Πλευρικά πιάτα

Ρύζι με λαχανικά στο φούρνο


Φούρνοι για μαγείρεμα ρύζι με λαχανικά

  1. Ρύζι 1 φλιτζάνι
  2. Λευκό λάχανο 200 γρ.
  3. Κρεμμύδι 2 τεμ.
  4. 2 σκελίδες σκόρδου
  5. Καρότα 2 τεμ.
  6. Μαϊντανός 1 μάτσο
  7. Κόκκινο πιπέρι 2 τεμ.
  8. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε τη γεύση
  9. Φύλλο Bay 3 φύλλα
  10. Ένα μείγμα ξηρών βοτάνων και μπαχαρικών για γεύση
  11. Βούτυρο 50 γρ.
  12. Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • Κύρια συστατικά Λάχανο, πιπέρι, ρύζι
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Πιάτο ψησίματος με καπάκι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιάτα ανθεκτικά στη θερμότητα), τηγάνι, πλάκα κοπής, μαχαίρι, τρίφτη, πρέζα σκόρδου, πλάκα, μπολ

Ψήσιμο ρύζι με λαχανικά στο φούρνο:

Βήμα 1: Προετοιμασία λαχανικών.

Πλένουμε το λάχανο και αφαιρούμε τα κορυφαία φύλλα από αυτό. Τρίψτε το με ένα ομοιογενές και λεπτό άχυρο. Τα καρότα αποφλοιώνονται, πλένονται και ψιλοκομμένα με ένα χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα συστατικά ξεπλένονται καλά. Κρεμμύδια με ένα μικρό μαχαίρι σε μικρούς κύβους, και περνάμε το σκόρδο μέσα από ένα ειδικό πρέσα. Σε μια κατσαρόλα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μέτρια φωτιά μέχρι ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα. Η πιπεριά πρέπει πρώτα να καθαριστεί από τους σπόρους. Για να γίνει αυτό, αρκεί να κάνουμε μια μικρή τομή από την πλευρά της βάσης του λαχανικού και με μια αιχμηρή κίνηση τραβήξτε έξω τη συσσώρευση των σπόρων, ενώ κρατάτε το πόδι του πιπέρι. Στη συνέχεια, πρέπει να πλυθεί τόσο από το εξωτερικό όσο και από το εσωτερικό. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες. Ο καθαρός μαϊντανός πρέπει να ψιλοκομμένο.

Βήμα 2: Συνδέστε τα προϊόντα.

Σε βαθιά ή ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα, διανέμουμε μικρά κομμάτια βούτυρο σε πολλά μέρη. Μπορείτε επίσης να το διανείμετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του επιλεγμένου σκάφους. Από το ρύζι, πρέπει να επιλέξετε μεγάλα θραύσματα ή αλλοιωμένους κόκκους και να τα ξεπλύνετε προσεκτικά μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Το πρώτο στρώμα δημητριακών απλώσαμε σε λιπαρή μορφή και διαλύσαμε σε μήκος και πλάτος. Στη συνέχεια, προσθέστε λάχανο, πιπεριά, παθητικά κρεμμύδια και καρότα, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Όλα αυτά είναι καρυκεύματα με πιπέρι σκόρδο, μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, φύλλα δάφνης και άλλα μπαχαρικά για το γούστο σας. Λάβετε υπόψη ότι τα μείγματα αποξηραμένων βοτάνων (βασιλικός, θυμάρι, κλπ.) Είναι πολύ συμπληρωματικά με τη γεύση του ρυζιού. Στη συνέχεια, χρειαζόμαστε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό (με βάση: ένα φλιτζάνι ρύζι χρειάζεται τρία φλιτζάνια νερό). Το αλατίζουμε και ανακατεύουμε το υγρό μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα σωματίδια του αλατιού. Ένα μίγμα ρυζιού και λαχανικών χύνεται στο καλούπι.

Βήμα 5: Ψήστε.

Το πιάτο καλύπτεται με καπάκι και αποστέλλεται σε φούρνο που έχει προθερμανθεί σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Ένα πιάτο παρασκευάζεται σε φούρνο σε θερμική κατάσταση 180-200 βαθμών για περίπου 40 λεπτά. Η ετοιμότητά του ελέγχεται σύμφωνα με διάφορες αντικειμενικές ενδείξεις: το νερό πρέπει να βράσει εντελώς από το καλούπι και το ρύζι πρέπει να γίνει μαλακό. Εάν τα δημητριακά δεν είναι ακόμα έτοιμα, πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό, αλλά ήδη χωρίς αλάτι, και να τα στείλετε πίσω στο φούρνο.

Βήμα 4: Σερβίρετε το ρύζι με λαχανικά στο φούρνο.

Ρύζι με λαχανικά σερβίρεται σε ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη μορφή σαν ένα πιάτο σε οποιοδήποτε πιάτο κρέατος ή ψαριού ή τρώγεται ξεχωριστά. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Ρύζι με λαχανικά στο φούρνο πηγαίνει καλά με μια ποικιλία σάλτσες ντομάτας ή adjika.

- - Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε επιμήκες ρύζι με μια ελαφρά κιτρινωπή απόχρωση για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Το πλεονέκτημά του έναντι των άλλων είναι ότι κατά τη στιγμή του μαγειρέματος δεν βράζει και παραμένει χαλαρή. Επίσης, το ρύζι αυτό απορροφά καλά τη γεύση και το άρωμα των λαχανικών.

- - Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το πιάτο με διάφορα πρόσθετα λαχανικών: μπρόκολο, κολοκυθάκια, μπιζέλια, καλαμπόκι, πράσινα φασόλια, ντομάτες και άλλα - όλα αυτά τα προϊόντα πηγαίνουν καλά με ρύζι.