Άλλο

Γλυκό σάλτσα κερασιού


Συστατικά για την παρασκευή γλυκιάς σάλτσας κερασιών

  1. Cherry 300 γραμμάρια
  2. Ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι ή 50 γραμμάρια
  3. Νερό 1/2 φλιτζάνι
  4. Αμυλο καλαμποκιού 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Κύρια συστατικά: Κεράσι, ζάχαρη
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων

Απογραφή:

Συμπυκνωτής, Σόμπα Κουζίνας, Γλάστρα, Κουταλάκι, Γυαλί, Μαχαίρι, Πιατέλα, Φτυάρι Κουζίνας, Σκάφος Gravy

Κάνοντας γλυκιά σάλτσα κεράσι:

Βήμα 1: Προετοιμάστε το Κεράσι


Κατ 'αρχάς, βάζετε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό από μολυντές.

Στη συνέχεια, ελευθερώνουμε κάθε μούρο από την πέτρα. Είναι καλό αν έχετε μια ειδική συσκευή κουζίνας για αυτούς τους σκοπούς και αν όχι, τότε κόβουμε το κεράσι στο μισό πάνω από μια μικρή βαθιά πλάκα με ένα κοφτερό μαχαίρι έτσι ώστε ο χυμός που ρέει να πέφτει ακριβώς πάνω στην πλάκα, αφαιρέστε την πέτρα και βάλτε τα μούρα στο πιάτο. Τα επεξεργασμένα κεράσια έχουν παραμείνει στην άκρη.

Βήμα 2: Άμυλο φυλής.


Ρίξτε τη σωστή ποσότητα βρασμένου νερού στο ποτήρι, είτε κρύο είτε ελαφρώς ζεστό, αλλά όχι ζεστό. Αδειάστε προσεκτικά το άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε μέχρι να διασκορπιστεί μέσα σε λίγα λεπτά.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τη σάλτσα.


Γυρίζουμε τη θερμοκρασία της σόμπας σε επίπεδο μεταξύ μέσου και χαμηλού και τοποθετούμε το τηγάνι στον καυστήρα. Ρίξτε αραιό άμυλο, κεράσια και ζάχαρη σε αυτό για να δοκιμάσετε.

Με συνεχή ανάδευση με σπάτουλα κουζίνας, φέρτε το υγρό σε βράσιμο, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία της σόμπας σε χαμηλό επίπεδο και μαγειρέψτε τη σάλτσα για 8 - 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, οι κόκκοι ζάχαρης θα πρέπει να διαλύονται τελείως και η ίδια η σάλτσα να πυκνώνει.
Με το πέρασμα του χρόνου, απενεργοποιήστε τη φωτιά, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει.

Βήμα 4: σερβίρετε τη γλυκιά σάλτσα κεράσι.


Η σάλτσα κεράσι σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορούν να συμπληρωθούν με διάφορα γλυκά ή επιδόρπια, για παράδειγμα, τηγανίτες, cheesecakes, σπιτικό τυρί cottage, πίτες ή κέικ. Για μια πιο αποτελεσματική σερβίρισμα, ρίξτε τη σάλτσα στο σκεύος σάλτσας και καλέστε τους πάντες στο τραπέζι, απολαύστε ζεστό τσάι και γλυκιά μούρα!
Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Για μεγαλύτερο άρωμα, μπορεί να προστεθεί εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου στη σάλτσα.

- Εάν δεν έχετε άμυλο καλαμποκιού, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πατάτα, αλλά σε μικρότερες ποσότητες. Για αυτή τη συνταγή, είναι αρκετό μισό κουταλάκι του γλυκού.

- Για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη, ομαλή σάλτσα, μετά το μαγείρεμα, ο χυμός κερασιού πρέπει να φιλτραριστεί είτε μέσω τυροκομείου είτε μέσω κόσκινου.

- Αν προσθέσετε μερικά φρούτα φραουλών ή σμέουρων στο κεράσι, η γεύση της σάλτσας θα αποδειχθεί βαθύτερη και πιο κορεσμένη.