Λαχανικά

Πατάτα σε μπέικον


Συστατικά για μαγείρεμα Πατάτες στο μπέικον

  1. Μικρή πατάτα 1 κιλό
  2. Καπνιστό μπέικον 300 γραμμάρια
  3. Κρέμα γάλακτος 15-20% λίπος 100 χιλιοστόλιτρα
  4. Μαγιονέζα 72% λιπαρά 2 κουταλιές της σούπας
  5. Φρέσκο ​​μαϊντανό για να δοκιμάσετε
  6. Νωπό άνηθο στη γεύση
  7. Αλάτι για γεύση
  8. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  9. Φρέσκο ​​δεντρολίβανο 1 κλαδάκι
  10. Μεγάλο σκόρδο 2 σκελίδες
  11. Βούτυρο για λίπανση μορφής
  • Κύρια συστατικά: Μπέικον, Πατάτα
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες

Απογραφή:

Κούρεμα, Μαχαίρι, Πιατέλα - 2 τεμάχια, Βαθιά μπολ, Βάζο βαθιά, Σκόρδο, Σάλτσα, Πιατάκι, Σκεύος ψησίματος ή βαθύ ταψί, Οδοντογλυφίδες, Φούρνος, Σόμπα κουζίνας, Πιάτο σερβιρίσματος,

Μαγειρική πατάτες σε μπέικον:

Βήμα 1: προετοιμασία των πατατών.

Πρώτα απ 'όλα, πλένουμε τις πατάτες καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε το κύριο συστατικό στο τηγάνι και γεμίστε το δοχείο με καθαρό νερό ώστε να καλύπτει πλήρως τις πατάτες. Προσοχή: Δεν χρειάζεται να κόψετε τη φλούδα από τα ριζικά λαχανικά, αφού θα μαγειρέψουμε το πιάτο μας σε στολές. Έτσι, βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι. Μόλις βράσει το νερό, κάντε τη φωτιά λιγότερο από το μέσο όρο και μαγειρέψτε το συστατικό για 30-35 λεπτά. Σημαντικό: αλλά πριν κλείσετε τον καυστήρα, είναι απαραίτητο να ελέγξετε τον βαθμό της ετοιμότητας πατάτας. Για να γίνει αυτό, απλά τρυπήστε το συστατικό με μια οδοντογλυφίδα. Εάν εισέρχεται εύκολα στον πολτό των πατατών, αυτό σημαίνει ότι το λαχανικό είναι έτοιμο και μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα για την προετοιμασία του πιάτου. Αν όχι, συνεχίστε να μαγειρεύετε τις πατάτες για άλλη μία φορά 7-10 λεπτά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να χωνέψει κανείς τις πατάτες ώστε να μην βράσει και να μην καταρρεύσει σε κομμάτια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, μεταφέρετε τις πατάτες από το τηγάνι σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε τις στην άκρη για να κρυώσουν σε ζεστή κατάσταση.

Βήμα 2: προετοιμασία του μπέικον.

Διανέμουμε το καπνιστό κρέας σε ένα ξύλο κοπής και χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κόβουμε το συστατικό σε λεπτές πλάκες. Προσοχή: ο αριθμός των πιάτων μπέικον θα πρέπει να ταιριάζει με τον αριθμό των πατατών. Το τεμαχισμένο εξάρτημα μεταφέρεται σε μια καθαρή πλάκα και, για να μην υποστεί καιρικές συνθήκες, τυλίγουμε το δοχείο με μπέικον με ταινία προσκόλλησης.

Βήμα 3: προετοιμάστε τα πράσινα.

