Ψήσιμο

Πιπέρι από φουντούκι

Πιπέρι από φουντούκι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για την παρασκευή πίτας με φουντούκια

Για τη δοκιμή:

  1. Βούτυρο 200 γραμμάρια
  2. Φουντούκια καρυδιού 80-100 γραμμάρια
  3. Σιτάλευρο 180 γραμμάρια
  4. Ζάχαρη 100 γραμμάρια
  5. Καφέ ζάχαρη 60 γραμμάρια
  6. Γεύση μπαχαρικών 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  7. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι χωρίς διαφάνεια

Για τη γέμιση:

  1. Σκληρό δαμάσκηνο ώριμο 450-500 γραμμάρια
  2. Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας (8 γραμμάρια)
  3. Ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας
  4. Μεγάλο αυγό κοτόπουλου 1 τεμάχιο
  5. Κρόκος αυγού 1 τεμάχιο
  6. Σκληρή κρέμα 80-100 χιλιοστόλιτρα
  7. Γάλα 60 ml
  8. 1/4 κουταλάκι αλάτι
  9. Γεύση μπαχαρικών 1/4 κουταλάκι του γλυκού
  10. Μοσχοκάρυμα για γεύση
  • Κύρια συστατικά Δαμάσκηνο, Κρέμα, Ξηροί καρποί, Αλεύρι
  • Σερβίρισμα 7 μερίδων

Απογραφή:

Φούρνος, ψητό, κουταλάκι, κουταλάκι, κοπής, μαχαίρι, πλάκα, λεπτό τρίφτη, φύλλο ψησίματος, χαρτί ψησίματος, μπλέντερ, ψυγείο, μεσαίο μπολ - 2 τεμάχια, μίξερ ή χέρι χτυπητήρι, , Πιάτο επίπεδης υπηρεσίας, Γάντια κουζίνας

Κάνοντας πίτα δαμάσκηνου με φουντούκια:

Βήμα 1: παρασκευάστε το βούτυρο.


Διανέμουμε το βούτυρο σε μια σανίδα κοπής και, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόβουμε από ένα κοινό κομμάτι 180 γραμμάρια και 20 γραμμάρια πετρελαίου αφαιρέστε το για να λιπάνετε το καλούπι. Τώρα κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Μετά - το βάζουμε σε μια ελεύθερη πλάκα και το βάζουμε πίσω στο ψυγείο στα μεσαία ράφια έτσι ώστε να μην αποκτά θερμοκρασία δωματίου, αλλά ψύχεται.

Βήμα 2: προετοιμασία των φουντουκιών.


Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και απλώστε τα φουντούκια στην επιφάνεια του με ένα ομοιόμορφο στρώμα. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C και βάλτε το φύλλο ψησίματος μέσα. Ψήστε τα καρύδια για 10-15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο άρωμα. Αυτό πρέπει να γίνει ώστε αργότερα να είναι εύκολο να αφαιρεθούν τα φουντούκια από φουντούκια και επίσης να μην πικραίνεται στο ίδιο το ψήσιμο.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, απενεργοποιήστε το φούρνο και βγάλτε τον δίσκο ψησίματος με τα παξιμάδια χρησιμοποιώντας κουτάκια κουζίνας και αφήστε τα στην άκρη για να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, πάρτε μια μικρή ποσότητα φουντουκιών στα χέρια σας και αρχίστε να τρίβετε τα καρύδια με τις παλάμες σας. Έτσι, ο φλοιός θα βγει εύκολα από αυτό. Τα αποφλοιωμένα φουντούκια μεταφέρονται σε μια ελεύθερη πλάκα.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φουντούκια στο μπολ του μπλέντερ και αλέστε με χαμηλή ταχύτητα σε μια κατάσταση λεπτών ψίχουλων. Προσοχή: εάν θέλετε τα κομμάτια του φουντουκιού να συναντήσουν στην πίτα, τότε μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό παλμών της συσκευής και πρέπει σίγουρα να ακολουθήσετε τη διαδικασία κοπής του περικοχλίου.

Βήμα 3: παρασκευάστε το μείγμα δοκιμής.


Ρίξτε μέσα στο μεσαίο μπολ συστατικά όπως ψιλοκομμένα φουντούκια, αλεύρι, ζάχαρη, καφετιά ζάχαρη, αλεσμένη κανέλα και αλάτι. Προσθέστε τα κομμάτια του βουτύρου εκεί και, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα χέρι, χτυπάτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα και τα ψίχουλα αρχίσουν να κολλάνε μαζί. Προσοχή: εάν χρησιμοποιείτε ένα μίξερ, τότε πρέπει να νικήσετε τα πάντα σε χαμηλή ταχύτητα για 2-3 λεπτά. 1/4 μέρος βάλτε το μίγμα δοκιμής στην άκρη, γιατί θα το πασπαλίζουμε ήδη με τη διαδικασία ψησίματος.

Βήμα 4: ψήστε το κέικ για το κέικ.


Λιπάνετε το ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο και τοποθετήστε το μείγμα δοκιμής στο δοχείο.

Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ισιώστε το μείγμα σε ολόκληρη την επιφάνεια του καλουπιού, κάνοντας τις πλευρές 3-4 εκατοστά. Προσοχή: το μείγμα δοκιμής μπορεί να ισοπεδωθεί με καθαρά, στεγνά χέρια, το κύριο πράγμα είναι ότι το πάχος του κέικ είναι το ίδιο. Βάζουμε το ταψί σε ένα προθερμανθέντα φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° -190 ° C και ψήστε την τούρτα για 15-20 λεπτά. Μετά το χρόνο που αφιερώνεται, βγάζουμε τα καρφιά κουζίνας και βάζουμε στην άκρη. Αφού το κέικ κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, το βάζουμε απευθείας στη φόρμα για ψύξη στο ψυγείο.

Βήμα 5: προετοιμασία των δαμάσκηνων.


Πλένουμε τα δαμάσκηνα κάτω από τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε σε ένα ξύλο κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε τα φρούτα σε δύο μισά και βγάλτε ένα κόκκαλο με τα χέρια μας. Στη συνέχεια κόψτε κάθε δαμάσκηνο μισό σε αρκετές φέτες. Τα μεταποιημένα δαμάσκηνα μεταφέρονται σε ένα ελεύθερο μεσαίο κύπελλο.

Βήμα 6: παρασκευάστε το μοσχοκάρυδο.


Το μοσχοκάρυδο θα προσθέσει μπαχαρικό και άρωμα στο γέμισμα. Επομένως, χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε το σε ένα πιατάκι σε μια μικρή ποσότητα και τώρα το βάλτε στην άκρη.

Βήμα 7: ετοιμάστε την κρέμα για το γέμισμα.


Ρίχνουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη σε ένα καθαρό μεσαίο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα χειροκίνητο χτύπημα, χτυπάτε τα εξαρτήματα αυτά μέχρι να μαλακώσουν και να τα αφήσετε στην άκρη.

Σπάστε ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ ή μια βαθιά πλάκα, προσθέστε άλλο κρόκο αυγού, καθώς και κρέμα, γάλα, ρίξτε τη κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Αμέσως μετά, χύστε αυτό το μίγμα σε ένα δοχείο με τη μάζα ζάχαρης-αλευριού και ξανά χτυπήστε καλά τα πάντα με το αυτοσχέδιο απόθεμα μέχρι ομοιόμορφο.

Βήμα 8: Κάνετε πίτα δαμάσκηνου με φουντούκια.


Παίρνουμε το κέικ από το ψυγείο και απλώνουμε φέτες δαμάσκηνου σε ολόκληρη την επιφάνεια του.

Μετά από αυτό, ρίξτε την κρέμα στην γέμιση και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα ψίχουλα δοκιμής. Βάζουμε το ταψί σε ένα προθερμανθέντα φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° -190 ° C και ψήστε την τούρτα για 45-50 λεπτά. Τα έτοιμα ζαχαροπλαστικά καλύπτονται με χρυσή κρούστα και θα υποδεικνύουν με το άρωμα του στόματος. Η ετοιμότητα του κέικ μπορεί επίσης να ελεγχθεί από την ετοιμότητα της κρέμας - θα πρέπει να πυκνώσει σε υψηλή θερμοκρασία και να μην διαρρεύσει από το δοχείο. Αφού είναι έτοιμο το κέικ με δαμάσκηνο, με τη βοήθεια των γαλλιδίων του φούρνου κουζίνας το βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να το αφήσουμε να κρυώσει ακόμα για 25 λεπτά. Και μόνο μετά από αυτό μεταφέρουμε τα αρτοσκευάσματα σε ένα κατ 'αποκοπή πιάτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Βήμα 9: σερβίρετε την πίτα δαμάσκηνου με φουντούκια.


Η πίτα με φουντούκια με φουντούκια είναι πολύ νόστιμη, αρωματική και με λεπτές νότες φρούτων, ξηρών καρπών και κρέμας. Είναι καλύτερο να απολαύσετε τέτοια αρτοσκευάσματα με ζεστό τσάι ή καφέ στον κύκλο στενών φίλων.
Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Για την παρασκευή πίτας δαμάσκηνου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα αποσπώμενο στρογγυλό σχήμα.

- Εάν δεν έχετε ανάμεικτη μπλέντερ για να αλέσετε τα φουντούκια, μην αποθαρρύνετε, γιατί αντί αυτής της ηλεκτρικής συσκευής μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα μύλο κρέατος με ράφι λεπτού σύρματος είτε μια πλαστική σακούλα με σφυρί κρέατος ή έναν τροχό.

- Για την πλήρωση είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ώριμα μεγάλα δαμάσκηνα σκληρών ποικιλιών. Υπάρχει επίσης μια μικρή κρέμα, η οποία είναι επίσης πολύ γλυκιά, με ένα άγγιγμα της οξύτητας. Εάν δεν σας αρέσει το δέρμα του φρούτου, τότε μπορεί να αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι.

- Για την παρασκευή κρέμας για την πλήρωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτική κρέμα γάλακτος και γάλα, δεδομένου ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ πιο παχύρρευστα από αυτά που αγοράστηκαν από το κατάστημα.



Σχόλια:

  1. Thurstan

    I know one more decision

  2. Alano

    Υπέροχο μήνυμα, συγχαρητήρια))))))

  3. Galrajas

    Εμφανίζεται το στήριγμα

  4. Beck

    Εξαιρετική και έγκαιρη επικοινωνία.



Γράψε ένα μήνυμα