Ψήσιμο

Σπιτική φράουλα κέικ

Σπιτική φράουλα κέικ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για την παρασκευή σπιτικών κέικ φράουλας

Για τα μπισκότα:

  1. Σιτάλευρο 100 γραμμάρια
  2. Ζάχαρη 150 γραμμάρια
  3. Βανίλια Ζάχαρη 2 κουταλάκια του γλυκού
  4. 4 αυγά
  5. Ζεστό καθαρισμένο νερό 3 κουταλιές της σούπας
  6. Άμυλο πατάτας 25 γραμμάρια
  7. Σκόνη για ζύμη 2 κουταλάκια του γλυκού
  8. Κακάο σε σκόνη 3 κουταλιές της σούπας
  9. Φυτικό λάδι για λίπανση φύλλου ψησίματος

Για κρέμα:

  1. Κρέμα γάλακτος 25-30% λιπαρά 400 γραμμάρια
  2. Τυρί Mascarpone 220 γραμμάρια
  3. Βανίλλιν στην άκρη ενός μαχαιριού
  4. Ζάχαρη σε σκόνη 120 γραμμάρια

Για διακόσμηση:

  1. Μεγάλες φρέσκες φράουλες 10 τεμάχια
  • Κύρια συστατικάΤουλάκι, ξινή κρέμα, κέικ σφουγγαριών
  • Σερβίρει 6 μερίδες

Απογραφή:

Μίξερ, βαθύ μπολ, μπολ, μεσαίο μπολ - 2 τεμάχια, κουτάλι τραπέζι, γάντια κουζίνας, κουταλάκι του γλυκού, κοπής, μαχαίρι, αφαιρούμενο ψητό, φούρνος, χαρτί ψησίματος, πλάκα, πιάτο, ψυγείο, σουρωτήρι

Κάνοντας το σπιτικό κέικ φράουλας:

Βήμα 1: παρασκευάστε το μείγμα ζάχαρης.


Ρίξτε βανίλια και τακτική ζάχαρη στο μπολ και, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

Βήμα 2: παρασκευάστε το ξηρό μίγμα.


Ρίχνουμε το αλεύρι, το άμυλο, τη σκόνη ψησίματος για τη ζύμη και την σκόνη κακάο σε ένα ελεύθερο μεσαίο μπολ και ανακατεύουμε καλά τα πάντα με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να λειανθεί.

Βήμα 3: προετοιμασία του μείγματος αυγών.


Ρίξτε το ζεστό νερό σε ένα βαθύ μπολ. Προσοχή: το νερό θα πρέπει να είναι ακριβώς ζεστό, αλλά όχι το βραστό νερό, καθώς τα αυγά μπορούν να κυρτήσουν. Στη συνέχεια σπάμε το κέλυφος των αυγών και τα χύσουμε στο νερό. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για 1 λεπτά μέχρις ότου σχηματισθεί ομοιογενής μάζα και αφρός στην επιφάνεια του μίγματος.

Βήμα 4: προετοιμασία της ζύμης για τα shortcakes.


Ρίξτε το μείγμα ζάχαρης στη μάζα των αυγών σε μερικά περάσματα και κτυπήστε τα πάντα με μεσαία ταχύτητα με ένα μίξερ μέχρι να εξομαλυνθεί. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, κόψτε το μείγμα αλευριού σε μικρές μερίδες στη μάζα του σάκκου αυγού και χτυπάτε παράλληλα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρις ότου η μάζα γίνει ομοιογενής.

Πρέπει να πάρουμε ένα παχύ κτύπημα.

Βήμα 5: προετοιμάστε τα κέικ.


Καλύψτε το ταψί με το χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια λιπάνετε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, χωρίς να ξεχνάτε τις πλευρές του δοχείου. Τώρα ρίχνουμε τη ζύμη και με τη βοήθεια μιας κουταλιάς λιώνουμε την επιφάνειά της έτσι ώστε το κέικ να αποδειχθεί όμορφο και ομοιόμορφο.
Βάζουμε το ταψί σε ένα προθερμανθέντα φούρνο σε θερμοκρασία 160 ° C και ψήστε για 25-30 λεπτά. Σημαντικό: δεν συνιστάται να ανοίγετε το φούρνο όταν ψήνετε ζύμη έτσι ώστε το κέικ να μην είναι γαϊδουράκι. Εάν είναι δυνατόν, η ζύμη μπορεί να διανεμηθεί σε δύο μορφές και να ψήσει δύο κέικ. Μετά το χρονικό διάστημα που αφιερώνεται, βγάζουμε το δοχείο χρησιμοποιώντας καρφιά κουζίνας και αφήνουμε να το αφήσουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 6: παρασκευάστε την κρέμα.