Ξεπλένουμε το μαϊντανό και τον άνηθο κάτω από το τρεχούμενο νερό και, ελαφρώς βουρτσίζοντας τα συστατικά κατά βάρος από το υπόλοιπο νερό, μετατοπίζουμε σε μια κοπή. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε τα υλικά και στη συνέχεια - μετατοπίστε σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 4: παρασκευάστε το σκόρδο.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου από τα φλοιάρια και στη συνέχεια ξεπλύνετε ελαφρά το συστατικό με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε τα γαρύφαλλα σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τα σε διάφορα κομμάτια με ένα μαχαίρι. Και για να αλέσετε το λαχανικό, βάλτε τις φέτες σκόρδου στο σκόρδο και πιέστε τις απευθείας σε ένα δοχείο με ψιλοκομμένα βότανα.

Βήμα 5: ετοιμάστε το σάλτσα για το πιάτο.

Σε ένα μπολ με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα, προσθέστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, καθώς και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αναμειγνύετε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Τα πάντα, ο ανεφοδιασμός είναι έτοιμος!

Βήμα 6: μαγειρέψτε τις πατάτες στο μπέικον.

Έτσι, όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, ώστε να μπορείτε να προχωρήσετε στη διαδικασία μαγειρέματος του πιάτου. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το ντύσιμο σε ένα μπολ με πατάτες και προσεκτικά, αλλά ανακατεύουμε προσεκτικά με μια κουταλιά της σούπας, μόνο την πλάτη έτσι ώστε να μην βλάψει το κύριο συστατικό. Αφήστε τις πατάτες σε αυτή την κατάσταση για 10-15 λεπτάέτσι ώστε να απορροφά το άρωμα της σάλτσας. Μετά από αυτό, παίρνετε στροφές πάρτε τα καθαρά χέρια με τις πατάτες και τυλίξτε το σε ένα πιάτο μπέικον. Και έτσι ώστε το μπέικον να μην πέσει στο κάτω μέρος του καλουπιού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, στερεώνουμε τις άκρες του με μια οδοντογλυφίδα. Βάλτε το σχηματισμένο πιάτο στον πάτο του τηγανιού, πριν την λίπανση με ένα κομμάτι βούτυρο. Μετά - επαναλαμβάνουμε πρώτα όλη τη διαδικασία, μέχρι να έχουμε όλες τις πατάτες με μπέικον πάνω. Προσοχή: αν έχει απομείνει το ντύσιμο στο μπολ, φροντίστε να το χύσετε από αυτό το δοχείο μέσα στο τηγάνι προς την πατάτα. Πασπαλίστε με φύλλα δεντρολίβανου στην κορυφή του πιάτου και βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° -190 ° C κυριολεκτικά για 5-10 λεπτάμέχρις ότου οι πατάτες και ο μπέϊκον καφετίσουν. Αμέσως μετά βγάζουμε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο χρησιμοποιώντας τα γάντια της κουζίνας και μπορούμε να σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι πριν κρυώσει.

Βήμα 7: σερβίρετε τις πατάτες στο μπέικον.

Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, μεταφέρουμε τις πατάτες σε μπέικον σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σπεύδουμε να μεταχειριστούμε τους αγαπημένους και φίλους μέχρι να κρυώσει αυτή η ομορφιά και να προσελκύσει τον καθένα με το αξέχαστο άρωμά του. Και δεδομένου ότι αυτό το πιάτο θεωρείται το κύριο, δεδομένου ότι, εκτός από το να είναι νόστιμο, επίσης αρκετά σημαντική, μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά σαλάτες ή τουρσιά. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Προκειμένου οι πατάτες στο μπέικον να γίνουν ακόμη πιο νόστιμες, μπορείτε να πάρετε μικρές καλλιέργειες ρίζας.

- - Η σάλτσα ξινή κρέμα είναι ιδανική για πατάτες σε μπέικον. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε ξινή κρέμα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λίπος, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό και άνηθο, καθώς και αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι ομαλά και χρησιμεύστε ως σάλτσα για ένα πιάτο.

- - Για την πλήρωση πατάτας σε μπέικον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα αντί για ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, το πιάτο θα γίνει ακόμη πιο τρυφερό και χωρίς ξινά.