Επιδόρπια

Αυγά πασχαλινής σοκολάτας


Συστατικά για την παρασκευή αυγών πασχαλινής σοκολάτας

  1. Τσαγιού σοκολάτας (ξηρό μίγμα) 1 σακουλάκι
  2. Καθαρισμένο νερό 80 χιλιοστόλιτρα
  3. Μαργαρίνη 80 γραμμάρια
  4. Σκόνη σε σκόνη 360 γραμμάρια
  5. Η σοκολάτα πέφτει σε σκούρο ή λευκό 225 γραμμάρια
  6. Υγρό χρωματισμό τροφίμων στη γεύση
  • Κύρια συστατικά: Λάδι, κακάο και σοκολάτα, ζάχαρη
  • Μερίδα σερβιρίσματος 18 Μερίδες

Απογραφή:

Μεσαίο μπολ, μαγειρική εστία, μικρό ταψί, κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού, δίσκος ψησίματος, φακελάκι φαγητού, ψυγείο, φούρνο μικροκυμάτων, γυάλινο μπολ πυρίμαχο, πηρούνι, οδοντογλυφίδα - 2 τεμάχια, κουτί με καπάκι,

Κάνοντας αυγά πασχαλινό σοκολάτας:

Βήμα 1: παρασκευάστε τη μαργαρίνη.

Έτσι, πρώτα απ 'όλα, για να προετοιμάσουμε την πουτίγκα, πρέπει να βγάλουμε τη μαργαρίνη από το ψυγείο και να την αφήσουμε στην άκρη για να θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Προσοχή: δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το συστατικό στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βήμα 2: προετοιμασία του νερού.

Ρίξτε καθαρισμένο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και τοποθετήστε το δοχείο στη μέση θερμότητα. Το νερό πρέπει να βράσει. Στη συνέχεια, κλείστε αμέσως τον καυστήρα και τοποθετήστε το δοχείο με βραστό νερό.

Βήμα 3: προετοιμασία της πουτίγκας.

Ρίξτε το βραστό νερό στο μεσαίο μπολ, απλώστε τη μαργαρίνη και στη συνέχεια ρίξτε τη πουτίγκα σε σκόνη. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ανακατέψτε τα συστατικά καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα δοχείο 120 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης και συνεχίστε να αναμιγνύετε όλα τα συστατικά με μια κουταλιά της σούπας. Όταν η μάζα αρχίσει να πυκνώνει, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη σε σκόνη και τώρα ζυμώστε το μίγμα με καθαρά, στεγνά χέρια. Θα πρέπει να πάρουμε ένα είδος γλυκιάς ζύμης, το οποίο με τη συνοχή του θα είναι ομαλό. Δημιουργούμε μια μπάλα από αυτήν και προχωρήστε στο σχηματισμό των πασχαλινών αυγών σοκολάτας μας. Προσοχή: αν θέλετε να κάνετε τα αυγά πολύχρωμα, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το πουτίγκα βανίλιας, το οποίο είναι απαλό μπεζ χρώμα. Στη συνέχεια, διαιρούμε τη ζύμη με τον αριθμό των μερών, πόσες αποχρώσεις χρωμάτων τροφίμων έχετε. Διανέμουμε τα κομμάτια της ζύμης σε διαφορετικά μικρά μπολ και προσθέτουμε μερικές σταγόνες βαφής. Ζυμώνουμε τη ζύμη ξανά μέχρι να γίνει το χρώμα που χρειαζόμαστε. Σημαντικό: όσο περισσότερο προσθέτετε βαφή στη ζύμη, τόσο πιο πλούσιο θα είναι το χρώμα του πιάτου. Και για να αποφύγετε την ανάμειξη χρωμάτων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πλαστικά γάντια για κάθε κομμάτι ζύμης.

Βήμα 4: Αυγά πασχαλινής σοκολάτας

Έτσι, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάλτε τη ζύμη πάνω του. Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, διαχωρίζουμε τα μικρά κομμάτια από το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης. Πρέπει να πάρουμε περίπου 36 δοκιμαστικά τεμάχια. Μετά από αυτό, με τα χέρια μας σχηματίζουμε μια μπάλα με τη μορφή ενός αυγού του Πάσχα από κάθε κομμάτι και τοποθετούμε πάλι το πιάτο στο φύλλο ψησίματος. Βάζουμε το δοχείο στο ψυγείο και, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, έτσι ώστε τα αυγά να παγώσουν και να μην λιώσουν τη στιγμή που θα τα βουτήξουμε σε λιωμένη σοκολάτα. Προσοχή: αν δεν έχετε πολύ ελεύθερο χρόνο, τότε θα είναι αρκετό για να κρυώσει τα αυγά και για 3-4 ώρες στο ψυγείο ή 30 λεπτά στην κατάψυξη.

Βήμα 5: προετοιμάστε τη σοκολάτα.