Ρίχνουμε ξινή κρέμα σε ένα καθαρό κύπελλο και ρίχνουμε ζάχαρη σε σκόνη και προσθέτουμε βανιλίνη στην άκρη του μαχαιριού. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κτυπήστε τα πάντα με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να λείψει.

Μετά από αυτό, προσθέστε το τυρί Mascarpone και ξανά χτυπάτε με το αυτοσχέδιο απόθεμα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Προσοχή: Η βανιλίνη προστίθεται με εξαιρετική προσοχή, καθώς το υπερβολικό ποσό μπορεί να δώσει την πικρία της κρέμας.

Βήμα 7: Προετοιμάστε τις φράουλες.


Πλένουμε τις φράουλες καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και τις βάζουμε σε χαρτοπετσέτα κουζίνας. Αφήστε κατά μέρος για λίγο, έτσι ώστε το πλεονάζον υγρό από το γυαλί. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τις φράουλες σε μια σανίδα κοπής και ξεφλουδίζουμε τις ουρές με τα χέρια μας.
Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε τα μούρα σε διάφορα μέρη. Προσοχή: οι φράουλες μπορούν να κοπούν σε διαφορετικά κομμάτια, για παράδειγμα, κόβουν τα μούρα σε δύο μισά ή σε λεπτές πλάκες. Το κύριο πράγμα είναι ότι η τούρτα ταιριάζει στο γούστο σας, και αισθανθήκατε σε αυτό το αξέχαστο άρωμα και γεύση φράουλας. Τα μεταποιημένα μούρα μεταφέρονται σε ελεύθερη πλάκα.

Βήμα 8: Κάνετε σπιτικό κέικ φράουλας.


Τοποθετούμε το ψυγμένο κέικ σε μια κοπή και το κόβουμε κατά μήκος σε δύο μέρη με ένα μαχαίρι.

Μετά από αυτό, βάλτε το κέικ σε ένα επίπεδο πιάτο σερβιρίσματος και, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, λιπαίνετε την επιφάνειά του με κρέμα. Στη συνέχεια, απλώστε τις φέτες φράουλας και καλύψτε με μια δεύτερη κέικ. Λιπάνετε ξανά με κρέμα και απλώστε τις υπόλοιπες φράουλες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η κρέμα μπορεί να καλύψει ολόκληρο το κέικ από όλες τις πλευρές και να διακοσμήσει με φέτες φράουλας. Τώρα βάλτε τα ψημένα προϊόντα στο ψυγείο στο μεσαίο ράφι για να επιμείνετε και να κρυώσετε 1 ώρα

Βήμα 9: σερβίρετε σπιτικό κέικ φράουλας.


Αμέσως μετά την έγχυση του κέικ στο ψυγείο, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι, κόψτε το ψήσιμο σε διάφορα κομμάτια. Αλλά μεταχειρίστε τους φίλους σας με ένα τόσο εύγευστο και αρωματικό κέικ με τσάι, καφέ ή κομπόστα.
Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Το σπιτικό κέικ φράουλας μπορεί να διακοσμηθεί με φύλλα μέντας και να πασπαλισθεί με ψίχουλα.

- Για την προετοιμασία της ζύμης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, καθώς αυτή η διαδικασία θα χρειαστεί πολύς χρόνος με χειροκίνητο χτύπημα και το κέικ δεν μπορεί να αυξηθεί μετά το ψήσιμο.

- Εάν δεν μαγειρεύετε ένα κέικ κατά την εποχή φράουλας, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες. Για να το κάνετε αυτό, το μούρο πρέπει να αποψυχθεί εκ των προτέρων και στη συνέχεια ψιλοκομμένο με ένα πιρούνι σε ένα μπολ για να λιπάνετε το πρώτο κέικ με αυτό το μείγμα φράουλας. Εάν οι κατεψυγμένες φράουλες διατηρούν το σχήμα τους, τότε μπορούν να κοπούν με ασφάλεια σε κομμάτια και να διακοσμήσουν το κέικ.