Ψήσιμο

Μπισκότα με μαρμελάδα


Συστατικά για την παρασκευή μαρμελάδας

  1. Μαργαρίνη 200 γραμμάρια
  2. Κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά 200 χιλιοστόλιτρα
  3. Ζάχαρη 2-3 κουταλιές της σούπας
  4. Σιτάλευρο 350 γραμμάρια
  5. Σόδα ψησίματος 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  6. Μαρμελάδα (για γεύση) 150 γραμμάρια
  7. Σκόνη σε γεύση
  8. Βούτυρο ή φυτικό έλαιο για τη λίπανση ενός φύλλου ψησίματος
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρισμα 7 μερίδων

Απογραφή:

Μικρή κατσαρόλα, Μικρό μπολ - 2 τεμάχια, Σφουγγάρι, Κουταλάκι, Σόμπα κουζίνας, Μεσαίο μπολ, Σίτα, Τυλιγμένο φαγητό ή πλαστική σακούλα, Ψυγείο, Τροχίσκος, Τσάι ψησίματος, Φούρνος, Βούρτσα, Πιάτο σερβιρίσματος, , Γάντια κουζίνας, Χαρτί ψησίματος

Μαγείρεμα με μαρμελάδα:

Βήμα 1: παρασκευάστε τη μαργαρίνη.


Βάζουμε την ψύχεται μαργαρίνη σε ένα ξύλο κοπής και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Μεταφέρουμε τα κομμάτια σε ένα μικρό μπολ.

Πρέπει να λιώσουμε τη μαργαρίνη και θα την κάνουμε σε ένα λουτρό νερού. Για να γίνει αυτό, ρίξτε μια μικρή ποσότητα συνηθισμένου νερού σε μια μικρή κατσαρόλα και βάλτε τη χωρητικότητα στη φωτιά κάτω από τον μέσο όρο. Στην κορυφή αυτού του δοχείου βάζουμε ένα μπολ με μαργαρίνη και, με συνεχή ανάδευση με μια κουταλιά της σούπας, φέρνουμε το συστατικό σε υγρή κατάσταση. Προσοχή: η διάμετρος του λαιμού της λεκάνης δεν πρέπει να υπερβαίνει τη διάμετρο της βάσης του δοχείου, έτσι ώστε το τελευταίο δοχείο να μην πέφτει στο πρώτο. Αφού η μαργαρίνη γίνει υγρή, κλείστε τον καυστήρα και αφήστε τον στην άκρη για να κρυώσει σε ζεστή κατάσταση.

Βήμα 2: ετοιμάστε το αλεύρι.


Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, τρίψτε το αλεύρι σε μικρές μερίδες απευθείας σε ένα μικρό μικρό μπολ. Αυτό πρέπει να γίνει για να γίνουν οι ζακέτες μαλακοί, και η ζύμη η ίδια ευάερη και χωρίς θρόμβους. Μετά από αυτό, προσθέτουμε τη σόδα ψησίματος στο δοχείο και τα ανακατεύουμε καλά με μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα 3: προετοιμασία της ζύμης.


Ρίξτε τη ζεστή μαργαρίνη σε ένα μέτριο μπολ και προσθέστε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη εκεί. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι ομαλά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα αλευριού σε μικρά κομμάτια, ενώ συνεχίζουμε να αναμιγνύουμε τα πάντα με τα αυτοσχέδια αποθέματα, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι στη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή.

Με τα καθαρά χέρια, το δίνουμε στρογγυλεμένο σχήμα και το τυλίγουμε σε ταινία προσκόλλησης ή σε πλαστική σακούλα. Διανέμεμε τη ζύμη στο ψυγείο για να εγχυθεί για 1 ώρα.

Βήμα 4: προετοιμασία των bagels με μαρμελάδα.


