Σαλάτες

Μανταρίνι και γαρίδα σαλάτα


Συστατικά για σαλάτα μανταρίνι και γαρίδας

  1. Μανταρίνια 6 τεμ.
  2. Γαρίδα 400 g
  3. Μήλο (γλυκό) 1-2 τεμ.
  4. Σέλινο 1 μέτρια ρίζα
  5. Πράσινοι (άνηθο, σέλινο) για να δοκιμάσετε
  6. Ντύσιμο μαγιονέζα
  7. Μαλακό τυρί 100 g
  8. Νερό 2 L
  9. Αλάτι για γεύση
  10. Ξύδι για γεύση
  11. 1/4 λεμόνι - για εγγραφή
  12. Φύλλα μαρουλιού για διακόσμηση
  • Κύρια συστατικά: γαρίδα, μανταρίνι
  • Σερβίρουμε 3 μερίδες

Απογραφή:

Πιατικά, Κοπτικό χαρτόνι, Μαχαίρι, Τριχόπτωση, Πιατέλα, Τηγάνι, Κύπελλο σαλάτας

Κάνοντας μανταρίνι και γαρίδα σαλάτα:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά για τη σαλάτα.

Ας ξεκινήσουμε με τα κύρια συστατικά. Για να επιλέξετε τη σωστή γαρίδα για τη σαλάτα, δώστε προσοχή από όπου προέρχονται, οι ψυχρόαιμες, μικρές και φτηνές γαρίδες παραδίδονται από τις ευρωπαϊκές χώρες, περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, υπόκεινται σε αυστηρό ποιοτικό έλεγχο και επομένως είναι πιο επωφελείς για το σώμα μας. Θα τα χρησιμοποιήσουμε στη σαλάτα μας. Για να ξεκινήσετε γαρίδες πρέπει να βράσουν. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και λίγο ξύδι. Ρίξτε τις γαρίδες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τους για 5-10 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος της γαρίδας., πρέπει να παρακολουθήσετε τη στιγμή που οι γαρίδες γίνονται πορτοκαλί και εμφανίζονται - έπειτα είναι έτοιμοι. Θα πρέπει να απενεργοποιήσετε αμέσως τη φωτιά και να τους δώσετε χρόνο να επιμείνετε, ώστε να γίνουν πιο ζουμερά. Εάν χωνέψετε τη γαρίδα, θα γίνουν δύσκαμπτες. Οι βραστές γαρίδες πρέπει να καθαρίζονται από τα κελύφη και να παραμένουν προσωρινά στην άκρη. Ενώ βράζει η γαρίδα, ξεπλύνετε και αποφλοιώστε τα μανταρίνια από τη φλούδα και τα συνδετικά φιλμ. Διαχωρίστε ολόκληρο τον αριθμό των μανταρινιών σε τρία και ένα μέρος μετατραπεί σε χυμό, με εξώθηση. Συνδέστε το χυμό των μανταρινιών με μαγιονέζα και λίγο vzobem το πιρούνι του - θα είναι σάλτσα για τη σαλάτα μας. Τα υπόλοιπα μανταρίνια απλά χωρίζονται σε φέτες, μερικές φέτες πρέπει να τεθούν κατά μέρος για να διακοσμήσουν τη σαλάτα. Εάν οι φέτες είναι πολύ μεγάλες, τότε κόψτε τους σε μισή. Ας φροντίσουμε τα μήλα - τα πλένουμε, κόβουμε και αφαιρούμε τον πυρήνα με σπόρους, κόβουμε τη φλούδα και κόβουμε τα μήλα σε φέτες. Το τυρί πρέπει να κόβεται σε μικρούς κύβους και το σέλινο να πλένεται με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ψιλοκομμένο. Μπορείτε να σχάρετε. Ψιλοκομμένα χόρτα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε και οργανώστε σαλάτα γαρίδας και μανταρινιού.

Καλύπτουμε το κάτω μέρος ενός πανέμορφου βαθύ σαλάτα με φύλλα μαρουλιού, πάνω στο οποίο τοποθετούμε φέτες μανταρίνια, μήλα, κρέας γαρίδας, κύβους τυριού, ψιλοκομμένο σέλινο και βότανα. Αλατοποιείται και αναμειγνύεται καλά. Σεζόν με σάλτσα μαγιονέζας-μανταρίνι, ανακατέψτε ξανά και απλώστε το λεμόνι σε φέτες σε μισό δακτύλιο στην κορυφή. Αν δεν θέλετε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με λεμόνι, τότε πιέστε κάποιο χυμό έξω από αυτό στη σαλάτα και ανακατεύουμε. Αυτό θα κάνει τη γεύση πιο ξινή και θα τονίσει τη γεύση της γαρίδας. Αφαιρούμε την τελική σαλάτα για μερικές ώρες στο ψυγείο, ώστε να εγχυθεί σωστά.

Βήμα 3: Σερβίρετε την τελική σαλάτα.

Σαλάτα με γαρίδες και μανταρίνια είναι έτοιμη, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι σε ένα διακοσμημένο κύπελλο σαλάτας διακοσμημένο με φέτες μανταρινιού. Η απαλή γλυκιά και ξινή γεύση της θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Όταν επιλέγετε σε ένα κατάστημα από αποφλοιωμένες και μη αποφλοιωμένες γαρίδες, προτιμήστε τους τελευταίους. Γαλάζιες γογγύλιες.

- Όταν βράζετε τη γαρίδα, βυθίστε τα σε κρύο νερό - έτσι είναι πιο εύκολο να καθαριστούν.

- - Μην πετάτε τα κοχύλια γαρίδας - είναι κατάλληλα για να φτιάξετε ένα καλό ζωμό για τη σούπα γαρίδας ή για να φτιάξετε σάλτσα.

- - Οι γαρίδες μπορούν να ατμοποιηθούν, αυτό θα κάνει το κρέας τους ακόμα πιο τρυφερό και θα διατηρήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Ένα ατμόπλοιο θα βοηθήσει με αυτό, και σε αυτή την περίπτωση πρέπει να μαγειρεψετε γαρίδες σε μόλις 5 λεπτά.

- - Τα συστατικά σαλάτας μπορεί να ποικίλουν, το τυρί μπορεί να αφαιρεθεί από τη συνταγή, τα μανταρίνια μπορούν να αντικατασταθούν με γλυκά πορτοκάλια, μαγιονέζα με ξινή κρέμα.