Βάλτε τα σταγονίδια σοκολάτας σε ένα μπολ από πυρίμαχο γυαλί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων και λιώστε το συστατικό για 30 δευτερόλεπτα Στη συνέχεια, βγάζουμε τη σοκολάτα από το φούρνο, το ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας και στη συνέχεια το ξαναβάζουμε για 30 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Και έτσι κάνουμε μέχρι οι σταγόνες σοκολάτας να λιώσουν τελείως και να αποκτήσουν μια υγρή συνοχή.

Βήμα 6: Κάνετε αυγά πασχαλινής σοκολάτας.

Μόλις λειώσει η σοκολάτα, βγάζουμε αμέσως τα αυγά του Πάσχα από το ψυγείο. Τοποθετήστε απαλά ένα αυγό σε μάζα σοκολάτας και, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, γυρίστε προσεκτικά το πιάτο από τη μία πλευρά στην άλλη έτσι ώστε να καλύπτεται εντελώς με σοκολάτα. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τα αυγά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με φύλλο τροφής. Προσοχή: μόνο σε αυτό το στάδιο δεν βιαστούμε να μεταφέρουμε το πιάτο από το ένα δοχείο στο άλλο και για μερικά δευτερόλεπτα κρατάμε το αυγό σε βάρος ώστε να παραμείνει το πλεόνασμα υγρού σοκολάτας. Τώρα, χρησιμοποιώντας τις οδοντογλυφίδες, ευθυγραμμίζουμε το αυγό έτσι ώστε να στέκεται επίπεδο πάνω στο φύλλο και στην κορυφή είναι όμορφο και ομαλό σε εμφάνιση. Σημαντικό: αλλά αν θέλετε να δώσετε στο πιάτο ένα συγκεκριμένο σχέδιο, τότε μπορείτε να κάνετε ραβδώσεις με τη μορφή κυμάτων στην επιφάνεια των αυγών του Πάσχα με μια οδοντογλυφίδα. Εκτελούμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα αυγά. Αμέσως μετά τοποθετήστε ξανά το φύλλο ψησίματος στο ψυγείο έτσι ώστε η σοκολάτα να παγώσει και τα αυγά να κρατήσουν το σχήμα τους.

Βήμα 7: εξυπηρετήστε τα αυγά πασχαλινών σοκολάτας.

Μόλις σκληρυνθούν τα αυγά πασχαλιού σοκολάτας, τα βγάζουμε από το ψυγείο, αλλά δεν βιάζουμε να τα εξυπηρετήσουμε στο τραπέζι. Τοποθετούμε κάθε αυγό σε ένα κουτί από χαρτόκουτο και στη συνέχεια τοποθετούμε το πιάτο σε κουτί με γλυκά. Έτσι τα Πασχαλινά μας αυγά γίνονται ακόμα πιο ευπαρουσίαστα και στοματικά. Αλλά η θεραπεία των επισκεπτών και των αγαπημένων σας με ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι με τσάι ή καφέ. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε αυγά πασχαλιού σοκολάτας με καρύδα, θρυμματισμένα καρύδια για το γούστο σας, καθώς και διάφορες σκόνες για να διακοσμήσετε το ψήσιμο. Για να γίνει αυτό, πασπαλίζουμε το πιάτο με οποιοδήποτε από τα παραπάνω συστατικά αμέσως μόλις βυθίσουμε τα αυγά σε λιωμένη σοκολάτα.

- - Από τη δοκιμή, εκτός από τα αυγά, μπορείτε να διαμορφώσετε οποιαδήποτε άλλη μορφή σύμφωνα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι ένα κουνέλι του Πάσχα ή μια τρισδιάστατη φιγούρα με τη μορφή ενός λουλουδιού.

- Για άρωμα, μπορεί να προστεθεί ζάχαρη βανίλιας στο πουτίγκα. Στη συνέχεια το πιάτο σας θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.

- - Τα αυγά πασχαλιού σοκολάτας μπορούν να γίνουν από ζύμη διαφορετικών χρωμάτων. Στη συνέχεια, πρέπει να κυλήσετε ένα μικρότερο κομμάτι ζύμης σε μια μπάλα, και στη συνέχεια να πάρει ένα άλλο κομμάτι της ζύμης μεγαλύτερα και, φυσικά, ένα διαφορετικό χρώμα. Ρίξτε ένα κέικ από αυτό και στη συνέχεια - τυλίξτε μια μπάλα σε αυτό το κέικ. Και μόνο μετά - μπορείτε να βουτήξετε το αυγό σε λιωμένη σοκολάτα.

- - Αντί για το συνηθισμένο πιρούνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική πιρούνι για fondue. Στη συνέχεια, βυθίζοντας τα αυγά του Πάσχας στη λιωμένη σοκολάτα θα είναι ακόμα πιο εύκολη.