Σάλτσες

Σάλτσα κρέμας


Συστατικά για σάλτσα κρέμας

  1. κρέμα γάλακτος 225 ml. (ή φρέσκια κρέμα)
  2. Τυρί παρμεζάνα 75 γρ.
  3. καπνιστό ζαμπόν 350 γρ.
  4. ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. l
  5. 4 αυγά
  6. σκόρδο 2 δολ.
  7. μπαχαρικά για γεύση
  8. αλάτι στη γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες

Απογραφή:

(ή επεξεργαστής τροφίμων), μπολ, μίξερ (ή χτύπημα για το μαστίγιο), κοπής, pan

Σάλτσα κρέμας μαγειρικής:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα προϊόντα.

Σπάστε τα αυγά: διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και διανείμετε σε διαφορετικά κύπελλα. Βάλτε τους κρόκους με κρέμα με μίξερ ή με ειδικό χτύπημα για να νικήσετε. Πάρτε ένα τρίφτη (ή ένα επεξεργαστή τροφίμων) και τρίψτε το παρμεζάνα σε αυτό. Ψιλοκόψτε το ζαμπόν.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε τη σάλτσα.

Πάρτε το τηγάνι. Ρίξτε όλο το ελαιόλαδο σε αυτό και τοποθετήστε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά. Περιμένετε να ζεσταθεί το ελαιόλαδο και προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο ζαμπόν στο τηγάνι και μαγειρεύουμε άλλα 3-4 λεπτά. Προσθέστε το μίγμα κρόκου-κρέμα στο τηγάνι, στο ζαμπόν και το σκόρδο. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 2-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι οι κρόκοι δεν αρχίζουν να μαγειρεύουν, αυτό θα καταστρέψει το τελικό προϊόν.

Βήμα 3: Προσθέστε τα καρυκεύματα.

Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψεκάστε με τριμμένο παρμεζάνα. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και αλάτι. Σερβίρετε αμέσως - η σάλτσα είναι πιο φρέσκια.

Βήμα 4: Σερβίρετε.

Εάν η σάλτσα σερβίρεται με πιάτο με κρέας, κάντε τα εξής. Τηγανίζουμε ένα κομμάτι κρέας με σκόρδο μέχρι το κρέας να έχει χρυσή απόχρωση. Στη συνέχεια προσθέστε το κρέας στη σάλτσα. Μην χρησιμοποιείτε ζαμπόν σε αυτή τη συνταγή. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να προσθέσετε κρεμώδη σπαγγέτι και σάλτσα ζυμαρικών σε μια γεύση γλυκάνισου. Για να γίνει αυτό, προσθέστε εστραγκόν στην τελική σάλτσα.

- - Για να κάνετε τη σάλτσα πιο τυριά, πάρτε μια φέτα από μπλε μούχλα. Κόβουμε το τυρί σε μικρότερες, λιώνουμε σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε με την έτοιμη κρεμώδη σάλτσα.