Λαχανικά

Κουνουπίδι αλατισμένο

Κουνουπίδι αλατισμένο


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για το Κουνουπίδι

  1. Κουνουπίδι 1 κεφαλή λάχανου (μέτρια)
  2. Τοματοπολτός 200 γραμμάρια
  3. Παπαρούνια ρίζα 1 τεμάχιο
  4. Καρότο 1 τεμάχιο
  5. Κόκκινο κρεμμύδι 1 κομμάτι
  6. Μόσχος 1 μικρό (μικρό)
  7. Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας
  8. Αλάτι για γεύση
  9. Ξηρή πιπεριά σε γεύση
  • Κύρια συστατικά: Λάχανο, κρεμμύδι
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κόφτης, Βαθύ κύπελλο - 4 τεμάχια, Βάζο βαθύ - 3 τεμάχια, Σφουγγάρι, Στεγνωτήρας, Βαθύς λεκάνη με καπάκι, Σόμπα, Βυρσοδεψεία με παχιά βάση και καπάκι, Σπάτουλα κουζίνας,

Μαγείρεμα Κουνουπίδι:

Βήμα 1: προετοιμασία των συστατικών.


Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι για τον τεμαχισμό των λαχανικών, ξεφλουδίστε τα γλυκά κρεμμύδια, τα καρότα και τη ρίζα του παστεριού. Τους πλένουμε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό μαζί με ένα μικρό κεφάλι λάχανου και ένα μικρό μάτσο άνηθο. Με τη σειρά του, βάζουμε όλα τα λαχανικά, εκτός από το λάχανο, σε ένα ξύλο κοπής και τα κόβουμε σε κύβους μέχρι 1 εκατοστό και απλά ψιλοκόβουμε τα πράσινα. Διανέμουμε τις φέτες και όλα τα άλλα απαραίτητα προϊόντα σε ξεχωριστά βαθιά κύπελλα και κύπελλα.

Ρίξτε το συνηθισμένο τρεχούμενο νερό σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε 1 - 2 κουταλιές της σούπας άλατος πετρίου στο υγρό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κόκκοι αλατιού. Στη συνέχεια κόβουμε τα φύλλα από το λάχανο, το αποσυναρμολογούμε σε ταξιανθίες, τα κόβουμε σε 2-4 μέρη, αν θέλουμε, και μεταφέρουμε το ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα βαθύ μπολ με θαλασσινό νερό. Αφήστε το 5 - 7 λεπτάέτσι ώστε η πικρία να βγαίνει από το λάχανο, καθώς και διάφορα μικρά ζώα με τη μορφή σφαλμάτων και σκουληκιών που θα μπορούσαν να σέρνουν στις ρωγμές των ταξιανθιών.

Βήμα 2: μαγειρέψτε το λάχανο.


Μετά από 5 έως 7 λεπτά, απορρίπτουμε το λάχανο σε ένα βαθύ σουρωτήρι, ξεπλένουμε ξανά και μεταφέρουμε σε μια βαθιά ταψί. Ρίξτε το λαχανικό με συνηθισμένο τρεχούμενο νερό, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει πλήρως τις ταξιανθίες. Βάζουμε τη σόμπα, στρέφουμε σε ένα ισχυρό επίπεδο και βγάζουμε το νερό. Όταν βράζει στερεώσαμε τη θερμοκρασία της σόμπας στο χαμηλότερο επίπεδο, καλύπτουμε το καπάκι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε το λάχανο για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε το λάχανο στο τηγάνι.

Βήμα 3: στραγγίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τη ρίζα του παστεριού.


Τώρα ενεργοποιήστε τη σόμπα σε μεσαίο επίπεδο και τοποθετήστε σε αυτό ένα βαθύ μη κολλημένο τηγάνι με 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Όταν το λίπος θερμαίνεται, ρίχνουμε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας με σπάτουλα κουζίνας, για 2 - 3 λεπτά σε απαλότητα.

Στη συνέχεια, προσθέστε κύβους καρότων και παστάρι στο κρεμμύδι, τηγανίζουμε μαζί τα λαχανικά 4 - 5 λεπτά ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφού ρίχνετε 2 κουταλιές ζωμό λάχανου στο τηγάνι και σιγοβράστε για 5 - 7 λεπτά μέχρι μαλακό παστινάκι και καρότα.

Βήμα 4: φέρτε το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα.


Αφού τα λαχανικά στο τηγάνι γίνουν τελείως απαλά, προσθέστε το βραστό κουνουπίδι σε αυτά χρησιμοποιώντας κουτάλι με σχισμή.

Ρίξτε μια ακόμη κουτάλα από ζωμό λάχανου.

Εισάγουμε 200 χιλιοστόλιτρα τοματοπολτού και δοκιμάζουμε το αλάτι με το λευκό πιπέρι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα λαχανικά για 10 λεπτά σχεδόν μέχρι να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία.

Σε 2 - 3 λεπτά μέχρι το τελικό αποτέλεσμα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα αλέμι στο ταψί, ανακατέψτε όλα τα συστατικά του πιάτου με μια σπάτουλα κουζίνας μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα, καλύψτε ξανά το ταψί με ένα καπάκι και αφήστε το αρωματικό να επιμείνει 5 - 6 λεπτά. Αφού απλώσουμε το λάχανο στα πιάτα και σερβίρουμε στο τραπέζι.

Βήμα 5: σερβίρετε το στιφάδο κουνουπίδι.


Το στιφάδο κουνουπίδι σερβίρεται ζεστό ως κύριο πιάτο στις μέρες αργότερα ή ως πλάκα για τυχόν πιάτα με βάση το κρέας. Μετά το μαγείρεμα, η υφή όλων των λαχανικών γίνεται μαλακή, και είναι εμποτισμένη με συμπυκνωμένη πάστα ντομάτας, η οποία τους δίνει μια ευχάριστη οξύτητα. Εάν επιθυμείτε, πριν το σερβίρετε, αυτό το yummy μπορεί να ωριμάσει με ξινή κρέμα ή σπιτική κρέμα, καθώς επίσης και πασπαλίζονται με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο, μαϊντανό, κοράνιο ή πράσινο κρεμμύδι. Απολαύστε το!
Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Ένα σύνολο μπαχαρικών μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε μπαχαρικά που είναι κατάλληλα για μαγείρεμα πιάτα λαχανικών, όπως κόλιανδρο, ρίγανη, δεντρολίβανο, φύλλα δάφνης, αλμυρά, σαφράν και πολλά άλλα.

- Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε λάχανο, αλλά ατμού σε ένα διπλό λέβητα για 35 - 40 λεπτά.

- Αντί για ένα τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ καζάνι αλουμινίου.

- Για τηγάνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο, ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο.



Σχόλια:

  1. Lahab

    Πιστεύω ότι κάνετε λάθος. Μπορώ να υπερασπιστώ τη θέση μου. Στείλτε μου email στο PM, θα μιλήσουμε.

  2. Gene

    In my opinion it has already been discussed, take advantage of the search.



Γράψε ένα μήνυμα