Σούπες

Μανιτάρι μανιταριών


Φρέσκα υλικά μανιταριών μανιταριών

  1. Φρέσκα μανιτάρια (χοίροι, χοιρίδια) 450-500 γραμμάρια
  2. Πατάτα 600 γραμμάρια
  3. Καρότο 150 γραμμάρια
  4. Κρεμμύδι 150 γραμμάρια
  5. Κόκκινο φύλλο 2-3 φύλλα
  6. Αλάτι 1 πρέζα
  7. Χωρίστε τη μαύρη πιπεριά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  8. Καθαρό πόσιμο νερό 3,5 λίτρα
  • Κύρια συστατικά Μανιτάρια
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Κοπτικό χαρτόνι, μαχαίρι Sharp, Τριχόπτωση, μπολ, κατσαρόλα, μαγειρική εστία, κανέλα, κουτάλι σούπας, σερβιρίσματος

Μαγειρική μανιτάρια μανιταριών από φρέσκα μανιτάρια:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τα μανιτάρια.

Πάρτε τα μανιτάρια, πλύνετε τα καλά, ξεφλουδίστε τα. Εάν τα μανιτάρια είναι πολύ μεγάλα, τότε πρέπει να κοπούν σε τέσσερα ή έξι μέρη. Ρίξτε καθαρό πόσιμο νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε σε μια ισχυρή φωτιά και βράστε, στη συνέχεια ρίξτε τα μεταποιημένα μανιτάρια σε νερό, προσθέστε λίγο αλάτι, προσθέστε πιπέρι και μειώστε τη ζέστη. Μαγειρέψτε φρέσκα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Πλύνετε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα κάτω από ένα τρέχον κρύο ρεύμα νερού, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε ξανά. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Στρώνουμε τα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους ή κύβους, μεσαίου μεγέθους.

Βήμα 3: Προσθέστε τα λαχανικά.

Όταν τα μανιτάρια είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε κρεμμύδια και καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες.

Βήμα 4: Σερβίρετε το μανιτάρι μανιταριών με φρέσκα μανιτάρια.

Σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε φύλλα δάφνης και μπαχαρικά, εάν είναι απαραίτητο. Όταν ο συλλέκτης μανιταριών είναι έτοιμος και λίγο εγχυμένος, αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης από τη σούπα, ρίξτε σε σερβίρισμα πιάτα. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή στο τραπέζι. Ως διακόσμηση, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε χόρτα προηγουμένως συνθλίβονται. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Από αποξηραμένα και νερά αδιάβροχα μπορείτε να ετοιμάσετε μια σκόνη που είναι ιδανική για να γεμίσετε τυχόν σάλτσες και σούπες. Για να γίνει αυτό, επεξεργαστείτε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε έναν μύλο καφέ. Μια τέτοια σκόνη πρέπει να χρησιμοποιείται στις πιο ελάχιστες αναλογίες, καθώς το άρωμα των μανιταριών ενισχύεται όταν ξηραίνεται.

- - Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πατάτες σε ένα picker μανιταριών με γογγύλια, που δεν θα χαλάσει τη γεύση, αλλά μόνο να δώσει πρόσθετη πικάντικη.

- - Τα κρεμμύδια και τα καρότα μπορούν προαιρετικά να περνούν σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη φυτικού ελαίου.