Ψάρια

Φιλέτο ψαριού βαθιά ξερά


Συστατικά για τηγάνισμα φιλέτων ψαριών

  1. Φιλέτο ψάρι 800 g.
  2. Αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας
  3. Αυγό 2 τεμ.
  4. Ρωγμές -1/2 Art. (έδαφος). για να δοκιμάσετε
  5. Ηλιέλαιο 600 g.
  6. Λεμόνι -1/2 τεμ. για να δοκιμάσετε
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 3 μερίδες

Απογραφή:

Κουτί κουζίνας, Μπωλ, Μαχαίρι., Φριτέζα.

Μαγειρέψτε φιλέτα ψαριών σε μια φριτέζα με βαθιά λίπη:

Βήμα 1: προετοιμασία των συστατικών.

Για να τηγανίζετε το φιλέτο ψαριών, πρώτα πρέπει να σπάσετε και να χτυπήσετε το αυγό με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι. Βάλτε το φιλέτο σε νερό και ξεπλύνετε καλά. Ξεχωριστά, σε ένα μπολ, παρασκευάστε το αλεύρι και ξεχωριστά κράκερ.

Βήμα 2: τηγανίζουμε το φιλέτο.

Πριν τηγανίζετε το φιλέτο, πρέπει να το κόψετε, με τη μορφή ραβδίων πλάτους τριών εκατοστών. Στη συνέχεια θερμαίνουμε το λάδι σε μια φριτέζα με λίπος, βάζουμε πρώτα το αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα αυγό, και έπειτα σε ψίχουλα, βυθίζουμε σε βραστό λάδι. Είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε σε μια κρούστα με έντονο χρυσοκαστανά χρώμα.

Βήμα 3: Βήμα 3: εξυπηρετήστε.

Αφού τηγανίσουμε τα κομμάτια των ψαριών, τα χύστε με χυμό λεμονιού, τα βάζουμε σε φύλλα μαρουλιού, κόβουμε το γλυκό πιπέρι σε κύκλους γύρω από τραγανό ψάρι. Ένα πιάτο φιλέτου ψαριού πηγαίνει καλά με πιάτα πατάτας, δημητριακά από δημητριακά (φαγόπυρο, σιτάρι, ρύζι κλπ.). Είναι αρκετά κατάλληλο για το εορταστικό τραπέζι και θα προσελκύσει άξια προσοχή. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Χρησιμοποιήστε εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο.

- - Προτού στρέψετε το φιλέτο των ψαριών στα συστατικά και αρχίσετε να τη τηγανίζετε, συνιστάται να το ψύξετε καλά ή ακόμα και να το παγώσετε.

- Εάν δεν υπάρχει φριτέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό καζάνι.