Πλευρικά πιάτα

Πατάτα σε διπλό λέβητα

Πατάτα σε διπλό λέβητα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για το μαγείρεμα πατάτας σε ένα διπλό λέβητα

  1. Πατάτα (νεαρά) 500 γραμμάρια
  2. Βούτυρο 100 γραμμάρια
  3. Μόσχος 1 κουταλιά (μέτρια)
  4. Αλάτι 150-200 γραμμάρια για καθαρισμό και γεύση για το πιάτο
  5. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  • Κύρια συστατικά: Πατάτα, Βούτυρο
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Πλαστική τσάντα, μαχαίρι, πλάκα κοπής, ατμόπλοιο, βαθύ πιάτο, σόμπα, ψησταριά, κουτάλι σούπας, πιρούνι, πλάκα

Μαγειρική πατάτες σε διπλό λέβητα:

Βήμα 1: προετοιμασία των πατατών.


Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ειπωθεί ότι όλες οι χρήσιμες ιδιότητες των πατατών είναι πολύ κοντά στην φλούδα. Επομένως, είναι καλύτερο να μην ξεφλουδίζετε τους κονδύλους, αλλά απλώς τους ξεπλύνετε καλά κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό. Αλλά αν δεν είστε οπαδός των λεπτών δερμάτων πατάτας, τότε μπορεί να αφαιρεθεί με διάφορους τρόπους.

Κατά τη γνώμη μου, ο πιο αξιόπιστος τρόπος είναι να τοποθετήσετε τις πλυμένες πατάτες σε μια πλαστική σακούλα.

Καλύψτε τα με χονδρό αλάτι.

Απελευθερώστε αέρα από την τσάντα και συνδέστε τις άκρες της έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά.

Τρίψτε καλά τους κονδύλους με αλάτι και, στη συνέχεια, ξαναπλύνετε κάτω από ένα ρεύμα κρύου τρεχούμενου νερού, το δέρμα θα βγει εύκολα. Μετά τον καθαρισμό, στεγνώστε τις πατάτες με χαρτοπετσέτες για να απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό. Στη συνέχεια, αν οι κόνδυλοι είναι πολύ μεγάλοι, κόψτε τους 2 - 6 μέρη, και αν τα μικρά αφήσουν ολόκληρα, με τη μορφή αυτή φαίνονται πιο ελκυστικά.

Βήμα 2: μαγειρέψτε τις πατάτες σε ένα διπλό λέβητα.


Τώρα παίρνουμε τις οδηγίες για τη χρήση του διπλού λέβητα, δείχνει τον αριθμό των προϊόντων που μπορούν να βρίσκονται στα καλάθια της συσκευής κουζίνας κατά τον ατμό και την ποσότητα νερού που χύνεται στο κάτω τμήμα της συσκευής κουζίνας. Στην περίπτωσή μου, πρόκειται για έναν καυστήρα ατμού καφέ, το νερό χύνεται στο κάτω τμήμα του στο μέγιστο, δηλαδή στο πολύ ανώτερο τμήμα.

Αφού βάλουμε τις πατάτες σε ένα από τα καλάθια της συσκευής κουζίνας.

Αλατοπιέστε ελαφρά, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.

Δημιουργούμε ένα δοχείο με ψιλοκομμένο λαχανικό στο κάτω τμήμα του διπλού λέβητα.

Καλύψτε το και ενεργοποιήστε το χρονοδιακόπτη ατμού 25-30 λεπτάαν το μέγεθος των φέτες της πατάτας 2 - 3 εκατοστά, και αν 3 - 4 εκατοστά, τότε 35 έως 40 λεπτά.

Βήμα 3: προετοιμάστε τα πράσινα.


Ενώ προετοιμάζονται οι πατάτες, ετοιμάζουμε όλα τα άλλα συστατικά που θα χρειαστούν για αυτό το απλό πιάτο και θα ξεκινήσουμε με τα πράσινα. Πλένουμε ένα μάτσο άνηθο κάτω από ένα ρεύμα κρύου τρεχούμενου νερού και το κουνάμε πάνω από το νεροχύτη από την περίσσεια υγρού.

Το βάζουμε σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόβουμε τα πράσινα με μαχαίρι κουζίνας.

Μετατοπίζουμε τις φέτες σε μια βαθιά πλάκα.

Βήμα 4: παρασκευάστε το βούτυρο.


