Ψήσιμο

Kefir Cupcakes


Συστατικά για την παρασκευή muffins από κεφίρ

  1. Μαργαρίνη ή βούτυρο (πρέπει να το λιώσει για το ψήσιμο) 200-250 γραμμάρια?
  2. Κέφι ή ξινό γάλα 500 ml.
  3. Κοτόπουλα αυγά 5 τεμάχια?
  4. Ζάχαρη 500 γραμμάρια.
  5. Βανιλίνη (ζάχαρη βανίλιας είναι επίσης κατάλληλη) 1-2 πακέτα?
  6. Σόδα 2,5 κουταλάκια του γλυκού.
  7. Ξύδι (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού) -2,5 κουταλάκια του γλυκού. για να δοκιμάσετε
  8. Αλεύρι (Καθορίζεται οπτικά, η ζύμη πρέπει να φθάσει τη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα)? για να δοκιμάσετε
  9. Σκόνη ζάχαρης (εμείς θα πασπαλίζουμε έτοιμες muffins ενώ ζεστό)?
  10. Φυτικά έλαια (για μύκητες λίπανσης) 3-4 κουταλιές της σούπας. για να δοκιμάσετε
  11. Μια πρέζα αλάτι? για να δοκιμάσετε
  12. Ψωμί με 2-3 κουταλιές της σούπας.
  • Κύρια συστατικά: Κεφίρ, αλεύρι
  • Σερβίρει 6 μερίδες

Απογραφή:

Cupcakes ·, Whisk ·, Σίτα για αλεύρι ·, Φούρνος · Μικρό μπολ, Μικρό μπολ, Μικρό μπολ, Πετσέτα κουζίνας

Κάνοντας muffins στο κεφίρ:

Βήμα 1: παρασκευάστε το μείγμα για τη ζύμη.

Λαμβάνουμε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, σπάμε 5 αυγά εκεί, σιγά σιγά ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε κεφίρ στη μάζα των αυγών. Τρίψτε τη μαργαρίνη και προσθέστε την ίδια μάζα αυγού. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα και ρίξτε ξίδι, μια πρέζα αλάτι και όλα αυτά προσεκτικά και προσεκτικά αναμείξτε.

Βήμα 2: προετοιμασία της ίδιας της ζύμης.

Ήπια, μέσω ενός κόσκινου, κοσκινίστε το αλεύρι. Μπορείτε να κοσκινίσετε απευθείας σε αυτό που ανακατεύουμε, αλλά λίγο ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ. Ανακατέψτε καλά όλα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε ελαφρά το αλεύρι με το αλεύρι και ρίχνουμε ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας στην κορυφή. Η ζύμη θα πρέπει να φθάσει στη συνοχή της παχιάς κρέμας.

Βήμα 3: ψήνουμε τα cupcakes.

Λάψουμε τα cupcakes με φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση εξευγενισμένα, τηγανητά δεν θα λειτουργήσει, αλλιώς θα αισθανθείτε μια χαρακτηριστική μυρωδιά φυτικού ελαίου) και πασπαλίζουμε με ψωμί (αυτό το καθιστά ευκολότερο να πάρουμε cupcakes από το καλούπι). Τώρα θα πρέπει να ενεργοποιήσετε το φούρνο, να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες, για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε να έχει χρόνο για να ζεσταθεί. Στη συνέχεια βάζουμε τη μαγειρεμένη ζύμη σε καλούπια. Θα πρέπει να γεμίσει τα 2/3 των καλουπιών, καθώς το ψήσιμο της ζύμης πρέπει να ταιριάζει. Βάζουμε σε ένα ζεστό φούρνο, μειώνουμε τη θερμοκρασία 20 μοίρες χαμηλότερα και ψήνουμε. Κατά μέσο όρο, τα μαϊντανά ψήνονται σε 30-40 λεπτά, αλλά όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του καλουπιού και από το πόσο σφιχτά ο φούρνος είναι κλειστός. Επομένως, ο χρόνος που απαιτείται για το ψήσιμο μπορεί να μην συμπίπτει ελαφρά. Η ετοιμότητα του ψησίματος μπορεί εύκολα να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα ή ταιριάζει - αν η άκρη του αγώνα είναι ξηρή, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι έτοιμο, εάν είναι κολλώδες ή υγρό, τότε το προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο και να τεθεί σε κατάσταση.

Βήμα 4: εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Αφού ελέγξαμε την ετοιμότητα του cupcakes και βεβαιώσαμε ότι δεν είναι ωμά - τα παίρνουμε από το καλούπι σε ένα πιάτο που καλύπτεται με μια πετσέτα (έτσι ώστε να μην «ιδρώνει»). Όταν τα cupcakes μας δροσιστούν λίγο, απλά πρέπει να τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη, να σερβίρουμε και να απολαύσετε μια μοναδική γεύση. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - το αλεύρι θα πρέπει να επιλέγεται ως πριμοδότηση.

- Η μαργαρίνη είναι καλύτερα να λιώνει τοποθετώντας το στο φούρνο για λίγα δευτερόλεπτα.