Άλλο

Φρυγμένα κάστανα


Συστατικά για μαγείρεμα καβουρδισμένα κάστανα

  1. Κάστανα 350-400 γραμμάρια
  2. Φυτικό λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού
  3. Νερό 80 χιλιοστόλιτρα
  • Κύρια συστατικά

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κόφτης, Καλάθι, Σόμπα, Κύπελλο μέτρησης, Τηγάνι με καπάκι, Σπάτουλα κουζίνας, Πετσέτα κουζίνας

Μαγειρική ψητά κάστανα:

Βήμα 1: Ξεπλύνετε τα κάστανα.


Πρώτα πρέπει να ξεπλύνουμε τα κάστανα καλά, γι 'αυτό τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνουμε κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό από σκόνη και άλλες μολυσματικές ουσίες. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα καρύδια σε μια πετσέτα κουζίνας και σκουπίζουμε καλά με περίσσεια υγρού.

Βήμα 2: προετοιμάστε τα κάστανα για το ψήσιμο.


Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα πλυμένα κάστανα στην πλάκα κοπής με την επίπεδη πλευρά και με ένα μικρό αλλά αιχμηρό μαχαίρι κάνουμε εγκάρσιες τομές στην κυρτή πλευρά.

Είναι απαραίτητο να κόψουμε εντελώς τη φλούδα, έτσι ώστε όταν θερμαίνεται, ο ατμός που θα σχηματίσει είναι το σημείο όπου μπορούμε να κάνουμε διαφορετικά κάστανα μπορεί να εκραγεί. Αφού κάναμε τις περικοπές, λυγίζουμε ελαφρά τις άκρες όλων των παξιμαδιών και μεταφέρουμε σε μια πλάκα. Προσθέστε φυτικό λάδι στα κάστανα και ανακατέψτε καλά ώστε το λίπος να απορροφά κάθε καρύδι.

Βήμα 3: τηγανίστε τα κάστανα.


Γυρίζουμε τη θερμοκρασία της σόμπας σε ένα μέσο επίπεδο και βάζουμε το τηγάνι στην κουζίνα. Περιμένουμε να γίνει εντελώς ζεστό και μόνο μετά βάζουμε κάστανα σε αυτό. Τα τηγανίζουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 15 έως 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά με μια σπάτουλα κουζίνας, έτσι ώστε τα καρύδια να μην καούν αλλά να τηγανιστούν ομοιόμορφα. Αφού περάσει ο απαραίτητος χρόνος, προσθέστε καθαρό νερό στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 έως 7 λεπτά ή έως ότου εξατμιστεί τελείως το νερό. Πρέπει να μουλιάσει τα κάστανα και να τα καταστήσει πιο μαλακά.

Αφού φτιάγαμε τα καρύδια, τα βάζουμε σε ένα πιάτο, περιμένουμε μερικά λεπτά και αρχίζουμε τον καθαρισμό.

Τα κάστανα πρέπει να αποφλοιωθούν ενώ είναι ζεστά, οπότε η φλούδα θα είναι ευκολότερο να αφαιρεθεί. Και για να μην κρυώσουν μπροστά από το χρόνο, μπορούν να τυλιχτούν σε φύλλα τροφίμων.

Βήμα 4: εξυπηρετήστε τα καβουρδισμένα κάστανα.


Βάζουμε καθαρά καρύδια σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρουμε σαν ελαφρύ σνακ ή χρησιμοποιούμε για να προετοιμάσουμε οποιαδήποτε άλλα πιάτα, όπως δημητριακά, πατάτες ή ένα γλυκό γλυκό, που τα καλύπτει με στοματικό λούστρο. Νόστιμα αρωματικά καβουρδισμένα κάστανα είναι έτοιμα!
Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Για να καθαρίσετε ευκολότερα τα κάστανα, πρέπει να βράσουν για 15 λεπτά, και στη συνέχεια τηγανίστε σε μια κατσαρόλα για 5 έως 7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.

- Τα κάστανα απορροφούν εύκολα τις γεύσεις διαφόρων συστατικών, ώστε να μπορείτε να τα μαγειρέψετε τόσο με αλμυρό όσο και γλυκό.

- Για να μην γλιστρήσουν τα κάστανα όταν κόβουν τη φλούδα, μπορούν να τοποθετηθούν σε μια στεγνή πετσέτα κουζίνας.

- Τα καρύδια θα είναι ακόμα πιο νόστιμα εάν τα βάζετε σε ελαιόλαδο.

- Τα ψημένα κάστανα μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο, καθώς και στον καταψύκτη για μερικούς μήνες.

- Όχι όλα τα κάστανα είναι βρώσιμα, παραδείγματος χάριν εκείνα που μεγαλώνουν σε πάρκα της πόλης.