμε τα παρασκευασμένα σάντουιτς μελιτζάνας δίπλα σε ένα φύλλο ψησίματος σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο και, χρησιμοποιώντας τη μαγειρική βούρτσα, τα πασπαλίζουμε λίγο πάνω από το φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, βάζουμε αυτή την ικανότητα με τη βοήθεια των καρφιών κουζίνας σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C και ψήστε το πιάτο μας για 20 λεπτά Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, κλείστε το φούρνο και βγάλτε ένα φύλλο ψησίματος με έτοιμα σάντουιτς μελιτζάνας από το φούρνο.

Βήμα 6: εξυπηρετήστε τα σάντουιτς μελιτζάνας.

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα από μέταλλο κουζίνας, μεταφέρετε προσεκτικά τα σάντουιτς μελιτζάνας σε ένα μεγάλο πιάτο. Από πάνω, κατόπιν αιτήματος σας, τα σάντουιτς μπορούν να λιπαίνονται με μαγιονέζα και γαρνιρισμένα με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό. Μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Εκτός από το ζαμπόν και το τυρί, μπορούν να προστεθούν διάφορα συστατικά στα σάντουιτς. Για παράδειγμα: κόβετε τις τομάτες και τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια μικρού πάχους, πιπεριές σε μικρά κομμάτια.

- Αν προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό πιπεριά στα σάντουιτς στρώματα, τότε θα γίνουν ακόμη πιό πιτσαντικά. Ανάλογα με την επιθυμητή ευκρίνεια, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι ή άλλα μπαχαρικά στα σάντουιτς.

- - Το ζαμπόν μπορεί να αντικατασταθεί με λουκάνικο ή χοιρινό, το οποίο θα πρέπει να βράσει εκ των προτέρων, να κόψει σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια να τηγανιστεί με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.