Επιδόρπια

Κρέμα "Raffaello"

Κρέμα "Raffaello"


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για την παρασκευή κρέμας Raffaello

  1. Βούτυρο 200 γραμμάρια
  2. Λευκή σοκολάτα (bar) 200 γραμμάρια
  3. Συμπυκνωμένο γάλα 400 γραμμάρια
  4. Τσιπ καρύδας 50-70 γραμμάρια
  • Κύρια συστατικά: Βούτυρο, κακάο και σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα
  • Σερβίρουμε 1 μερίδα

Απογραφή:

Μπολ, κουταλιά της σούπας, μέση κατσαρόλα, μικρό μπολ, ξύλινη σπάτουλα, πιατάκι, σόμπα κουζίνας, ψυγείο, γυάλινο βάζο με καπάκι, γάντια κουζίνας, περιτύλιγμα τροφίμων

Μαγειρική κρέμα Raffaello:

Βήμα 1: προετοιμάστε τη σοκολάτα.


Σπάμε τη λευκή σοκολάτα με καθαρά, στεγνά χέρια σε μικρά κομμάτια και απλώνουμε σε πιατάκι. Έτσι θα λιώσει ταχύτερα όταν ετοιμάζουμε την κρέμα.

Βήμα 2: προετοιμάστε το βούτυρο.


Διαδώστε το βούτυρο σε ένα μικρό ελεύθερο μπολ. Θα λειώσουμε σε ένα λουτρό νερού. Για να γίνει αυτό, γεμίστε τη μεσαία κατσαρόλα με μισό νερό και βάλτε μια ισχυρή φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, κάνουμε τη φωτιά λιγότερο από το μέσο όρο και με τη βοήθεια των καρφιών κουζίνας βάζουμε ένα μπολ με λάδι στην κορυφή του τηγανιού. Προσοχή: τα δοχεία πρέπει οπωσδήποτε να συμπίπτουν με τη διάμετρο έτσι ώστε το κύπελλο να μην πέφτει στο τηγάνι και να μην αγγίζει το βραστό νερό με τον πυθμένα.
Αντί να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λεκάνη με λαβές για να διευκολύνετε την προσέγγιση. Έτσι, ανακατεύοντας συνεχώς το λάδι με μια ξύλινη σπάτουλα, το φέρετε σε υγρή κατάσταση. Σε αυτή την περίπτωση, μην σβήσετε τον καυστήρα, αλλά προχωρήστε στην προετοιμασία της κρέμας Raffaello.

Βήμα 3: παρασκευάστε την κρέμα.


Όταν το βούτυρο έχει λιώσει τελείως, προσθέστε μικρά κομμάτια λευκής σοκολάτας στο δοχείο σε μικρές μερίδες. Ανακατεύοντας συνεχώς, το φέρουμε σε υγρή κατάσταση. Αμέσως μετά, απενεργοποιήστε τον καυστήρα και αφαιρέστε το μπολ με την υγρή μάζα χρησιμοποιώντας κουρτίνες κουζίνας από τη λεκάνη έτσι ώστε να μην συνεχίσει να βράζει.

Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μείγμα σε ένα λεπτό ρεύμα και ταυτόχρονα ανακατέψτε τα πάντα με τον αυτοσχέδιο εξοπλισμό. Χωρίς καθυστέρηση, ενώ η κρέμα είναι ακόμα ζεστή, προσθέστε νιφάδες καρύδας σε αυτή και πάλι ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσετε με ξύλινη σπάτουλα ή κουταλιά της σούπας.
Σημαντικό: συνεχίστε να ανακατεύετε την κρέμα μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει. Όταν η μάζα έχει κρυώσει, τυλίγουμε το μπολ με φιλμ προσκόλλησης έτσι ώστε η κρέμα να μην απορροφά ξένες οσμές και να την βάζει στο ψυγείο στο μεσαίο ράφι για να επιμείνει και να κρυώσει όλη τη νύχτα. Αυτό είναι, η κρέμα Raffaello είναι έτοιμη! Προσοχή: εάν είναι επιθυμητό, ​​η κρέμα μπορεί να χυθεί σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο, ερμητικά κλεισμένο με ένα καπάκι και αποθηκευμένο στο ψυγείο μέχρι να είναι χρήσιμο για εμάς, για παράδειγμα, για τη λίπανση κέικ και γλυκών.

Βήμα 4: σερβίρετε την κρέμα.


Μετά από μια νύχτα στο ψυγείο, βγάζουμε την κρέμα Raffaello, ελευθερώνουμε το μπολ από την ταινία προσκόλλησης και χρησιμοποιούμε μια κουταλιά για να μεταφέρουμε τη μάζα στο μπολ. Σε αυτή τη μορφή, η κρέμα σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με διάφορα είδη μπισκότων και με ζεστό τσάι ή καφέ.
Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Η κρέμα Raffaello μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο όπως και η γέμιση για καραμέλες Raffaello. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να μεταφέρετε την παγωμένη κρέμα σε κύπελλα, απλώστε τα φουντούκια στη μέση και καλύψτε με ένα δεύτερο τόξο βάφλας.

- Πριν από την σίτιση, η κρέμα Raffaello μπορεί να διακοσμηθεί με τσιπς καρυδιού, κανέλα, βανίλια, καφετιά ζάχαρη ή ψιλοκομμένα σκελίδες πάνω.

- Κρατήστε την κρέμα "Raffaello" δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 1 εβδομάδα.

- Για να προετοιμάσετε την κρέμα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε βούτυρο καλής ποιότητας ώστε να παίρνει καλά με συμπυκνωμένο γάλα και σοκολάτα και να μην επιπλέει στην επιφάνεια της μάζας με φέτες.



Σχόλια:

  1. Mezinris

    Λυπάμαι, αυτό έχει παρεμβαίνει ... αυτή η κατάσταση είναι εξοικειωμένη για μένα. Γράψτε εδώ ή σε PM.

  2. Farlan

    Φυσικά. Συμβαίνει. Μπορούμε να επικοινωνούμε πάνω στο θέμα αυτό.



Γράψε ένα μήνυμα