Λαχανικά

Φραγκοί με τυρί


Συστατικά για την παρασκευή φασολιών με τυρί

  1. Κομματικά φασόλια 400 γραμμάρια
  2. Μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας
  3. Σκόρδο 3-4 προεξοχές
  4. Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια
  5. Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
  6. Αλάτι για γεύση
  7. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  • Κύρια συστατικά: Φασόλια, σκόρδο, τυρί
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαίρι - 2 τεμάχια, Κοπτικό χαρτόνι, Καλάθι, Βαθύ μπολ, Σόμπα, Τηγάνι με καπάκι, Σπάτουλα κουζίνας, Κουτάλι σούπας, Σάλτσα σκόρδου, Μικρό μπολ, Πετσέτα κουζίνας, Βαθύς δίσκος,

Μαγειρική πράσινα φασόλια με τυρί:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα πράσινα φασόλια.


Λαμβάνουμε 400 γραμμάρια πράσινων φασολιών, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνουμε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό από κάθε είδους μόλυνση. Αφήνουμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε η περίσσεια υγρών αποστραγγίζεται. Αφού μεταφέρουμε τα φασόλια σε ένα ξύλο κοπής, με τη βοήθεια ενός μαχαίρι κουζίνας για τα λαχανικά, κόβουμε το μίσχο από κάθε λοβό και αφαιρούμε τη σκληρή φλέβα. Στη συνέχεια ψιλοκομίζουμε τα φασόλια, ανάλογα με την επιθυμία, μπορεί να είναι κομμάτια μήκους 5-7 εκατοστών ή εάν το πιάτο μαγειρεύεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα τότε τα φασόλια δεν μπορούν να κοπούν καθόλου. Μεταφέρουμε τα προετοιμασμένα πράσινα φασόλια σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια.


Τώρα ενεργοποιήστε τη σόμπα σε ένα ισχυρό επίπεδο και βάλτε σε το ένα βαθύ ταψί, μισό γεμάτο με συνηθισμένο τρεχούμενο νερό. Φέρνουμε το υγρό σε βράση, προσθέτουμε αλάτι για να το δοκιμάσουμε, μειώσουμε τη θερμοκρασία της πλάκας σε ένα μέσο επίπεδο και προσεκτικά κατεβάζουμε τους προετοιμασμένους κόκκους σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε τα φασόλια 8 έως 10 λεπτά. Αφού χρησιμοποιήσετε μια πετσέτα κουζίνας, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και ρίξτε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι. Το αφήνουμε σε αυτό το δοχείο 10 - 12 λεπτά για να κρυώσει η περίσσεια του νερού και αφήστε τα φασόλια να κρυώσουν ελαφρά.

Βήμα 3: προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά.


Ενώ τα φασόλια ψύχονται, ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου από τη φλούδα και πιέστε τα μέσα από την πιέτα σκόρδου σε ένα μικρό μπολ.

Κόβουμε την κρούστα παραφίνης από το σκληρό τυρί και το τρίβουμε σε μια βαθιά πλάκα χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη. Βάζουμε επίσης μαγιονέζα, φυτικό έλαιο, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο τραπέζι της κουζίνας.

Βήμα 4: φέρτε το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα.


Αφού τα φασόλια έχουν κρυώσει, μεταφέρετε το σε ένα βαθύ μπολ και ελαφρώς βουτήξτε με χαρτοπετσέτες κουζίνας. Στη συνέχεια ενεργοποιήστε τη σόμπα σε ένα ισχυρό επίπεδο και βάλτε σε αυτό ένα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Όταν το λίπος θερμαίνεται, ρίχνουμε τα φασόλια σε αυτό και τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα κουζίνας 1 - 2 λεπτά. Αφού προσθέτουμε το σκόρδο στα φασόλια και τα μαγειρεύουμε μαζί 30 - 40 δευτερόλεπτα.

Τώρα μειώνουμε τη θερμοκρασία της πλάκας στο επίπεδο μεταξύ της μικρότερης και της μέσης, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο τυρί στο ταψί, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά του πιάτου με μια σπάτουλα μέχρι να λειανθεί, καλύπτει το δοχείο με ένα καπάκι και αφήνεται να σταθεί μέχρι να λειώσει εντελώς γαλακτοκομικό προϊόν. Το τυρί τήκεται γρήγορα 3 έως 4 λεπτά, επομένως περιοδικά κοιτάξτε κάτω από το καπάκι και ελέγξτε τα φασόλια μας. Αφού το γαλακτοκομικό προϊόν λιωθεί και ντύσει τα φασόλια σε ένα όμορφο, αρωματικό "παλτό", απενεργοποιήστε τη σόμπα, βάλτε το τελειωμένο πιάτο σε μερίδες στις πλάκες και αμέσως σερβίρετε στο τραπέζι.

Βήμα 5: σερβίρετε πράσινα φασόλια με τυρί.


Τα φασόλια και το τυρί σερβίρονται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Προαιρετικά, πριν από την εξυπηρέτηση, κάθε μερίδα αυτού του μαγειρικού αριστουργήματος μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο ή μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό πιάτο για ψημένο κρέας, βραστό κοτόπουλο, κοτόπουλα μπριζόλας ή χοιρινό μοσχάρι, όλα εξαρτώνται από την επιθυμία σας. Απολαύστε το!
Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν επιθυμείτε, κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά που είναι κατάλληλα για πιάτα λαχανικών.

- Μπορείτε να μαγειρεύετε και να τηγανίζετε λαχανικά με λαχανικά ή κρεμώδη λίπη.

- Η ποσότητα σκόρδου μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση.

- Αν έχετε αγοράσει πιο ώριμα πράσινα φασόλια, τότε θα πρέπει να μαγειρευτεί για 12 - 15 λεπτά.

- Αντί της μαγιονέζας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.