Αφού λήξει ο χρόνος που έχει δοθεί για το βάμμα της ζύμης, βγάζουμε το από το ψυγείο, το ελευθερώνουμε από το φιλμ και το βάζουμε στο τραπέζι της κουζίνας, συνθλίβουμε με λίγο αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη. Αυτό πρέπει να γίνει για να διευκολυνθεί η συνεργασία. Από κάθε μέρος δοκιμής σχηματίζουμε μια σφαίρα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια κυλιόμενη περόνη, φέρουμε έναν πυκνό κύκλο δεν υπερβαίνει τα 3 χιλιοστά.

Τώρα κόβουμε κάθε κύκλο με ένα μαχαίρι σε ίσα τρίγωνα, ξεκινώντας από το κέντρο του σχηματισμού δοκιμών. Εμείς απλώνουμε στην εξωτερική άκρη του κάθε τριγώνου, με ένα κουταλάκι του γλυκού μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας. Προσοχή: η μαρμελάδα πρέπει να τοποθετηθεί σε μικρή ποσότητα έτσι ώστε κατά τη διάρκεια του ψησίματος να μην διαρρέει σε ένα φύλλο ψησίματος. Και τώρα, τυλίγουμε κάθε τρίγωνο σε ένα σωλήνα, ξεκινώντας από την εξωτερική άκρη, όπου βρίσκεται η μαρμελάδα.

Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος σε όλες τις εσωτερικές πλευρές με ένα κομμάτι βούτυρο ή, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης, λιπάνετε με φυτικό λάδι. Μπορείτε επίσης να καλύψετε το δοχείο με το χαρτί ψησίματος. Σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο, απλώστε τους μαρμελάδες με μαρμελάδα και τις βάζετε στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 ° C κατά τη διάρκεια 30 λεπτά Μετά από την κατανομή του χρόνου με τη βοήθεια των καρφιών κουζίνας, βγάζουμε ένα φύλλο ψησίματος, σβήνουμε το φούρνο και βάζουμε τις χαρτοπετσέτες στην άκρη για να κρυώσουν σε μια ζεστή κατάσταση.

Βήμα 5: σερβίρετε τις μαρμελάδες με μαρμελάδα.


Όταν τα μπισκότα με μαρμελάδα ψύχονται, με καθαρά χέρια μεταφέρουμε τα αρτοσκευάσματα σε ένα ειδικό πιάτο για το σερβίρισμα.

Μετά από αίτημα των bagels, μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη. Για να γίνει αυτό, ρίξτε τη σκόνη σε ένα μικρό φίλτρο και πασπαλίστε τα αρτοσκευάσματα. Οι μπαγκέλες είναι πολύ νόστιμες, τραγανές στο εξωτερικό και απαλές μέσα. Η εξυπηρέτηση τέτοιων αρτοσκευασμάτων είναι καλύτερο με τσάι, καφέ ή κομπόστα.
Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Για την προετοιμασία των bagels με μαρμελάδα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αλεύρι premium, λεπτές λείανση και δοκιμασμένες μάρκες. Μετά από όλα, εξαρτάται από αυτό το στοιχείο που το ψήσιμο θα αποδειχθεί.

- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε εμπλοκή για το γέμισμα. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι μαρμελάδα κεράσι, βερίκοκο, πορτοκάλι, βατόμουρο ή φραγκοστάφυλο. Το κύριο πράγμα είναι ότι ήταν χωρίς κομμάτια από μούρα και φρούτα, όπως μαρμελάδα.

- Για να βγαίνουν οι μαρμελάδες με μαρμελάδα με χρυσή κρούστα, η επιφάνειά τους πρέπει να λιπαίνεται, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής με κτυπημένο κρόκο.

- Για να προετοιμάσετε τα μπισκότα με μαρμελάδα, μπορείτε να κάνετε ένα κομμάτι ζύμης εκ των προτέρων, το βάζετε στο ψυγείο και το ψήνετε μετά από λίγες ώρες. Το μόνο πράγμα που αποθηκεύει τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο δεν συνιστάται. Αυτή η επιλογή είναι βολική εάν προετοιμάζετε μια ζύμη το πρωί και το βράδυ αναμένεται η άφιξη των επισκεπτών, οι οποίοι πρέπει να αντιμετωπίζονται με ζεστά αρτοσκευάσματα.