Σούπες

Γεμίστε με μαργαριτάρι κριθάρι


Συστατικά για την παρασκευή τουρσί με μαργαριτάρι

  1. Πατάτα 5 τεμ.
  2. 1 καρότο
  3. Κρεμμύδι 1 τεμ.
  4. 400 γρ. Τουρσί (3-4 τεμ.)
  5. Μαργαριτάρι με 3/4 φλιτζάνι
  6. Αλάτι για γεύση
  7. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  8. Φύλλο Bay 4-5 τεμ.
  9. Νερό 4 L
  10. Μαγειρικό λάδι
  11. Πράσινοι (μαϊντανός, άνηθος) για διακόσμηση
  12. Κρέμα για διακόσμηση
  • Κύρια συστατικά Αγγούρι, κριθάρι μαργαριταριών
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Πιατικά, Σόμπα, τηγάνι, τρίφτη, πανοραμική λήψη

Προετοιμασία τουρσί με μαργαριτάρι:

Βήμα 1: Προετοιμάστε μαργαριτάρι για μαγειρική.

Για να αυξήσετε τη χρησιμότητα των σιτηρών για το σώμα, καθώς και να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, πρέπει πρώτα dunk δημητριακά σε ζεστό, αλλά όχι ζεστό νερό. Έτσι για όσο διάστημα μπορείτε, είναι καλύτερο να απολαύσετε τα δημητριακά το βράδυ, πριν από το μαγείρεμα, για 8-10 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κριθάρι θα διογκωθεί και οι κόκκοι θα αρχίσουν να βλασταίνουν.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το τουρσί.

Όταν τα δημητριακά είναι αρκετά υγρά, βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα και μεταφέρετε το μαργαριτάρι εκεί. Όταν το νερό βράσει και πάλι, μαγειρέψτε τα δημητριακά για 10 λεπτά, στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και απαλά στραγγίστε το νερό. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να προστατέψουμε τη σούπα από ένα άσχημο χρώμα και βλέννα από κριθάρι. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα και βάλτε την πίσω, μετά το βρασμό, μειώστε τη φωτιά. Ενώ το κριθάρι μαγειρεύεται, θα έχουμε το χρόνο να ξεπλύνουμε τις πατάτες, να τις ξεφλουδίσουμε και να τις κόψουμε σε κύβους, στη συνέχεια να τις προσθέσουμε στο κριθάρι και να μαγειρέψουμε για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να κόψετε τα κρεμμύδια, να τα τρίψετε στα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη και τα τηγανίζετε για 3-4 λεπτά σε μια κατσαρόλα που λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Γεμίστε το υπερσκελισμό με μικρή ποσότητα νερού, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και περάστε. Ψιλοκομμένα τουρσιά σε χοντρό τρίφτη ή κομμένα σε λωρίδες. Προσθέτουμε αγγούρια στην υπερθέρμανση, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε. Εάν έχουν περάσει 15 λεπτά μετά την προσθήκη των πατατών στη σούπα, προσθέτουμε μετά από αυτό μια υπερκατασκευή κρεμμυδιών, καρότων και αγγουριών, καθώς και φύλλα δάφνης. Παραμένει να μαγειρέψετε τη σούπα για 5-10 λεπτά, και στη συνέχεια να την απενεργοποιήσετε και να της δώσετε χρόνο για να ετοιμάσετε.

Βήμα 3: Σερβίρετε το τελειωμένο τουρσί με κριθάρι στο τραπέζι.

Η σούπα είναι έτοιμη, παραμένει μόνο για να το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα βότανα και ξινή κρέμα. Σερβίρετε το τουρσί πρέπει να είναι ζεστό, χύνεται σε μερίδες. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν το τουρσί δεν είναι αρκετά όξινο, προσθέστε μια μικρή ποσότητα (100 ml) τουρσί αγγουριού και βράστε για 5 λεπτά.

- - Κατά την παρασκευή του τουρσί κρέατος, χρησιμοποιούν συνήθως τα παραπροϊόντα του χοιρινού κρέατος ή των νεφρών του βοείου κρέατος, των παραπροϊόντων πουλερικών κ.λπ.

- - Το μπισκότο πρέπει να εγχέεται για τουλάχιστον μισή ώρα.

- - Αντί του μαργαριτάρι κριθαριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα δημητριακά, αλλά το κριθάρι είναι η πιο χρήσιμη επιλογή.

- - Αν τα αγγούρια έχουν σκληρή φλούδα, πρέπει να κόψουμε.

- - Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τουρσί με μαργαριτάρι με ειδική γεύση, εάν αντί να μουσκεύετε τα δημητριακά περνάνε σε λάδι.