Πάρτε περίπου 100 γραμμάρια βουτύρου, συν - λεπτά 30 - 40 gram, όλα εξαρτώνται από το πόσο σας αρέσει το λίπος κρέμας. Βάζουμε το λάδι σε μια μικρή ψησταριά και βάζουμε το δοχείο στη σόμπα, γυρνώντας σε ένα μικρό επίπεδο. Λιώνουμε σε υγρή σύσταση, ανακατεύοντας περιοδικά με μια κουταλιά της σούπας. Σημαντικό: κατά τη διάρκεια της τήξης, το λάδι δεν πρέπει να βράζει και να καίγεται, διαφορετικά θα έχει μια δυσάρεστη επίγευση! Όταν το βούτυρο λιώνει, αφαιρέστε το βάζο από τη σόμπα, το βάζετε στο τραπέζι της κουζίνας και αφήνετε το λάδι να κρυώσει.

Βήμα 5: Φέρτε το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα.


Αφού περάσει ο χρόνος μαγειρέματος της πατάτας, ο χρονοδιακόπτης στο διπλό λέβητα θα σβήσει και θα σας ειδοποιήσει με ένα χαρακτηριστικό ήχο κουδουνισμού. Τώρα το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχνάμε ότι ο θερμός ατμός έχει συσσωρευτεί κάτω από το κάλυμμα του διπλού λέβητα και δεν μπορείτε αμέσως να το αφαιρέσετε, περιμένετε 2 με 3 λεπτά και να το αφαιρέσετε προσεκτικά από το διαμέρισμα. Τρυπάμε δύο κόνδυλους με ένα πιρούνι, αν τα δόντια εισέλθουν υπό πίεση, τότε οι πατάτες πρέπει να ατμού για άλλα 5 - 7 λεπτά.

Τα δόντια της συσκευής κουζίνας εισέρχονται στην τελική πατάτα χωρίς εμπόδια.

Όταν οι πατάτες φθάνουν στην επιθυμητή, απαλή υφή, μεταφέρετε το σε μια βαθιά πλάκα με μια κουταλιά της σούπας.

Ρίξτε πατάτες με τηγμένο βούτυρο.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε.

Βήμα 6: σερβίρετε τις πατάτες σε ένα διπλό λέβητα.


Μια πατάτα σε ένα διπλό λέβητα σερβίρεται ζεστό ως ένα ξεχωριστό πιάτο λαχανικών ή ως πλάκα για κάθε πιάτο με κρέας ή ψάρι. Μαζί με πατάτες στον ατμό, αλάτι και μαύρη πιπεριά τοποθετούνται στο τραπέζι, επειδή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ο ατμός που συσσωρεύεται κάτω από το καπάκι του διπλού λέβητα χαμηλώνει στα λαχανικά και ξεπλένει τα περισσότερα μπαχαρικά και αλάτι από αυτά.

Κατόπιν αιτήματος τέτοιων γεωμήλων, μπορείτε να σερβίρετε σάλτσες, για παράδειγμα, κρέμα, ντομάτα, ψωμί ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα, εξαρτάται από το γούστο σας. Λοιπόν, η πιο ιδανική επιλογή είναι να το απολαύσετε με μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών και κοτόπουλων ατμού. Απλή και καλαίσθητη!
Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν αποφασίσετε να ξεφλουδίζετε τις πατάτες με ένα μαχαίρι ή ένα σφουγγάρι μετάλλου, τότε δεν πρέπει να ξεχνάτε μερικούς απλούς κανόνες καθαρισμού: οι κόνδυλοι θα είναι ευκολότερο να ξεφλουδίσουν εάν ρίξετε βραστό νερό πάνω τους και στη συνέχεια βυθίστε τους σε κρύο νερό. Τα χέρια θα σκουραίνουν λιγότερο όταν ξεφλουδίζετε πατάτες με μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα. Για να αποφύγετε τις σκουρόχρωμες κηλίδες στα δάκτυλα κατά το ξεφλούδισμα των νεαρών πατατών, τα βγάζετε με ξίδι 9%. Αν τα χέρια σας είναι πιο σκούρα, τότε σκούρα καφέ σημεία μπορούν να σκουπιστούν με φλούδα λεμονιού.

- Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι πατάτες μπορούν να ωριμάσουν με οποιοδήποτε φυτικό λίπος, όπως το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο.

- Εκτός από τον άνηθο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια.