Ψάρια

Κυπρίστε στο φούρνο


Συστατικά για το μαγείρεμα κυπρίνου στο φούρνο

  1. Φρέσκα εκσπλαχνισμένα ψάρια σφαγίων εκσπλαχνισμένα φρέσκα μεσαίου μεγέθους 1 τεμάχιο
  2. Φρέσκο ​​μαϊντανό 1 μεγάλο μάτσο
  3. Μεγάλα κρεμμύδια 1-2 κομμάτια
  4. Αλάτι για γεύση
  5. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  6. 1 μέτρια λεμόνι
  7. Κεφάλι σκόρδο μεσαίου μεγέθους 1 τεμάχιο
  8. Βούτυρο 70-80 γραμμάρια
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων

Απογραφή:

Κουτί κοπής, Μαχαίρι, δίσκος ψησίματος, Φούρνος, Φύλλο φαγητού, Πιατάκι, Μέσο μπολ, Πιατέλα - 3 τεμάχια, Πιάτο σερβιρίσματος, Γάντια κουζίνας

Κυπρίνος μαγειρέματος στο φούρνο:

Βήμα 1: προετοιμάστε το κρεμμύδι.


Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό με ένα μαχαίρι και το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, βάλτε το λαχανικό σε μια κοπή και, χρησιμοποιώντας τον ίδιο κοφτερό εξοπλισμό, κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια ή μισο δαχτυλίδια και μεταφέρετε σε μια ελεύθερη πλάκα.

Βήμα 2: προετοιμασία του σκόρδου.


Το κεφάλι του σκόρδου είναι ξεφλουδισμένο από το ανώτερο φλοιό με τα χέρια μας και που διατίθενται σε ένα ξύλο κοπής. Δεν θα το χωρίσουμε σε γαρύφαλλα, αλλά θα το χωρίσουμε σε διάφορα μέρη. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το κεφάλι του σκόρδου απέναντι 2-3 μέρη και στη συνέχεια το βάζουμε σε μια καθαρή πλάκα.

Βήμα 3: προετοιμάστε το λεμόνι.


Πλένουμε το λεμόνι κάτω από τρεχούμενο νερό και το βάζουμε σε ένα ξύλο κοπής. Κόψτε τα άκρα των εσπεριδοειδών και μετά κόψτε το συστατικό σε κύκλους. Μεταφέρουμε τους κύκλους λεμονιών σε μια καθαρή πλάκα.

Βήμα 4: προετοιμασία των πράσινων.


Πλένουμε τα πράσινα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, απομακρύνουμε την περίσσεια του υγρού και ενεργούμε σύμφωνα με την επιθυμία, ή ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό σε ένα κομμάτι κοπής ή το τοποθετούμε αμέσως σε μια καθαρή πλάκα.

Βήμα 5: προετοιμασία των ψαριών.


Ο κάπρος είναι ένα ψάρι γλυκού νερού της οικογένειας των κυπρινιδών και πολύ συχνά έχει μια μυρωδιά ποταμού λάσπης. Επομένως, είναι σημαντικό να μαγειρεύετε σε μπαχαρικά και με άλλα αρωματικά συστατικά, για παράδειγμα, μαϊντανό ή σκόρδο. Και λόγω του ότι ο κυπρίνος είναι πολύ νόστιμος, αξίζει τον κόπο να το δοκιμάσετε για να δοκιμάσετε ένα τρυφερό ψάρι. Πλένουμε τον εκσπλαχνισμένο κυπρίνο σε τρεχούμενο νερό από όλες τις πλευρές και το βάζουμε σε ένα καθαρό κύπελλο. Προσοχή: τα ψάρια μαγειρέματος είναι απαραίτητα χωρίς ζυγαριές, αλλά είναι δυνατόν με το κεφάλι να γίνει το πιάτο φαντασματικά όμορφο.

Βήμα 6: παρασκευάστε το βούτυρο.


Διανέμουμε το βούτυρο σε ένα ξύλο κοπής και, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 7: Βράστε τον κυπρίνο στο φούρνο.


Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με το φύλλο ψησίματος με τη λαμπρή πλευρά προς τα επάνω, έτσι ώστε μετά από - δεν πρέπει να πλένετε το δοχείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά - βάλτε το ψάρι στο φύλλο. Τρίψτε το μέσα και έξω με μια μικρή ποσότητα αλατιού και μαύρου πιπεριού. Μέσα στον κυπρίνο απλώνουμε κομμάτια βούτυρο, καθώς και μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού, μέρος των χόρτων και μισοί κύκλοι λεμονιών. Στην κορυφή των ψαριών απλώνουμε τα ερείπια λαχανικών και λεμονιών και δίπλα τους τα κεφάλια του σκόρδου. Καλύπτουμε όλη αυτή την ομορφιά με ένα μικρό κομμάτι φαγητού τροφίμων.
Βάλτε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 200 ° C ψήνουν για 30-40 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος του ίδιου του κυπρίνου. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρονικού διαστήματος, τα ψάρια θα δίνουν τη μυρωδιά του ποταμού στα συστατικά λαχανικών, και θα απορροφήσει το ίδιο το άρωμά τους. Επιπλέον, ο κυπρίνος θα γίνει μαλακός, ζουμερός και πολύ τρυφερός.
Μετά το χρόνο που αφιερώνεται, βγάζουμε το φύλλο ψησίματος με καρφιά κουζίνας και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, μεταφέρετε προσεκτικά τον κυπρίνο με μια σπάτουλα κουζίνας σε μια σανίδα κοπής, βγάλτε τα χόρτα και τα κρεμμύδια από τα ψάρια και τα κόβετε σε μερίδες με ένα μαχαίρι. Μετατοπίζουμε το πιάτο σε μια επίπεδη πλάκα και μπορούμε να το εξυπηρετήσουμε στο τραπέζι.

Βήμα 8: εξυπηρετήστε τον κυπρίνο στο φούρνο.


Μόλις ο κυπρίνος στο φούρνο είναι έτοιμος, το σερβίρουμε στο τραπέζι μέχρι να κρυώσει. Ως πλάκα πιάτο, οι πατάτες ή η σαλάτα των φρέσκων λαχανικών είναι τέλεια.
Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Sazana πριν από το ψήσιμο μπορεί να κοπεί σε κομμάτια κομμάτια και να μαγειρέψουν σε αυτή τη μορφή. Στη συνέχεια θα ψηθεί από όλες τις πλευρές και θα είναι πολύ πιο ζουμερό.

- Τα ψάρια μπορούν να ψηθούν με πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το λαχανικό σε κύκλους και εξαπλώστε στο κάτω μέρος του τηγανιού, μετά - τοποθετήστε το ίδιο το ψάρι.

- Για το μαγείρεμα κυπρίνου στο φούρνο, τα ψάρια πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα. Και για να προσδιοριστεί η φρεσκάδα των ψαριών, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προσέξουμε τα βράγχια και τα μάτια του. Τα βράγχια πρέπει να είναι κόκκινα ή ροζ, και τα μάτια καθαρά. Τα ψάρια θα πρέπει να έχουν ουδέτερη οσμή και να μην υποστούν βλάβη από όλες τις πλευρές.